Рецепт блюд с кокосовым молоком

• простой рецепт


• рецепт средней сложности


• сложный рецепт

• 7 нот вегетарианской кухни


• G значит гриль


• XXS


• Азы про тесто


• Армянская кухня


• Безумный Балаханов. Нюансы


• Белорусская кухня


• Была бы тарелка — а повод найдётся!


• В мундире и без


• Высокий бас & повар-класс (в архиве)


• Высший пилотаж


• Грузинская кухня


• Дежурный по кухне


• Дети, за стол!


• Еда лайт


• Если ужин быстро нужен


• Завтрак в постель


• Завтрак с Антоном Абрезовым


• Запасайся кто может!


• Зощенко. Сладкие рассказы


• Кастрюля в ухе, или безумный Балаханов


• Кофе


• Красивая подача


• Крутой замес


• Кулинарный ликбез


• Кухня по заявкам. Прямой эфир.


• Лазерсон. Любимое


• Мастер-класс


• Мировой повар


• Мультиповар


• Мясо. От филе до фарша


• Не кисло! Идеи для ваших вечеринок (в архиве)


• Небанальная кухня Павлова


• Обед безбрачия


• Обед за 200 рублей


• Огонь по Сельдерею


• Принципы Лазерсона ONLINE


• Пряная луна и сладкий ветер


• Птица. От филе до фарша


• Рыба на природе


• Рыба. От филе до фарша


• Сделай как я


• Сладкие шалости


• Сласти от Насти


• Сырники без комплексов


• Теле-теле-тесто


• Три соуса


• Удиви меня вкусно


• Узбекская кухня


• Чай

• Александр Дмитриев


• Алена Изюмская


• Антон Абрезов


• Вера Зощенко


• Владимир Павлов


• Георгий Мтвралашвили


• Голиб Саидов


• Денис Дмитровский


• Денис Шумаков


• Евгений Ермолаев


• Евгения Барукова


• Женя Сельдерей


• Илья Лазерсон


• Катя Скворцова


• Константин Балаханов


• Константин Вагу


• Леонид Затуливетров


• Максим Творогов


• Мамикон Плузянц


• Михаил Степанов


• Настя Латова


• Настя Ягодкина


• Пётр Пахомов


• Рустам Тангиров


• Сергей Малаховский


• Сергей Речкалов

• праздничный стол


• вегетарианские блюда


• постное меню


• детское меню


• рецепты для пикника


• диетическое меню


• блюда для фуршета


• рецепты на каждый день


• рецепты для вечеринок


• рецепты для завтрака


• романтический ужин


• острое блюдо


• звездные рецепты


• рецепты для мультиварки

• австрийская


• азербайджанская


• азиатская


• американская


• английская


• аргентинская


• армянская


• белорусская


• бельгийская


• бирманская


• болгарская


• бразильская


• венгерская


• восточная


• вьетнамская


• голландская


• греческая


• грузинская


• датская


• еврейская


• европейская


• египетская


• индийская


• индонезийская


• иранская


• ирландская


• испанская


• итальянская


• казахская


• камбоджийская


• кипрская


• китайская


• корейская


• кубинская


• ливанская


• литовская


• марокканская


• мексиканская


• многонациональная


• молдавская


• немецкая


• польская


• португальская


• румынская


• русская


• словацкая


• таджикская


• тайская


• татарская


• турецкая


• узбекская


• украинская


• финская


• французская


• чешская


• шведская


• швейцарская


• шотландская


• эстонская


• японская

Блюда с кокосовым молоком

Что приготовить из кокосового молока: ТОП-5 рецептов

Из консервированного кокосового молока можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. IVONA предлагает тебе пять лучших рецептов.

Кокосовое молоко – важный компонент для приготовления различных блюд восточной кухни. Важно не путать кокосовое молоко с кокосовым соком, то есть натуральной жидкостью, которая образуется внутри плодов. В отличие от нее, молоко кокоса получают искусственно – его мякоть натирают на терке и отжимают через марлю. В зависимости от количества выжиманий продукт может быть густым или жидким.

Кокосовое молоко обычно варьируют по степени густоты journeytolong. wordpress. com

На основе кокосового молока готовят соусы, добавляют в карри. варят экзотические супы и делают фруктовые коктейли. Оно способно смягчить даже самое острое блюдо и дополнить своем вкусом и ароматом любой десерт.

Добавь в свое меню нотку Индии – приготовь блюдо из курицы с карри и кокосовым молоком. Получится вкусно и экзотично.

