Рецепт вкусного творожнога пудинга

Творожный пудинг – рецепт

Когда вам хочется порадовать себя и своих близких вкусным и полезным блюдом, творожный пудинг, подойдет для этого как нельзя лучше.

Творожный пудинг в духовке

Если вам нужен вкусный десерт, который не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых, мы расскажем как приготовить творожный пудинг с ягодами.

• творог – 1 кг;


• яйца – 4 шт.;


• сахар – 200 г;


• масло сливочное – 150 г;


• ванильный пудинг – 1 пакетик;


• любые ягоды – 100 г.

Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром до однородного состояния. Затем, продолжая взбивать, добавьте в массу яйца, по одному, а после этого творог и ванильный пудинг. Ягоды помойте, форму для запекания смажьте маслом, посыпьте мукой и переложите в нее получившуюся смесь. Сверху разложите ягоды и отправьте пудинг в духовку, нагретую до 180 градусов на 1 час. Когда он будет готов, посыпьте, при желании, сахарной пудрой, и подавайте к столу.

Творожный пудинг с манкой

• творог – 500 г;


• молоко – 350 мл;


• яйца – 4 шт.;


• манная крупа – 150 г;


• сахар – 150 г;


• ванилин по вкусу.

Насыпьте манку в холодное молоко, размешайте, поставьте на огонь и варите до загустения. После этого дайте остыть. В это время отделите белки от желтков, взбейте последние со 100 г сахара, соедините с творогом и ванилином, и хорошо взбейте миксером. Потом добавьте к творогу остывшую манку и опять тщательно перемешайте. Белки взбейте с остатками сахара и влейте в творожно-манную смесь. Форму для выпечки смажьте маслом, переложите в нее тесто и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Готовьте творожно-манный пудинг примерно 50-60 минут и подавайте со сметаной.

Диетический творожный пудинг – рецепт

• нежирный творог – 500 г;


• сметана – 100 г;


• картофельный крахмал – 2 ст. ложки;


• яйца – 5 шт.;


• сахар – 1 ст.;


• ванилин по вкусу.

С помощью блендера смешайте творог, сметану и яичные желтки. Затем добавьте ванилин и крахмал. Белки взбейте в тугую пену с сахаром и щепоткой соли. После этого аккуратно соедините обе смеси, смешивая их ложкой.

Форму для запекания смажьте маслом и осторожно переложите в нее подготовленную массу. Духовку разогрейте до 160 градусов и выпекайте пудинг в течение 50-60 минут. Когда пудинг будет готов, дайте ему остыть, не вынимая из формы, и только после этого достаньте и подавайте к столу.

Пудинг творожный с яблоками

Процесс приготовления этого творожного пудинга настолько прост, что его можно сделать, даже если у вас мало времени, а срочно нужно вкусное угощение.

• творог – 500 г;


• жареный миндаль – 50 г;


• яблоки – 2-3 шт.;


• молоко – 300 мл;


• мука – 4 ст. ложки;


• яйца – 2 шт.;


• сахар – 100 г;


• сливочное масло – 1 ч. ложка.

Яблоки вымойте, порежьте тонкими дольками и выложите на дно формы для запекания, предварительно смазав ее сливочным маслом. Молоко, сахар и творог смешайте при помощи блендера. Затем добавьте к ним манку и измельченные орехи.

Яйца взбейте со щепоткой соли и осторожно вылейте в творожную массу. Перемешайте все хорошенько и залейте этой смесью яблоки. Разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте в нее пудинг примерно на 50 минут.

Пудинг творожный с изюмом

У одного яйца отделите белок от желтка. Смешайте последний с творогом, сахаром, солью, размягченным маслом, мукой, ванилином и промытым изюмом. Хорошенько все перемешайте. Форму смажьте маслом, посыпьте сухарями и выложите туда творожную массу. Сметану перемешайте со вторым яйцом и смажьте этой смесью поверхность будущего пудинга. Поставьте его в духовку и готовьте при 200 градусах 25-35 минут. После выпекания дайте готовому десерту постоять в форме еще 5-10 минут, а потом доставайте.

Не забудьте также отведать банановый и шоколадный пудинг по нашим рецептам. Приятного аппетита!

Рубрика: Творожный пудинг

Рецепт приготовления творожного пудинга пришел к нам из Англии. Это нежное и очень воздушное блюдо пришлось по вкусу и нам, и с тех пор оно является настоящим фаворитом во многих семьях.

В основе традиционного пудинга из творога – яйца, творог, молоко и сахар. Для придания блюду необычных вкусовых ноток часто используются дополнительные ингредиенты – кусочки фруктов, ягоды, пряности, орехи и сухофрукты. Можно сделать несладкий пудинг, добавив в тесто помидоры, сыр, грибы и чеснок. Такое блюдо по-новому раскроет нежный вкус и аромат творога.

Чтобы правильно приготовить творожный пудинг, необходимо знать саму технологию его создания. Есть несколько вариантов сооружения этого лакомства – сформированный пудинг можно охладить, запечь или приготовить на водяной бане. Классический английский рецепт предполагает третий вариант – приготовление на водяной бане.

Продукты для такого пудинга должны быть очень качественными и свежими. Кроме того, творог лучше использовать жирный и хорошо перетертый, так блюдо получится тающим во рту и необычайно вкусным.

Если вы хотите приготовить вкусный творожный пудинг с яблоками дома, то вам поможет этот простой рецепт. Возьмите 2 пачки творога, добавьте к ним щепотку соли.

Настоящий пудинг по определению должен иметь нежное и воздушное тесто. Предлагаю рецепт «Творожный пудинг с манкой», где творог выступает в качестве основного компонента и дает

Пользу творога в детском рационе трудно переоценить. Творог — это основной источник кальция и фосфора, которые являются основополагающими микроэлементами в формировании крепких костей и зубов,

Для того, чтобы правильно делать вкусные пудинги из творога в домашних условиях необходимо совсем немного времени и сил. Предложу вам хороший рецепт, который поможет сделать

Питательный и полезный творожно-рисовый пудинг несложно делать в домашних условиях. Такой десерт получается очень воздушным и необычным. Его можно приготовить как в духовке, так и

Творог и изюм – беспроигрышное сочетание в кулинарии. Вот и в рецепте творожного пудинга с изюмом эта сладкая парочка работает в полную силу. Десерт вкусный

Пудинг — это традиционное английское блюдо, как правило в его основу входят яйца, сахар и молоко, в качестве дополнительных ингредиентов используют творог, фруктовые или ягодные

Из творога можно приготовить разнообразные вкусные и полезные блюда. Предлагаю побаловать своих родных и испечь творожный пудинг в мультиварке. Обычно детям очень нравится его нежный

Можно ли приготовить творожный пудинг в пароварке? Соглашусь, звучит не совсем обычно, ведь у большинства людей пароварка ассоциируется с питанием больного язвой желудка – на

Рубрики

Советуем рецепты:

• 

ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно.

ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ — ЭТО В 100 РАЗ ВКУСНЕЕ И НЕЖНЕЕ, ЧЕМ ЗАПЕКАНКА!
Рецепт вкусного творожного пудинга для детей и взрослых. Подойдет этот рецепт пудинга и для диетического меню, рекомендую. Этот творожный пудинг можно готовить в мультиварке, пароварке и духовке. Расскажу, как приготовить тесто для творожного пудинга, а потом распишу про различные методы его приготовления.

Ингредиенты:
Яйца – 5 шт.,
мягкий жирный творог (лучше брать на рынке) – 0.5 кг,
сметана – 100 г,
сахар песок – 1 стакан,
картофельный крахмал – 2 полные столовые ложки,
ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик.

Творог для такого нежного пудинга лучше выбрать без кислинки, пресный, мягкий и жирный. Вкус творожного пудинга напрямую зависит от качества творога. В глубокую чашку сложить творог, желтки пяти яиц, сметану, крахмал и ванилин. Белки пока поставить в холодильник, они нам нужны будут холодными. При помощи блендера превратить творог и остальные компоненты в однородную творожную пасту без комочков. Если нет блендера, протрите творог через мелкое сито или пропустите на мясорубке, а потом все смешайте Вынимаем белки из холодильника и взбиваем их в плотную пену, которая хорошо держит форму. Продолжая взбивать белки, небольшими порциями подсыпаем к ним сахар. Этот процесс как в приготовлении безе для торта «Графские развалины». Взбиваем белки с сахаром еще минут 5. Далее миксер отставляем и работаем ложкой или лопаткой. Берем несколько ложек сладкой белковой пены, добавляем к творожной массе и вмешиваем движениями к себе. Ни в коем случае нельзя взбивать и сильно перемешивать. Таким образом, вмешиваем белки в творог и обогащаем его кислородом. Творожная масса становится очень воздушной. Все так же осторожно начинаем выкладывать тесто для творожного пудинга в смазанную сливочным маслом форму, в которой мы будем его готовить. Обязательное условие, каким бы способом вы не готовили этот пудинг, во время приготовления не открывайте духовку или крышку вашей техники, иначе пудинг осядет!

Приготовление творожного пудинга в пароварке на пару.

Форму (поддон) для варки риса на пару смазываем или выстилаем фольгой для того, чтобы было удобно творожный пудинг вынимать. Выкладываем творожное тесто суфле в форму и сверху прикрываем листом фольги, чтобы конденсат от пара скапливался на нем, а не на пудинге. Готовим пудинг на пару 40- 45 минут, и даем ему остыть прямо в форме. Поджаристого низа на пару не будет. Далее аккуратно переворачиваем и украшаем банановым кремом и шоколадной крошкой.

Приготовление запеченного творожного пудинга в духовке:

Форму для пудинга смазать (можно выстелить пергаментом). Время приготовления творожного пудинга по этому рецепту 4 5 — 50 минут при температуре 180 градусов в прогретой духовке. Желательно сразу из духовки не вынимать, а дать в ней постоять с приоткрытой дверцей до остывания. Потом осторожно перевернуть на блюдо и украсить бананово-сметанным кремом и шоколадной крошкой.

Приготовление нежного творожного пудинга в мультиварке:

Форму мультиварки смазать и аккуратно переложить в нее тесто для творожного пудинга. Поставить пудинг запекаться в мультиварку на режим «выпечка». Творожный пудинг выпекается в мультиварке 65 минут, время мы выставляем кнопкой «время приготовления». Во время выпечки творожного пудинга нельзя мультиварку открывать, он может сразу осесть. Не открываем крышку и после сигнала о завершении выпечки. Отключаем мультиварку и даем в ней творожному пудингу постоять 1 час, только потом крышку можно открыть. Достаем кастрюльку мультиварки, вставляем в нее поддон для варки на пару и переворачиваем их вместе с пудингом. Так пудинг из творога окажется на поддоне. Даем ему остынуть и украшаем сметанно – банановым кремом и тертым шоколадом.

Предлагаю приготовить вкусные блюда:

Творожный пудинг

Ингредиенты:
Яйцо – 5 шт
Творог – 0.5 кг
Сметана – 100 гр
Сахар – 1 стакан
Картофельный крахмал – 2 ст. л.
Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик

Рецепт приготовления творожного пудинга:
Творог для такого нежного пудинга лучше выбрать без кислинки, пресный, мягкий и жирный. Вкус творожного пудинга напрямую зависит от качества творога. Сперва в глубокую чашку необходимо сложить творог, желтки пяти яиц, сметану, крахмал и ванилин. Белки пока поставить в холодильник, они нам нужны будут холодными. При помощи блендера превратить творог и остальные компоненты в однородную творожную пасту без комочков. Если нет блендера, протрите творог через мелкое сито или пропустите на мясорубке, а потом все смешайте

Вынимаем белки из холодильника и взбиваем их в плотную пену, которая хорошо держит форму. Продолжая взбивать белки, небольшими порциями подсыпаем к ним сахар. Взбиваем белки с сахаром еще 5 минут. Далее миксер отставляем и работаем ложкой или лопаткой. Берем несколько ложек сладкой белковой пены, добавляем к творожной массе и вмешиваем движениями к себе. Ни в коем случае нельзя взбивать и сильно перемешивать. Таким образом, вмешиваем белки в творог и обогащаем его кислородом. Творожная масса становится очень воздушной.

Приготовление запеченного творожного пудинга в духовке:
Все также осторожно начинаем выкладывать тесто для творожного пудинга в смазанную сливочным маслом форму, в которой мы будем его готовить. Обязательное условие: не открывайте духовку во время приготовления, иначе пудинг осядет. Форму для пудинга смазать (можно выстелить пергаментом). Время приготовления творожного пудинга приблизительно 45-50 минут при температуре 180 градусов в прогретой духовке. Желательно сразу из духовки не вынимать, а дать в ней постоять с приоткрытой дверцей до остывания. Потом осторожно перевернуть на блюдо и украсить бананово-сметанным кремом и шоколадной крошкой.

Приготовление творожного пудинга в пароварке на пару:
Форму (поддон) для варки риса на пару смазываем или выстилаем фольгой для того, чтобы было удобно творожный пудинг вынимать. Выкладываем творожное тесто суфле в форму и сверху прикрываем листом фольги, чтобы конденсат от пара скапливался на нем, а не на пудинге. Готовим пудинг на пару 40-45 минут, и даем ему остыть прямо в форме. Поджаристого низа на пару не будет. Далее аккуратно переворачиваем и украшаем банановым кремом и шоколадной крошкой.

