Рецепт брага для варения самогона

Самогон из варенья в домашних условиях

Наверное, у каждого дома есть несколько баночек старого уже не пригодного для употребления в пищу, возможно, слегка забродившего варенья. Так вот для самогонщиков это замечательное сырье для приготовления браги с последующей перегонкой на самогон. Вообще старое варенье достаточно функциональная вещь в плане приготовления алкогольных напитков. Для любителей слабоалкогольных напитков или заядлых винокуров есть множество рецептов вин из различных видов домашнего варенья. Но сегодня мы уделим внимание приготовления более крепкого напитка – домашнего самогона из старого варенья.

Перегнать самогон из браги дело не хитрое, а вот как сделать брагу из варенья в домашних условиях так чтобы из нее получился действительно качественный и вкусный напиток знает не каждый, но рецепт не сложный и по силам каждому. И так, начнем.

Рецепт приготовления браги из старого варенья

Ингредиенты и их пропорции:

• 30 литров воды;


• 6 литров варенья;


• 300 г. прессованных или 50 г. сухих дрожжей;


• 3 кг. сахара.

В общих чертах состав браги понятен, по воде вопросов думаю быть не должно, варенье можно брать тоже любое: абрикосовое, яблочное, малиновое, сливовое и др. Можно смешивать разные виды варенья. Если Вы используете забродившее варенье то можно обойтись и без дрожжей, но делать этого не рекомендую, потому что процесс брожения будет протекать очень медленно, и на выходе мы получим значительно меньше самогона, чем нам хотелось бы. Сахар, тоже ингредиент не обязательный, потому что как правило варенье и так достаточно сладкое, но все равно добавив несколько килограмм сахара мы значительно, примерно на 30%, увеличим выход готового напитка.

При приготовлении классического сахарного самогона используются пропорции 1 кг сахара на 5 литров воды. В одной литре повидла примерно полкилограмма сахара. В нашем рецепте, на 30 литров необходимо 6 кг сахара, 3 мы буже брать в виде варенья еще 3 в чистом виде. Но, исходя из данной математики, в рецепте можно просто увеличить количество добавляемого в брагу варенья и обойтись без сахара в виде песка(как в рецепте на видео под статьей) при этом без потерь конечного выхода самогона.

1. В слегка подогретую до 30 градусов воду высыпаем все варенье и размешиваем до получения однородной массы.


2. На следующем шаге добавляем дрожжи, согласно инструкции на упаковке разводим их и добавляем в емкость с будущей брагой.


3. Высыпаем сахар и перемешиваем.


4. Теперь переносим нашу емкость с брагой в темное и теплое место, желательно чтобы температура была 18-25 градусов. Устанавливаем гидрозатвор или обычную медицинскую перчатку с дырочкой в пальце и оставляем бродить на несколько дней. Этот процесс может занимать от 4 до 10 дней.


5. Как только брага станет светлее, вкус начнет немного горчить, а гидрозатвор перестал пускать пузыри, готовую брагу из варенья необходимо перегнать через любой самогонный аппарат.

Если вы не планирует экономить на дрожжах и сахаре, и делать все как описано в рецепте, то на выходе у вас должно получится около 9 литров качественного душистого самогона, такой напиток не нуждается в дополнительно очистке и готов у употреблению. Но если вы хотите использовать его в дальнейшем для приготовления настоек и ликеров, то желательно перегнать второй раз.

Внимание! Для приготовления браги ни в коем случае нельзя брать варенье с плесенью. Можно брать очень старое, забродившее или засахарившееся, но на варенье не должно быть плесени. Такое сырье использовать нельзя, оно подлежит немедленной утилизации. Многие просто снимают плесень с верхушки, ошибочно считая, что остальное повидло хорошее, но это не так, хоть человеческому глазу и не видно, но спорами заражена вся банка, до самого дна.