Низкокалорийное овощное карри – прекрасный вариант для легкого, здорового ужина.

Вкусный кокосово-банановый рис с курагой и орешками кешью можно подавать на завтрак или в качестве основного вегетарианского блюда.

Изюминка тарта – вкусный и нежный заварной крем в сочетании с ароматными грушами .

Коктейль становится необычным благодаря кокосовому молоку, которое делает вкус интереснее и экзотичнее.

Молоко кокосовое - рецепты

Этот, легкий в приготовлении, полезный десерт по вкусу многие сравнивают с чизкейком. Однако вместо рафинированных сахаров, муки и животных жиров - вы съедаете всего горсть орехов, фиников и свежих ягод или фруктов, только в виде торта. Все что вам понадобится это - орехи кешью, мощный блендер и 15 минут. Все остальное варьируется по собственному желанию. Можно вообще больше ничего не добавлять, и все равно получится вкусно. А если вы хотите не только полезно и вкусно, но и красиво - то я предлагаю вам ознакомиться с моим рецептом.

Эстерхази — миндально-шоколадный торт, популярный в Венгрии, Австрии и Германии. Назван в честь Пала Антала Эстерхази ( 1776 —1866 ), министра иностранных дел Австро-Венгерской монархии. Секретный рецепт старинного венгерского рода Эстерхази. Готовить и продавать его имеют право только одноименные кафе/рестораны, и рецепт держится в тайне, а в сети выложены лишь догадки. Я не знаю, так ли это на самом деле, и все же попробовала приготовить по рекомендациям "Гастронома" и рекомендаций с форума A. Скрипкиной. Девчонки все крема и шедевры в виде характерного рисунка для Эстерхази делал муж - я в шоке. Первый раз "мы" не просто смотрели телик, а активно участвовали. тху-тху-тху дай бог не последний. и так он.

Рецепты с кокосовым молоком

Кокосовое молоко - незаменимая вещь во время Поста

Д о поры до времени о кокосовом молоке в нашей стране и слыхом не слыхивали. Но в последнее время, в связи с тем, что все больше и больше людей стараются соблюдать пост, кокосовое молоко стало незаменимым продуктом в приготовлении блюд на время возхдержания от продуктов животного производства. К слову будет сказать, что в некоторых странах, люди вообще не знакомы с молочными продуктами. Относится это в первую очередь к тайской кухне. Здесь для тушения и варки используется кокосовое молоко и кокосовые сливки. Кокосовое молоко получают, натерев на терке мякоть кокосового ореха, смешав ее с водой и отжав через марлю.

Кокосовое молоко — сладкая, молочно-белая кулинарная основа, полученная из мякоти созревшего кокоса. Цвет и насыщенный вкус молока можно объяснить высоким содержанием масла и жиров. В Малайзии, Брунее и Индонезии кокосовое молоко называют сантаном, а на Филиппинах — гатой. Его не следует путать с кокосовой водой (кокосовый сок), натуральной жидкостью, образующейся естественным образом внутри кокоса.

Кокосовое молоко, называемое также "азиатскими сливками", получают путем отжатия мякоти кокосового ореха и, благодаря своей низкой калорийности, оно является альтернативой сливкам. Кокосовое молоко используют в рагу, соусах и супах. Перед употреблением следует взболтать. Вскрытую банку кокосового молока можно хранить в морозильнике.

Кокосовое молоко, жидкость, содержащаяся в полости недозрелого ореха кокосовой пальмы. Через 5-6 месяцев после цветения в полости формирующегося плода накапливается до 0,5 литров кисловато-сладкой жидкости (кокосовой воды), употребляемой для утоления жажды. По мере созревания ореха содержание жира в жидкости увеличивается, она превращается в эмульсию, сходную с коровьим молоком и заменяющую его в пище местного населения.

Существуют две стадии кокосового молока: густое и жидкое. Густое кокосовое молоко приготавливается непосредственно выжиманием тертой мякоти кокоса через марлю. Отжатая мякоть кокоса затем размачивается в теплой воде и отжимается второй или третий раз для получения жидкого кокосового молока. Густое молоко используется, главным образом, при приготовлении десертов и жирных сухих соусов. Жидкое молоко используется в супах и при приготовлении различных блюд. Восточные страны обычно не делают различия между тем и другим, поскольку свежее кокосовое молоко, как правило, не распространено, и большинство покупателей приобретают кокосовое молоко в банках. Производители кокосового молока в банках обычно смешивают густое и жидкое молоко и добавляют воду в качестве наполнителя.