Приготовление нежного творожного пудинга в мультиварке:
Форму мультиварки смазать и аккуратно переложить в нее тесто для творожного пудинга. Поставить пудинг запекаться в мультиварку на режим «выпечка». Творожный пудинг выпекается в мультиварке 65 минут, время мы выставляем кнопкой «время приготовления». Во время выпечки творожного пудинга нельзя мультиварку открывать не следует, он может сразу осесть. Не открываем крышку и после сигнала о завершении выпечки.

Отключаем мультиварку и даем в ней творожному пудингу постоять 1 час, только потом крышку можно открыть. Достаем кастрюльку мультиварки, вставляем в нее поддон для варки на пару и переворачиваем их вместе с пудингом. Так пудинг из творога окажется на поддоне. Даем ему остынуть и украшаем сметанно – банановым кремом и тертым шоколадом.

Перед вами простой рецепт приготовления Творожный пудинг. Теперь вы знаете, как готовить Творожный пудинг в домашних условиях. Как готовится это блюдо, вам подскажет рецепт, включающий в себя подробное описание каждого шага с фото. Наш кулинарный сайт Вкусно Дома поможет вам быстро и легко сделать из обычных продуктов кулинарные шедевры. Повторите в точности все советы и рекомендации, и у вас обязательно получится вкусный домашний Творожный пудинг. Мы будем рады, если кулинария станет для вас не просто рутиной, а интересным увлечением и праздником жизни!

Последние комментарии

сергей к рецепту Самая вкусная творожная запеканка Отличная запеканка. все кто пробовали оценили. Пробовал со взбитими белками и.

Error к рецепту Начинка для блинов Очень простой рецепт начинки, которая подойдет для любых несладких блинов. Она прекрасно сочетается.

Error к рецепту Мясной рулет в тесте по-домашнему Сладкий рулет готовится из бисквитного теста или слоёного теста. Рулет бисквитный выпекают, смазывают.

Error к рецепту Торт Золотой ключик Так же, как и коржи, промажьте торт сверху. И украсьте орехами. Вот у.

Таисия к рецепту Самая вкусная творожная запеканка Очень вкусно получилось спасибо за рецепт!

Принцесса к рецепту Итальянские равиоли В Риме находится единственный в мире музей макарон. В 11 залах национального музея.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт вкусного супа-рассольника

Рассольник

Рассольник — традиционно русский суп. Свое название рассольник из-за состава, в который входят соленые огурцы, и, по желанию, огуречный рассол. Помимо соленых огурцов в состав рассольника могут входить различные крупы, картофель, морковь и различные пряности. Существуют множество способов приготовления этого супа, практически у каждой хозяйки он свой. Готовить рассольник можно на мясном бульоне или без мяса. В этой теме наши кулинары делятся рецептами рассольника с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления.

Как приготовить рассольник?

Рассольник - один из самых известных супов традиционной русской кухни. Разновидностей этого супа существует великое.

Что зимой может быть вкуснее рассольничка? Конечно, рассольник по-домашнему! Это восхитительное насыщенное первое блюдо готовится.

Суп с солёными огурцами - это облегчённая версия рассольника. В этом супе нет ни крупы.

Приготовить рассольник в мультиварке намного проще, чем на плите и совсем не хлопотно. При приготовлении.

Рассольник - старинное блюдо русской кухни, основной ингредиент которого солёные огурцы. Есть масса рецептов приготовления.

Мультиварка идеально подходит для приготовления супов, особенно рассольника. Блюдо получается наваристым даже без мяса. Сегодня.

Рассольник - это суп, непременным ингредиентом которого являются солёные огурцы. Готовят его на мясных и.

Ленинградский рассольник варят обычно на говяжьем бульоне с косточкой и традиционно с перловкой, а так.

Как готовят рассольник

По определению, "рассольник" — блюдо русской кухни, суп, основой которого являются солёные огурцы. В рассольник может добавляться и огуречный рассол.

Прообразом рассольника на Руси была "калья " - кислый суп с огуречным рассолом или другими продуктами придающими блюду небольшую кислинку. С XV века уже стали известны "рассольники" - слабокислые и слабосоленые супы с нежным вкусом. В современной русской кухне кальей называют слабокислые супы с рыбой.

Рассольник может готовиться по-вегетариански или с мясом. В качестве мяса часто используют субпродукты - свиные или говяжьи почки, потроха, в том числе птичьи.
(правда, с почками надо еще и повозиться, а смысл?)
Готовят этот суп на курином, говяжьем или свином бульоне, на рыбном бульоне, а также на овощном отваре.

В рассольник может добавляться картофель, различные крупы (рисовая, гречневая, перловая, ячневая и т. д.), пряные овощи, зелень (коренья петрушки, пастернака, сельдерея).

Соленые огурцы и огуречный рассол — обязательная составная часть всех рассольников.

В целом, расольник достаточно простой суп, что наглядно показано в этом рецепте с пошаговыми фотографиями. Однако, есть ряд рекомендаций по его приготовлению, которых стоит придерживаться и неопытным и "матерым" хозяйкам, особенно если готовится рассольник с перловой крупой, "шрапнелью", как ее часто именуют в народе.

Несколько советов по приготовлению рассольника

Если рассольник получается недостаточно острым, в него добавляют кипяченый огуречный рассол.

Соленые огурцы с тонкой кожицей и мелкими семенами можно класть в рассольник неочищенными.

Если в суп положить вначале соленые огурцы, щавель или другие продукты, содержащие кислоту, а затем картофель, то картошка останется жесткой.

Если в рассольнике используется перловая крупа, ее рекомендуется замочить на пару часов в холодной воде.

Чтобы суп с перловой крупой не приобрел неприятного синеватого оттенка, крупу отваривают отдельно почти до готовности, а затем уже закладывают в суп.

Перловую крупу для рассольника можно не отваривать, а пассеровать на масле. При этом вкус рассольника значительно улучшится.

Заправочные супы (борщи, щи, рассольники) варят на слабом огне, чтобы вместе с паром не улетучивались содержащиеся в овощах ароматические вещества.

К рассольникам с рыбными продуктами сметану можно не подавать.

Рассольник с рисом

Освоить приготовление ароматного рассольника совсем несложно. Хозяйкам на заметку предлагаем простой и проверенный временем рецепт супа – рассольника на нежном курином филе. Заранее приготовьте исходные продукты.
Для рецепта рассольника с рисом нам понадобится:

Рассольник

рецепт классического рассольника с перловой крупой

Рассольник очень вкусный и простой суп, который с удовольствием едят даже дети. А уж о взрослых и говорить не приходится - рассольник вполне может поспорить с борщом, щами и солянкой по популярности и народному уважению.