Рецепт самогона из варенья без дрожжей, но с пивом

Это очередной рецепт самогона из забродившего, засахаренного или просто старого варенья, но тут мы не будем использовать дрожжи, вместо них процесс брожения будет поддерживать пиво.

• 10 литров воды (желательно кипяченой);


• 2 литра варенья;


• Бутылка пива — 0,5л;


• 0,5 кг сахара.

Все ингредиенты ссыпаем в одну емкость, заливаем подогретой до 30 градусов водой, ставим гидрозатвор и ставим на брожение в теплое и темное место.

Через 10-14 дней, когда процесс брожения окончен, брагу перегоняем и получаем весьма неплохой самогон домашнего производства.

Вот такие вот есть способы придать вторую жизнь вашим погребным запасам. Удачного вам приготовления, только сильно не увлекайтесь, а то как можете увидеть на видео ниже, самогон такой вкусный, что автор не может остановиться.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Мы давно знаем, что самогон относится к категории крепких алкогольных напитков. У некоторым бытует мнение, что он проигрывает по вкусовым качествам более благородным алкогольным напиткам, но это не всегда так. Если без отклонений соблюдать технологию процесса, на выходе у вас получится высококачественный продукт, той крепости, которую вы сами пожелаете. Но самое главное, будет сделан своими руками. Предлагаем рецепт самогона из варенья.

Алкогольные напитки не принесут вреда организму, но только если принимать не злоупотребляя. Но чтобы быть уверенным в качестве самогона, лучше приготовить его самостоятельно, тогда у вас будет полная уверенность в продукте.

Итак, если вы нашли забродившее или засахарившееся варенье не торопитесь его выкидывать. Вы можете приготовить самогон из варенья по этому простому рецепту и без особых затрат.

Сделав качественную брагу, методом перегона, превратите ее в весьма качественный алкогольный продукт.

Рецепт браги для самогона из варенья

1. Фильтрованная, хорошо очищенная вода – 30 литров.


2. Варенье из любых ягод или фруктов – 6 килограмм.


3. Дрожжи прессованные, живые – 300 грамм.


4. Сахар – от двух до трех килограмм (можно не использовать, но конечный выход готовой продукции будет меньше на 25-30%).

При использовании забродившего варенья дрожжей можно добавлять чуть меньше.

Помните! Если вы не положите дрожжи, процесс брожения будет проходить дольше, а выход продукта намного меньше.

Приготовление самогона из варенья

1. Нагрейте воду до 30 градусов.


2. Варенье добавляйте мелкими порциями, постоянно перемешивая до однородной массы.


3. Дрожжи добавляйте разведенные в небольшом количестве теплой воды.


4. Сахар добавляйте тоже хорошо перемешивая.

В большую емкость, желательно с узким горлом, залейте брагу, натяните медицинскую перчатку, предварительно проделав маленькое отверстие в пальце. Оставьте в теплом месте на десять дней. Если брага стала светлая с горьким привкусом, а через перчатку перестал выходить воздух – ваша брага готова.

Слейте готовую смесь без осадка в самогонный аппарат, процесс перегонки проделайте классическим способом.

Можно брать варенье из различных фруктов, смешивая их, главное чтоб количество сахара было достаточно высоким.

Проделав весь процесс согласно технологии, вы в итоге получите выход готовой продукции до 8-10 литров. Если вы не добавите сахар, получите от 4 до 6 литров самогона. Полученный алкогольный напиток можно употреблять без дополнительной очистки. Для улучшения аромата самогона, можно положить немного ванильного порошка или цедру лимона и апельсина.

При двойной перегонке, вы можете использовать самогон для настойки лекарственных трав.

• Как пить ликер Пина Колада


• Рецепт мартини в домашних условиях


• Рецепт домашнего коньяка из самогона


• Как пить ликер Шеридан

Отменный самогон из варенья: рецепты и советы по приготовлению браги

Если вы думаете, куда применить старое варенье, которое нашлось в подвале, то один рецепт его использования точно есть. В домашних условиях из него можно приготовить отличный самогон. Варенье подойдет любое, для приготовления браги можно даже смешивать разные виды варенья.