В моем представлении он обязательно должен быть с томатной пастой и перловой крупой.
Рассольник с перловкой - традиционный русский суп. Конечно, его сейчас варят и с рисом и даже с гречкой, но настоящий классический рассольник готовят все-таки именно со "шрапнелью".
А немного томатов или томатной пасты вкус не испортят, зато суп получается значительно колоритнее. Хотя, многие хозяйки настаивают на "зеленом" рассольнике, а у одной я даже видела "рассольник из свежих огурцов".
Можно и из свежих огурцов, конечно, можно и без огурцов вообще-то. Главное, чтобы соли побольше? Как-то так, наверное.

Кстати, не надо специально покупать для рассольника почки или другие субпродукты - их применение в старину было обусловлено дешевизной и необходимостью как-то переработать внутренности животных, не более того. А когда в современных условиях некоторые пожилые хозяйки настаивают на том, что настоящий рассольник получается только со свиным сердцем и шпигом - это либо ностальгия по тяжелому детству, либо тяжелая старость сегодня. Увы.
Если у вас есть нормальное мясо не стоит портить его приставкой "суб". (Если вы не фанат требухи и плохо промытых внутренностей, конечно).
Делайте рассольник с нормальной говядиной, получится значительно вкуснее (и безопаснее). Проверено.

Для рецепта рассольника нам потребуется:

- Говяжий бульон 2,5-3 литра;
- Соленые бочковые огурцы 10 шт (среднего размера);
- Рассол из-под огурцов 100 гр;
- Томатная паста 2-3 ст. ложки (можно и без томатной пасты, но тогда он получается зеленый, как щавелевый суп);
- Картофель 2 шт (среднего размера);
- Лук 1 шт;
- Морковь 1 шт;
- Мясо отварное из бульона;
- Перловая крупа 70-100 гр. (я замачивала на ночь);
- Укроп, петрушка, лавровый лист, соль.

Это то, что нам потребуется для супа рассольник.

Рецепт приготовления рассольника

Картофель, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, огурцы нарезать соломкой.

Огурцы тушим 10-15 минут.

Предварительно промытую и замоченную перловую крупу выложить в говяжий бульон и варить 30 минут.

Огурцы готовы, переложите их в подходящую пока емкость.

Морковь, лук пассеруем.

В готовую зажарку для рассольника добавить томатную пасту.

Через 30 минут после варки перловой крупы, выложите в бульон картофель и варите 20 минут.

Затем в бульон добавить огуречный рассол.

Картофель должен быть готовым, тогда выложите к нему тушеные огурцы.

Зажарку из лука и моркови, посолите. Томите еще 10 минут.

Выравниваем на соль. Солим, в смысле, по вкусу.

Добавьте лавровый лист.

Положите в рассольник отварное мясо.

Зелень добавляется в суп за 5 минут до готовности.

Рассольник готов! С перловой крупой, да на говяжеьем бульоне - изумительный суп и по вкусу и по виду.
Подавать его лучше со сметаной, но некоторые предпочитают майонез и вареное яйцо.
Ну, suum cuique - каждому свое, однако.

Простой рецепт - здоровое питание!

из писем посетителей о рецепте рассольника:

- ". ну за такой рассольник, муж должен Вас носить на руках просто! Очень вкусно получилось. "

- ". Вкусно действительно, хотя я не добавляла томатную пасту, мне без нее привычнее. "

- ". А я перловку варю вместе с мясом, рассольник получается более вязкий. И тоже считаю, что россольник только с перловкой, никакого риса. "

- ". сделала по вашем рецепту но из свинины и огурчики на терке делала, остальное как у вас. тем не менее очень вкусно. "

*** Мягкие соленые огурцы проще все-таки порезать ножом, мне кажется. ***

- ". а я варю рассольник тоже с перловкой, но без мяса - все равно вкусно. "

еще парочка интересных рассольников

Сразу скажу - я эти рецепты не пробовала, да скорее всего и не буду - нет ни грибов, ни времени. Да и без мяса рассольник мои мужики есть не будут. Даже в пост, ссылаясь, что им можно - они, дескать, еще маленькие.
Но рецепты меня заинтересовали, пусть будут в моей общей кулинарной "тетрадке".
Посмотрите, может быть и Вас это заинтересует. Может быть даже захотите приготовить?

ингредиенты для грибного рассольника:
- Говядина — 300 г;
- Свиная голяшка — 1 шт;
- Грибы сушеные — 100 г;
- Лук репчатый — 1 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Огуречный рассол — 1 стакан;
- Огурец соленый — 2 шт;
- Томатная паста — 2 ст. л;
- Рис — 100 г;
- Масло растительное для обжарки;
- Соль, Зелень - по вкусу;
- Вода — 4 л.

способ приготовления рассольника с грибами:
Мясо помыть, сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Варить на среднем огне, периодически снимая пену, 40 минут.
Из говяжьего бульона вынуть мясо и нарезать его кусочками.
Грибы залить водой. Рис промыть.
Картофель почистить, нарезать кубиками.
Огурцы мелко нарезать, обжарить.
В кипящий подсоленый бульон влить рассол от огурцов, положить рис.
Затем добавить картофель и огурцы.
Грибы отжать, нарезать, добавить в кастрюлю.
Морковь натереть, лук мелко нарезать, все спассеровать, добавить томатную пасту и выложить зажарку в кастрюлю к бульону.
За несколько минут до окончания варки рассольника положить в кастрюлю мясо.

Постный, но очень вкусный и сытный суп. Идеальное первое блюдо в пост.

ингредиенты для постного рассольника:
- Перловая крупа - 1 стакан
- Картофель - 3-4 шт.
- Огурцы соленые - 4-5 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томат-паста - 1-2 ст. ложки
- Растительное масло - 30-40 г
- Лавровый лист - 1 шт.
- Зелень - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу

способ приготовления рассольника без мяса:
Перловку замочить в холодной воде на 30 минут.
Налить в кастрюлю 2,5 литра воды и варить перловку до полуготовности около 20 минут.
(Если готовить с рисом, то рис промыть и можно запускать его в кипящую воду вместе с картошкой)
Почистить картофель, нарезать на небольшие кусочки. Опустить картофель в рассольник.
Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Соленые огурцы также натереть на крупной терке.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Спассеровать лук и морковь 3-4 минуты.
Добавить томатную пасту. Хорошо перемешать зажарку и добавить в рассольник.
В сковороду выложить огурцы и потушить на среднем огне, помешивая, 4-5 минут.
Выложить огурцы в кастрюлю с рассольником. Посолить, поперчить. Добавить лавровый лист.
Варить суп еще 5-7 минут, после чего добавить зелень.
Постный рассольник с перловкой готов.

с рецептом рассольника часто смотрят еще и вот эти блюда:

Вкусный рассольник с перловкой и солеными огурцами: рецепт приготовления

Любимый суп, который с удовольствием готовят в каждой российской семье – это рассольник с перловкой и солеными огурцами. Рецепт блюда может меняться в зависимости от вкусовых предпочтений, времени года или религиозных воззрений. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусный рассольник с перловкой. Фото супа вы также сможете увидеть на нашей странице. Если вы готовите подобное блюдо впервые, то следуйте инструкции и наслаждайтесь прекрасным результатом.

Рассольник. Рецепт классический с перловкой

Как правило, этот суп готовят на мясном бульоне, добавляют крупу и соленые огурцы. Читайте пошаговый рецепт рассольника с перловкой и готовьте вместе с нами:

• Полстакана перловки замочите в холодной воде на несколько часов, затем переберите ее, промойте и залейте кипятком. Пока крупа распаривается, займитесь приготовлением супа.


• Сварите крепкий мясной бульон из свиных ребрышек или говядины. Добавьте в него подготовленную крупу. Сколько варить перловку для рассольника? В данном случае достаточно будет 40 минут, чтобы крупа разварилась и стала мягкой.


• Обжарьте на растительном масле измельченный лук и тертую морковь до золотистого цвета. Когда овощи будут готовы, добавьте их в суп.


• Четыре средние картофелины очистите от кожуры, нарежьте кубиками и положите в бульон.


• Несколько маринованных огурцов натрите на мелкой терке и добавьте в суп вместе с рассолом.


• Варите рассольник около 20 минут, а в конце добавьте соль, перец и лавровый лист.

Правильный рассольник с перловкой

Многие кулинары отдают предпочтение этому рецепту, поскольку считают, что это блюдо должно готовиться на курином бульоне. Как приготовить рассольник (рецепт классический) с перловкой:

• В небольшой кастрюльке отварите полстакана перловки, затем слейте воду и промойте ее с помощью сита. Залейте крупу двумя литрами воды и поставьте варить на один час.


• В другой посуде отварите куриную грудку, достаньте мясо и нарежьте его кубиками.


• Пять небольших очищенных картофелин нарежьте кубиком и положите вариться в бульон.


• Четыре соленых или маринованных огурца измельчите и обжарьте на сковороде. После этого добавьте к ним мелко натертую морковь и нашинкованный лук. Когда овощи будут готовы, опустите их в суп.


• Помидоры мелко порежьте и добавьте в суп (их можно заменить томатной пастой). Туда же отправьте курицу, посолите, добавьте перец и лавровый лист.

Рассольник с колбасой в мультиварке

Если на вашей кухне есть современная помощница-мультиварка, то приготовьте с ее помощью очень вкусное блюдо по простому рецепту. Как сварить суп рассольник (фото) с перловкой:

• Измельчите морковь и лук, разогрейте масло в чаше мультиварки и обжарьте овощи на растительном масле.


• Копченую колбасу (можно взять бекон или грудинку) измельчите и обжарьте вместе с овощами.


• 200 граммов соленых огурцов нарежьте полукольцами, добавьте в чашу вместе с томатной пастой и продолжайте готовить все вместе.


• Через десять минут добавьте в мультиварку половину стакана перловки (ее стоит предварительно замочить в холодной воде) и измельченный картофель. Налейте в чашу воду до нужной отметки и поставьте ее в режим «рис».


• В конце приготовления суп следует посолить, поперчить, заправить чесноком и зеленью.

Постный рассольник с шампиньонами

Во время постов вы можете побаловать себя или своих близких вкусным супом. Как приготовить вкусный овощной рассольник с перловкой? Классический рецепт:

• Полстакана перловой крупы замочите на ночь в холодной воде.


• Четыре маринованных или соленых огурца нарежьте мелким кубиком и потушите в отдельной посуде.


• 200 граммов свежих шампиньонов нарежьте кубиком и обжарьте вместе с измельченным луком на растительном масле.


• Перловку положите в кастрюлю и варите до готовности. Сколько варить перловку для рассольника? Если крупа лежала в холодной воде всю ночь, то готова она будет уже через 30 минут. Если же вы отмачивали перловку пару часов, то варите ее не меньше часа.


• Как только крупа будет готова, положите в суп огуречную заправку, грибы, тертую морковь и картофель, порезанный дольками.


• Через десять минут добавьте в рассольник томатную пасту или пару свежих помидор, протертых через сито. Не забудьте налить в суп огуречный рассол, добавить соль, молотый перец и лавровый лист.

Рыбный рассольник с перловкой

Приготовить вкусный рассольник с перловкой можно не только на мясном или овощном бульоне. Свежая семга придаст вашему блюду особый аромат и пикантный вкус. Читайте ниже, как приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами (рецепт):

• Разморозьте семгу (500 граммов), очистите ее от кожи, удалите плавники, внутренности, хвост и голову. Филе рыбы разрежьте на порционные кусочки и варите их в кастрюле не менее 30 минут. В конце процедите бульон от костей с помощью сита или марли.


• Промойте и почистите корень петрушки, картофель, морковь и лук. Овощи измельчите ножом и натрите на терке.


• Перловку замочите на пару часов, промойте под водой и варите вместе с картофелем в рыбном бульоне.


• Два соленых огурца измельчите и обжарьте на сковороде с другими овощами. В конце жарки добавьте ложку муки, ложку томатной пасты и хорошо все перемешайте.


• Выложите зажарку в бульон, добавьте в него соль, специи и лавровый лист.

Когда суп будет готов, разложите его по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол с жирной сметаной.

Рассольник с мясом

Для этого супа мы рекомендуем использовать говядину или субпродукты (сердце, легкие, печень). Также в нем будут отлично сочетаться маринованные огурчики и соленые грибочки. Как приготовить мясной рассольник с перловкой (фото вы можете увидеть выше):

• Говядину на кости (около 800 граммов) залейте тремя литрами воды и варите около часа, не забывая периодически убирать пену.


• В это время пять столовых ложек перловки промойте, залейте водой и дайте немного постоять.


• Возьмите два крупных соленых огурца, очистите их от кожицы и измельчите ножом. После этого тушите их на сковороде около 15 минут. В самом конце добавьте к ним натертую на терке морковь и нашинкованный лук. Жарьте овощи вместе до появления золотистого цвета.


• Когда мясо будет готово, достаньте его и измельчите. Бульон при необходимости процедите и сложите в него подготовленное мясо. Добавьте в суп нарезанный кубиком картофель, зажарку, соль, перец, измельченный чеснок и лавровый лист.

Когда рассольник настоится, подавайте его к столу с майонезом или сметаной.

Рассольник с фасолью на рыбном бульоне

Для этого супа лучше выбрать рыбу с минимальным количеством мелких костей. А теперь о том, как сварить рыбный рассольник с перловкой и солеными огурцами. Рецепт перед вами:

• 350 граммов размороженной рыбы очистите от внутренностей, плавников и кожи. Залейте ее водой и варите до готовности.


• Перловку (150 граммов) переберите, промойте и замочите в воде на несколько часов.