Есть только одно, но очень важное правило - оно не должно быть с плесенью. Такое варенье заражено все до дна, его нельзя использовать.

Способы приготовления браги из варенья

Рецепты браги из варенья достаточно простые, существует несколько способов приготовления в домашних условиях. Также ее можно делать с добавлением старого компота.

Брага из варенья с добавлением сахара

Чтобы сделать такую брагу, вам понадобятся:

• старое варенье - 3 литра


• вода - 15 литров


• сахарный песок - 1,5 килограмма


• дрожжи - 150 грамм

Приготовление:

1. Предварительно нагреваем воду до 30 градусов. Более высокая температура может погубить дрожжи, а в холодной воде они не заработают. Подогревать воду лучше в той же таре, где будет происходить сам процесс брожения


2. В нагретой воде разводим варенье. В другой емкости дрожжи растираем в теплой воде и добавляем их в тару с вареньем и водой. Допускается делать самогон, используя сухие дрожжи


3. Засыпаем нужное количество сахара и размешиваем деревянной лопаткой


4. Устанавливаем гидрозатвор (можно заменить на резиновую перчатку с дырочкой, в которую вставляют трубку)


5. Получилась закваска, которую нужно поставить в теплое место (18-25 градусов), примерно, на неделю. Можно дополнительно укутать емкость чем-то теплым

Когда брага перебродила, можно гнать ее через аппарат обычным способом. Если вы хотите добавить компота, то пропорции нестрогие. Можно поэкспериментировать, меняя количество варенья и компота. Готовить такой напиток вполне допустимо.

Некоторые советуют делать брагу из забродившего варенья без добавления дрожжей. Это ненадежный рецепт. Если вы хотите делать хороший напиток, то лучше так не рисковать. Процесс брожения может быть очень слабым, и у вас ничего не получится.

Брага из варенья без сахара

Все ингредиенты и пропорции повторяют предыдущий рецепт, готовить все так же, только без сахара. Отличие заключается в том, что выход сырья будет меньше на треть.

Но знатоки утверждают, что качество самогона, изготовление которого происходило без дополнительного добавления сахара, на порядок выше, чем такое же, но с добавлением его. Определяйте, что для вас важнее - выход или качество.

Брага на пиве

Этот рецепт без дрожжей, их функцию берет на себя пиво, которое будет поддерживать процесс брожения. Если вы хотите сделать самогон на пиве, вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

• 2 литра старого варенья


• 10 литров воды


• 500 г сахара


• 0,5 литра пива

Как готовить:

1. Перемешиваем все продукты, добавляем теплую воду


2. Ставим гидрозатвор и находим для емкости теплое и темное местечко


3. Где-то через 10 дней, когда процесс брожения окончен, можно гнать самогон

В результате вы получите качественный продукт, который можно делать самому в домашних условиях.

Признаки готовности браги

• Вкус должен быть горьковатым. Если чувствуется сладость, приготовление не завершено, нужно поставить дображивать


• Нет пены, пузырьков и шипения. Образуется осадок, а верхняя часть становится светлой


• Зажженная спичка, поднесенная к поверхности браги, должна продолжать гореть. Если тухнет, то брожение еще идет

Пробуйте готовить алкогольные напитки в домашних условиях, это легко, а результат порадует вас и ваших близких!

Будь умней, плати за свет КОПЕЙКИ.
Экономитель энергии! ПРОДУМАННАЯ хитрость для экономии

ЭТО позволит Вам сократить расходы на воду в 2 раза!

Газовщик с 40-летним опытом рассказал фишку экономии газа в 2 раза!

Эффективный способ увеличить грудь
Грудь будет подтянутой и упругой

Дата: 2015-10-03 Текст опубликовал: Владимир Беляев

ЕЩЕ СТАТЬИ ПО ЭТОЙ ТЕМЕ..

Брага из варенья отличное сырье для фруктового самогона

Приближается новый сезон консервации, подготавливаясь к которому, хозяйки спешат очистить свой подвал от оставшегося не съеденного с прошлого года варенья. Жалко конечно, но варенье старое, засахаралилось и вряд ли уже будет использоваться для еды. Однако не спешите выбрасывать такое добро. Этот залежавшийся продукт может стать отличным сырьем, из которого выйдет хорошая брага из варенья.

Этот вариант отлично подойдет и в том случае если варенье забродило, а вы не заметили вовремя и переварить его уже не получиться. В этом случае выход один – приготовить из него бражку!

Технологические особенности

Процесс изготовления самогона из варенья мало чем отличается от обычного, единственный нюанс – это брага из варенья, приготовление которой имеет свои особенности.

Варенье для этой цели можно брать любое, какое найдется в вашем подвале: малиновое, вишневое, абрикосовое, грушевое и т. д. Можно использовать смесь разных видов – мультифрукт.

Если варенье, которое станет сырьем для будущей браги, забродило, то вполне можно обойтись без дрожжей. Однако такой вариант менее предпочтителен, поскольку брожение будет идти очень медленно, и выход самогона будет значительно меньше. Поэтому дрожжи лучше все-таки применить.

Варенье приготавливается, как правило, с большим содержание сахара на 1 кг фруктов используется 1 кг сахара, поэтому сахар также можно не добавлять. Однако следует учитывать, что выход самогона при этом тоже будет меньше, поэтому если добавить пару килограмм сахара, то можно увеличить выход процентов на 30.

Важно! Ни в коем случае нельзя делать брагу из варенья, в котором образовалась плесень. Можно использовать старое, засахаренное и даже забродившее варенье, но без плесени. Если на вашем варенье появилась плесень, то лучшее решение выбросить всю банку.

Некоторые снимают заплесневелый верх и используют варенье, ошибочно полагая, что избавились от плесени, однако споры плесени проникают до самого дна банка и человеческому глазу не видны.

Рецепт приготовления браги

Рецепт такой браги понравится не только любителям самогона, его вполне можно приготовить как самостоятельный слабоалкогольный напиток.

Перед тем, как поставить брагу необходимо сделать простые расчеты. Классический рецепт самогона предполагает использование сахара и воды в пропорции 1 к 5. дин литр варенья содержит предположительно 0,5 кг сахара. Соответственно рецепт на 30 литров воды потребует добавления 6 кг сахара. 3 из них мы внесем с помощь варенья, а 3 добавим чистый сахар. Используя эти не сложные математические расчеты можно регулировать количество добавляемого чистого сахара. Увеличив количество добавляемого варенья до нужных пропорций можно обойтись и без сахара, при этом не будет и потерь при выходе конченого продукта.

Приступаем к приготовлению

Подогреваем воду для того, чтобы сахар в ней лучше растворялся и высыпаем в нее варенье. Размешиваем пока масса не станет однородной. Теперь добавляем дорожи, которые предварительно необходимо поставить разбродить, после чего добавляем их в емкость в которую мы перелили браги и в которой она будет бродить. После дрожжей добавляем сахар в необходимой пропорции, которую мы предварительно просчитали.

Подготовительный процесс закончен, теперь емкость можно поставить на брожение. Предварительно необходимо приготовить помещение, в котором будет постоянно поддерживаться температура 18-25 градусов. На ёмкость устанавливаем гидрозатвор, который можно заменить медицинской перчаткой с маленькой дырочкой. Теперь нужно ставить брагу бродить. Длительность этого процесса может протекать 4-10 дней.

Как только брага начнет осветляться, становится более горькой на вкус и прекратятся пузыри, это будет значить, что брага готова. Готовую бражку можно ставить на перегонку и делать из нее самогон.