• Готовую рыбу достаньте шумовкой, а вместо нее положите 100 граммов фасоли, которую также следует предварительно отмочить в воде, а затем отварить до полуготовности.


• Лук, морковь, пастернак и сельдерей измельчите и обжарьте на растительном масле.


• Положите в бульон все подготовленные продукты, а также огурцы, нарезанные кубиком.


• Через четверть часа положите в рассольник аджику, лавровый лист, молотый перец и соль. Не забудьте налить в него немного огуречного рассола.

Пока суп настаивается, разделайте рыбу на порционные куски и выложите их в тарелки. После этого налейте в посуду суп и подавайте его к столу с майонезом или сметаной.

Рассольник с тремя крупами

Вы считаете, что вкусный рассольник можно приготовить только с перловкой? Мы докажем вам, что это не так, и расскажем, как приготовить ароматный и наваристый суп с тремя крупами. Рецепт рассольника:

• Три картофелины очистите от кожуры, нарежьте кубиком, залейте водой и варите на среднем огне.


• Рис, пшеницу и перловку (по 50 граммов) промойте, переберите и положите в кастрюлю.


• Лук и морковь почистите, измельчите, а затем обжарьте на растительном масле.


• Три соленых огурца нарежьте произвольно, добавьте к овощам и жарьте вместе несколько минут. После этого перемешайте их с томатной пастой.


• Переложите зажарку в кастрюлю, посолите, приправьте перцем и варите все вместе еще несколько минут.

Такой обед можно приготовить во время поста.

Рассольник с почками

Знатоки утверждают, что в этом рецепте все вкусы сбалансированы и прекрасно дополняют друг друга. Этот суп в меру наварист, имеет особую кислинку и приятный аромат. Читайте, как сделать рассольник с перловкой:

• Возьмите почки (примерно 800 граммов) разрежьте их вдоль и положите в воду на пару часов.


• Килограмм говяжьей грудинки отварите в воде без соли и других приправ.


• Когда мясо будет готово, достаньте его из кастрюли, отделите от костей и нарежьте кусочками.


• Почки отварите в отдельной посуде, а затем снова промойте водой. Нарежьте мясо небольшими ломтиками.


• Четыре картофелины очистите от кожуры, нарежьте кубиком и положите в бульон. Туда же отправьте половину стакана промытой перловки.


• Морковь и лук измельчите, а затем обжарьте на сковороде. Добавьте к овощам мелко нарезанные соленые огурцы и тушите все вместе несколько минут.


• Положите в бульон овощную заправку, подготовленное мясо, добавьте соль и перец.

Когда блюдо будет готово, подавайте его со сметаной и рубленой зеленью.

Рассольник куриный с грибами

Если вы хотите придать знакомому с детства блюду особый вкус, то добавьте в него свежие лесные грибы. Этот рецепт должен понравиться дачникам, поскольку они смогут по нему приготовить простое, но очень вкусное блюдо из доступных продуктов. Как сделать вкусный рассольник с перловкой и солеными огурцами (рецепт):

• Отварите 300 граммов куриного филе до готовности. После этого мясо следует достать, а бульон процедить через сито.


• Пять картофелин и соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой, а затем положите в суп.


• Свежие или соленые грибы (100 граммов) нарежьте произвольно и также отправьте в суп.


• По отдельности обжарьте измельченный лук и тертую морковь. После этого смешайте их, добавьте ложку муки и готовьте несколько минут вместе.


• Сложите в кастрюлю овощи, измельченную курицу, соль, перец и лавровый лист. Готовьте все вместе еще несколько минут.

Когда суп будет готов, подавайте его с майонезом или сметаной, чесноком и гренками из черного хлеба.

Рассольник с копченостями

Приготовьте на обед оригинальный вариант знакомого всем с детства блюда. Готовьте вместе рассольник с перловкой и солеными огурцами. Рецепт:

• Один свежий и один копченый куриный окорочок опустите в воду и готовьте на среднем огне 30 минут.


• 100 граммов перловки промойте, залейте кипятком и оставьте распариваться на полчаса.


• Четыре картофелины очистите от кожуры и нарежьте кубиком.


• Достаньте из кастрюли окорочка, отделите мясо от костей и положите обратно в бульон. Туда же отправьте крупу и картофель.


• Пока суп варится, поджарьте на растительном масле лук и морковь. В конце добавьте ложку томатной пасты и готовьте все вместе еще несколько минут.


• Четыре соленых огурца измельчите произвольно и тушите с овощами некоторое время.


• Готовую зажарку переложите в кастрюлю, добавьте соль, перец и лавровый лист.

Подавайте суп на стол горячим со сметаной и рубленой зеленью.

Заключение

Рассольник – это замечательное блюдо русской кухни. Готовьте его по разным рецептам и выбирайте тот, который понравится вам больше всего.

Рассольник с перловкой

Густой и наваристый рассольник с перловкой на ароматном говяжьем бульоне. Рассольник удивителен тем, что он имеет мягко-сладковатый суп, несмотря на наличие соленых огурцов. Готовят его по разным рецептам: и с рисом, и с фрикадельками. Я предлагаю классический рецепт русского рассольника – с перловой крупой. А вот бульон можно варить на любом мясе (говядине, свинине или курятине). Можно готовить постный рассольник без мяса. Подавать рассольник обязательно со свежей сметаной. В рецепте указаны ингредиенты на 3.5-литровую кастрюлю. Рассольник получается довольно густой, поэтому количество ингредиентов можете варьировать по своему вкусу.

Рассольник с перловкой рецепт приготовления

Мясо варить 1 час в подсоленной воде..

Перловую крупу промыть и залить кипятком тоже на 1 час.

Отваренное мясо срезать с кости и нарезать на небольшие кусочки.

Мясо с перловкой отправить обратно в бульон и варить еще 30 минут.

Картофель нарезать небольшими дольками.

Когда мясо и перловка проварятся - в бульон добавить картофель, варить 15 минут.

Мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной терке.

Огурцы нарезать соломкой.

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и немного обжарить все вместе.

Следом добавить огурцы и влить немного бульона из кастрюли, тушить 10 минут.

Добавить томатную пасту, перемешать, снять с огня.

В кипящий бульон добавить зажарку.

Туда же следом влить огуречный рассол, бросить лавровый лист и поперчить. По необходимости еще немного посолить, варить еще 10-15 минут до готовности.

Кабачковые рулетики рецепт

Приготовление картофеля с мясом по французски

Сосиски в дрожжевом тесте

Как сделать соус для спагетти

Сырный суп пюре с брокколи

Приготовление картофеля фри

Домашнее овсяное печенье

Итальянский рецепт тирамису

Вкусный куриный суп рецепт

Как печь оладьи на молоке

Я буду очень рада если вы оставите комментарий к рецепту.
В комментариях можно загрузить фотографию получившегося блюда.