Если экономить на дрожжах и сахаре вы не станете и постараетесь сделать все как предписывает рецепт, то выход продукта составит около 9 литров самогона.

Брага на пиве

Этот рецепт можно сделать без добавления дрожжей. Основой для него будет забродившее варенье, но можно использовать и обычное. Для того, чтобы обеспечить процесс брожения вместо дрожжей добавим пиво. Пропорции ингредиентов из которых будем делать самогон будут следующие. Из 10 литров теплой воды и 2 литров варенья необходимо приготовить смесь. Добавить 0,5 литров пива и 0,5 кг сахара. Все ингредиенты перемешать, ставить гидрозатвор и ставить на брожение. Недели через две, когда брожение завершиться и брага по всем признакам будет готова можно будет делать перегонку. Таким способом можно сделать самогон достаточно хорошего качества.

Брага без дрожжей

Еще один рецепт, который также можно делать без дрожжей. В этом случае процесс брожения будем стимулировать, добавив в брагу изюм.

На 2,5 литра воды возьмем 1 кг варенья, разведем его теплой водой, добавим 120 гр. изюма, который ни в коем случае не нужно мыть, чтобы сохранить дикие дрожжи, которые есть на его поверхности и которые будут стимулировать брожение. Смешав все компоненты ставим на брожение. После того, как брага перебродить из нее можно делать слабоалкогольный напиток. Профильтровав брагу, разливаем ее по бутылкам, плотно закрываем крышками и ставим в холодильник для охлаждения. Напиток готов!

Можно продолжить делать из браги самогон, для этого готовую брагу необходимо перегнать как минимум два раза.

Перегонка бражки

После того, как брага перебродит окончательно из нее можно делать самогон. Для этого аккуратно переливаем ее в самогонный аппарат и начинаем перегонку. Перегнать нужно два раза первый раз можно без отделения головных и хвостовых фракций, а второй раз дробный с отбором головы и хвоста. Отбирая головы можно ориентироваться по запаху, пока запах неприятный необходимо отбирать, после того, как неприятный запах исчезнет отбор можно прекратить. Среднюю фракцию нужно отбирать до крепости в 40 градусов.

Ни в коем случае нельзя забывать об очистке от вредных примесей и сивушных масел. Проводить ее нужно как минимум в два этапа. Существует достаточно большое количество способов очистки самогона, которые не сложно применять в домашних условиях. Делается это различными способами с использованием активированного угля, молока и т. д.

Брага для питья

Забродившее варенье может стать основой для прекрасного слабоалкогольного напитка. Вкус напитка будет полностью зависеть от фруктов, из которых он изготавливался. Очень вкусные напитки выходят из яблочного, клубничного, вишневого варенья. Для того, чтобы улучшить вкус напитка и сделать его более насыщенным можно добавить свежие фрукты, которые должны гармонировать со вкусом фруктов, которые были основой для варенья. Очень хорошо также добавить изюм, который дополнительно стимулирует процесс брожения.

Варенье (понадобится около 5 литров) перекладываем в кастрюлю и заливаем 10 литрами воды, можно холодной. Ставим на огонь и начинаем подогревать на небольшом огне до температуры 50 градусов. После чего огонь нужно выключить и дать браге остыть.

В брагу, остывшую до температуры 25 градусов добавляем сухие дрожжи в количестве 7 грамм. Которые предварительно необходимо разбродить в тёплой воде. Хорошо перемешиваем содержимое и переливаем его в емкость, в которой будет проходить брожение. Устанавливаем сверху на ёмкость гидрозатвор или надеваем медицинскую перчатку с маленькой дырочкой на пальце.

Оставляем емкость бродить на 2 недели. Помешивая ее каждый день деревянной лопаткой.

После того, как опуститься перчатка, можно снимать затвор и процеживать напиток.

Как видим, брага из варенья – лучший способ утилизации засахаренного, потерявшего свой аромат, прошлогоднего варенья!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">