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваши комментарии:

Огромное спасибо. Отличный рецепт. Варю по этому рецепту уже год. Всем моим очень нравится. Вот только в конце кладу зелень.

Спасибо вам огромное. На сколько всё элементарно и просто!

Пока ела свой свежесваренный супчик, решила почитать комменты, если честно офигела, и про лавровый лист, и про то, что перловка горчит, иеще про всякую хрень. я просто зашла в инет, на первый попавшийся рецепт рассольника сперловкой и приготовила. ОФИГЕННО! Автору респект и уважуха, а кто пишет комментарии не приготовив, так это же просто теоретики! Давай, до свидания!

В общих чертах понятно, но хотелось бы, чтобы Вы написали на нормальном русском языке, если Вы его знаете.

А тут что на итальянском написана епте.

давно хотела приготовить! просто вкусняшка!

В первый раз приготовила суп по вашему рецепту просто обьедение! спасибо большое

Спасибо большое за рецепт!)) томатная паста осень много даёт. Вкуснатища.

рассольник получился оболденно вкусно

Большой респект! Варила сыну - студенту, получилось достойное блюдо. спасибо.

Мясо я варю без соли, так мясо нежнее, ну а соль по вкусу в конце соответственно.

Рассольник люблю безумно! Но как то так получилось, что сам ни разу не готовил. Или тещин, очень вкусный или еще где. Сегодня решил сделать, купил все ингридиенты и давай делать. Инструкция очень понятная, в граммах конечно не вешал. но если знаешь принципы. то это и не надо. Получилось очень вкусно! Наварил большую кастрюлю, отнесем теще на пробу, что бы она не думала. что у нее только вкусно, хотя по правде сказать готовит она очень вкусно. Надеюсь поменять кастрюльку на какую-нибудь наливку! Огромное спасибо за рецепт. Рассольник супер!

можно поступить еще так с перловкой. Я всегда варю из спинок кур, и разных костей крепкий бульон, в нем отвариваю перловку и замораживаю. Когда нужно, очень быстро получается и рассольник и любой гарнир и все кости используются по полной.

Очень вкусно. Спасибо за рецепт. До этого делали подругому

Очень просто быстро вкусно. Везде перловку на 10-12часов нужно замачивать. У Вас на часок. Отличный рецепт.

Сегодня буду приготовить по вашему рецепту, у меня тоже вкусно получается, но я всегда чуть капусту добавляла, мои так любят

Я в шоке. Это ОБАЛДЕНО вкусный суп! Томатная паста в рассольнике — для меня приятное открытие! Спасибо!

Очень классный супец, не первый раз готовлю именно по этому рецепту, вся семья уплетает за обе щеки!

Такой лёгкий рецепт:-)сегодня же приготовлю.

Сегодня приготовила рассольник по вашей технологии, но только без томата. Перловку варила отдельно, рассол не добавляла. Супец получился отменный. Мой первый муж, не любил рассольник и я его не готовила лет 15, а второй наоборот затребовал и мне пришлось прибегнуть к вашему сайту, скажу сразу, не разочаровали. Рассольник очень даже удачный, но я поняла для себя что многое зависит от огурцов. Какой посол. На маринованных с уксусом, вкус не тот, резкий и кисловатый. Рассол добавлять нельзя, а вот на соленых! просто супер. Но тоже без добавления рассола. Спасибо за вкусняшку.

А еще вкусней если в конце варки добавить зелень укропа и петрушки.

Только что приготовила рассольник по вашему рецепту, ОЧЕНЬ ВКУСНО. спасибо вам, Вы молодец!

приготовила рассольник все точь в точь как у вас в рецепте, настоится и буду пробовать но уже сейчас видно что очень аппетитный и вкусный супчик. Спасибо за рецепт.

Спасибо за рецепт, варила первый раз. Получилось вкусно. Перловку варила отдельно)

Перловку варим ОТДЕЛЬНО, и потом бросаем в суп, суп получится вкусный и прозрачный!

Получилось, просто пальчики оближешь…

Рассольник на мой вкус вполне себе, но о вкусах не спорят. Их или разделяют или нет. А вот о чем точно надо поспорить, так это о том, применяла ли авторша рецепта свой рецепт на практике хоть раз. Если бы уважаемая Ева хоть раз попробовала бы приготовить по этому рецепту, то она убедилась бы что в 3,5л кастрюлю НЕ ВОЙДЕТ этот суп даже в консистенции крутой холодной манки! Так что, те кто рискнет это приготовить — берите 5л и более кастрюльку.

P. S. Эврика! В рецепте опечатка: не 3.5л кастрюля а 5.3л (где токо авторша такую взяла. )

По поводу емкости вопрос возник только у вас, а значит ваш комментарий не актуален.

Очень хороший рецепт. Делала и с пастой томат и без. очень вкусно. Спасибо.

Хороший рецепт, супчик получается очень вкусным))советую всем.

Подсела на этот сайт год назад. Только благодаря вам научилась готовить. А этот рассольник муж требует каждую неделю! Вкусный, зараза, получается)))))

Спасибо, приятно читать подобные комментарии!

Ну просто объедение польчики оближишь. У мужа за ушами трещало, класс

готовлю рассольник часто и с огурцами, или с соленой именно зеленой помидорой. Томатную пасту никогда не кладу. а перловку варю отдельно до полуготовности. Или распариваю кипятком. У каждого свой рецепт.

А я не зажариваю ничего и в конце добавлю зелень. Варю и на курином бульоне. Мое семейство обожает мой рассольник. Да, рассол я тоже не добавляю, кладу больше огурцов. Приятного аппетита!

Я с тобой согласна

Всегда пользуюсь этим сайтом! Сколько блюд приготовила в первый раз по этим рецептам! Все понятно написано, четко, с картинками! И главное всегда получается очень вкусно!
Спасибо Вам большое!
В пору приложение на моб. устройства делать!

Спасибо Вашиму совету. получился такой суп рассольник - это просто чудо, первый раз я ворил рассольник. благодарю вас за пояснение способ приготовления. следующий раз буду пробовать варить солянку, видимо это тоже варится так же но не уверен спасибо огромное. Равиль

Готовила по этому рецепту-самый вкусный рассольник, из всех, что я ела.

Никогда не готовила рассольник, сварила по вашему рецепту всем очень понравилось, даже малышу

Повар, прежде чем хаить рецепты дугих преложите свой)А мы оценим!

Я готовлю точно такой же рассольник, получается очень вкусно и не надо кричать, что это отвратительный рецепт. Может, Вы, просто не умеете готовить? Единственное что я делаю не совсем так это то, что я сначала варю перловку, а так все тоже самое. Замечательный супец получается.

Что за тупой рецепт люди не готовьте по нему я приготовила он такой отвратительный получился во-первых морковь не надо добавлять во-вторых томатную пасту и в-третьих не надо томить огурцы в луке для зажарки их надо пускать сразу как приготовится суп СЫРЫМИ ТУПОЙ РЕЦЕПТ ТУПОЙ. P. S. не надо мне затыкать рот я сама знаю что говорю ясно!

Что ж такая злая.

Замечательный рецепт! Тушить огурчики с морковкой можно, получается вкусно, а там уже на вкус и цвет, как говорится. А человек под никам Повар видимо неадекватный. И ручки не от туда растут)

Рецепт хороший, я по нему уже готовила. По технологии все правильно. Огурцы в последнюю очередь, чтобы картофель получился мягким и вкусным. Спасибо автору. Раньше готовила рассольник с рисом, не знала, когда перловку добавлять.

отличный рецепт не первый раз готовлю по нему. Не понравилось не надо писать всякую ерунду может просто готовить нужно вам научиться. Огромное спасибо за такой вкусный рецепт!

как вообще без моркови и томата. может еще картофель и перловку не ложить вообще будет для вас вкусно.

Если человек умеет вкусно готовить, он и из гавна сделает конфетку, просто Вам нужна практика и опыт………..Из этих ингредиентов получается замечательный рассольник и даже не важно какое мясо вы возьмете курицу или говядину со свининой, главное вложить душу и тогда у вас обязательно все получится. Я когда только училась готовить у меня тоже всякая ерунда получалась, а теперь готовлю вкуснее ресторанной пищи, вот что значит практика. Во всем нужна СНОРОВКА ЗАКАЛКА ТРЕНИРОВКА.

Приготовила, очуметь какая вкуснотища получилась. Правда хотела на 3 литра сварить, а переборщила с перловкой и пришлось 5 литров варить. Ну ничего, мои с огромным аппетитом поглащают его.

Первый раз приготовила только что, получилось очень вкусно. Спасибо за рецепт.

Настоящий крестьянский рассольник варю все так, только вместо мяса добавляю свиные вымоченные почки.

давно не варила рассольник вот заглянула в интернет чтобы вспомнить принцип тот же но я готовлю с перловкой из готовой с говядиной из металлической банки с магазина только самый лучший получается от ООО мясокомбинат «Шиловский»-мясомоллпрод. Быстрее получается и вкусно так готовит моя дочь и я стала готовить. А все остальное я тоже так делаю. Пошла готовить думаю что все домочадцы будут довольны. Всем всех благ и с днем святого Валентина.

В это время спать нужно а не жрать готовить!

Готовить надо по ипульсу и если он пришел в 6 утра, то не надо его пропускать, а реализовывать задуманное )) Тогда и еда получается супер вкусная )) Спасибо за рецепт!

Готовить надо по импульсу и если он пришел в 6 утра, то не надо его пропускать, а реализовывать задуманное )) Тогда и еда получается супер вкусная )) Спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт, второй раз уже готовлю. Еще добавляю штуки 4 чернослива с «запахом».

Если Вы зажариваете овощи, то до какого состояния? До румяной корочки, как котлеты? Лично я пассирую, а поджаренные овощи придают блюду совершенно другой вкус, тем более зажаренные до черноты.

С детства не ел рассольник. Сегодня сам готовил первый раз. Вышел отличный. Чуть язык не проглотил))
Присоединяюсь к благодарностям за рецепт!

Сделал все по рецепту, вкус отменный, однако на кастрюлю 4 литра надо немного убавить перловки, грамм 110-120, а то очень густо получается.

Очень хороший рецепт. Получился вкуснейший рассольник

Почитала отзывы уже беру готовить

Обязательно отварить перловку заранее, промыть водой и добавить в практически готовое блюдо, закипело, специи… готово.

Не соглашусь с Вами по поводу «обязательно», до того как остановится на этом рецепте вычитала кучу других и все расходятся в приемах готовки, как говорится: «сколько хозяек — столько и рецептов!». Ни в коем случае и не навязываю своё мнение, просто говорю, что готовя по этому рецепту, чуть ли не поминутно придерживаясь инструкциям, осталась очень довольна результатом(а мои КАК довольны — любо-дорого смотреть).)))) В кулинарии вообще мало где присутствуют строгие рамки… ^^

Ирина, а какой эффект даёт отдельно отваренная перловка? И чем хуже просто хорошо промытой?

Заранее свареная и промытая перловка не даёт таких соплей (клея)

у меня не было ни клея, ни соплей)))) может дело в перловке или времени варки?

СПАСИБО БОЛЬШОЕ! Мой первый вкусный рассольник! До этого готовила всего один раз, но то было поражение:как суп — норм, но до рассольника не дотягивало… А тут всем ну ОЧЕНЬ понравилось — и видела, что не лукавят!)) Оценили как: «Ну вот точно-точно как я люблю!» %) Добавила ещё чеснок, сахар, чуток уксуса(рассол был слишком нейтральный) и щепотку кориандра, но, уверена, что и без этой легкой отсебятины меня бы расхваливали и похваливали))))

Пресноту(нейтральность) можно убрать подлив рассола от огурцов.

Ирина, я и имела в виду, что добавленный рассол у меня был слишком нейтральным, а не рассольник =)

Ну, главное, что всё получилось очень вкусно ^_^

Приготовила вчера, получилось очень вкусно, Спасибо Вам за подробные инструкции )

Самый вкусный рецепт рассольника, теперь варю исключительно по вашему рецепту! Спасибо!

Спасибо большое за рецепт! Я первый раз приготовила рассольник сама одна и так вкусно и красивый такой цветом получилось, моему свекру очень понравилось как я приготовила!

Для тех, кто предпочитает варить супы без зажарки: можно в кастрюлю с мясом и бульоном сразу положить свежие нарезанные лук и морковь, а через минут 5-10 добавить картофель и остальные ингредиенты. Для рассольника отдельно отвариваю перловку, тушу соленые огурцы и добавляю всё это в бульон в конце варки. Томатную пасту не добавляю, мне кажется, в этом супе вполне достаточно рассола. Спасибо за рецепт.

Очень вкусный получился рассольник, но вот зелень не знаю,- ложить. Буду ждать мужа с работы! Путь оценит!

Приготовила только что рассольник по этому рецепту. Что могу сказать? М-м-м-м. Пальчики оближешь! Очень вкусно. Только у меня не было томатной пасты и я добавила кетчуп шашлычный. Превосходно! Спасибо за рецепт. А то, что по вкусу напоминает солянку — это точно.

я согласна, что это ням-ням, но читаю коменты и поражаюсь, все пишут, что все так классно, вкусно. обычный вкусный рецепт солянки. Советую огурцы домашнего соления и варить с мясом

уже второй раз готовлю этот наичудеснейший суп. точно по рецепту — обалденно. спасибо, автор!

А я сейчас пойду его готовить. Надеюсь, будет вкусно.

Вкуснятина получилась!) ням-ням)

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">