Кокосовое молоко содержит около 27% жира, 6% углеводов и 4% белка. Кокосовое молочко способствуют активной фиксации воды в клетках, оно богато аминокислотами, которые активно захватывают воду межклеточного пространства и фиксируют ее в клетках. Также кокосовое молочко богато витаминами (В1, В2, В3, С).
Регулярное употребление кокосового молока, как недавно выяснили индийские специалисты, благотворно сказывается на сердечной деятельности. Это открытие может оказаться полезным и нашим 'сердечникам', по крайней мере жителям больших городов, ведь кокосовое молоко продается теперь в любом приличном супермаркете.

Фото: Наталья Петрова

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт блюд из перца

Блюда из болгарского перца, выбираем что приготовить

Причина популярности болгарского перца заключается не только в том, что он содержит большое количество витаминов. Он имеет приятный вкус и используется в различных блюдах.

Осень называют сезоном перца. В зимнее время его можно иногда встретить в магазинах в замороженном виде. Это отличная замена свежему перцу, так как умеренная заморозка не влияет отрицательно на аромат и вкусовые качества. Кроме этого, витамин C, который содержится в перце, не разрушается. В этой статье будут предложены несколько популярных рецептов блюд из перца болгарского.

Курица в перце

Готовить это блюдо достаточно просто, да и стоить оно будет не очень много. Ниже приведен рецепт, по которому его можно приготовить.

Две курицы небольшого размера, каждая из которых весит около 800 грамм, нужно хорошо промыть, разделать на 4 грудки и 4 ножки. В плоской, широкой посудине необходимо разогреть 60 грамм смальца и обжаривать разделанную курицу в горячем жиру примерно на протяжении 10 минут. После этого нужно добавить четыре луковицы среднего размера, которые предварительно измельчаем на мелкие кусочки, а после того, как пройдет шесть минут, необходимо посыпать курицу 2 ч. ложками венгерского сладкого перца. Далее наливаем 250 миллилитров горячей воды в кастрюлю и тушим курицу на среднем огне под крышкой примерно 10 минут.

Затем нужно взять 4 средних помидора и 3 перца. Перец следует разрезать на квадратные кусочки небольшой размера, а помидоры – на 4 части, не забыв об удалении кожицы. Помидоры и перец необходимо положить в кастрюлю с курицей и все это тушить на небольшом огне, в течение 10-15 минут, после чего добавить соль по вкусу.

1 ч. л. муки нужно развести в холодной воде (небольшое количество) и добавить в кастрюлю. После этого содержимое кастрюли должно готовиться, как минимум, пять минут на малом огне. До этого времени курица обычно уже успевает хорошо утушиться. В кастрюлю нужно добавить небольшое количество сметаны и хорошо подогреть, но до кипения не доводить. Блюдо можно подавать к столу.

Тушеная свинина с перцем

Промываем 750 грамм постной свинины, предварительно удалив все кости, и разрезаем на средние кусочки (немного крупнее, чем гуляш). Нарезаем кружками шесть луковиц среднего размера, а также разрезаем на поперечные полоски три стручка перца (больших), не забыв удалить семена. Затем нужно растопить в кастрюле 50 грамм смальца. Вместо него подойдет также маргарин или растительное масло, но именно смалец может придать нашему блюду уникальный венгерский вкус. На протяжении пяти минут необходимо слегка обжарить мясо в горячем жиру, добавить лук и жарить еще пять минут. После этого добавляем две столовых ложки томатной пасты, которую перед этим можно развести в стакане бульона, приготовленного из бульонных кубиков, перец и сладкий молотый перец (примерно 1 ч. ложку). Все содержимое кастрюли нужно посолить и тушить на медленном огне под крышкой на протяжении 60-ти минут. В течение всего этого времени можно добавлять в кастрюлю немного кипятка или бульона (при необходимости).

За это время мясо размякнет. Насыщенный, крепкий соус, который образуется после тушения, нужно заправить сметаной. Прежде, чем подавать соус на стол, в него можно добавить еще соли, а для любителей острых блюд, – добавить немного молотого перца.

К мясу, которое было приготовлено описанным методом, желательно сварить рассыпчатый рис и подать зеленый салат.

Перец по-итальянски

Данный очень пикантный, оригинальный, а также душистый гарнир из овощей можно подавать к рубленым котлетам, запеченному мясу, а в день поста – к рассыпчатому отварному рису либо макаронам (спагетти или лапше). Это блюдо имеет очень оригинальный вкус в осенний период, когда для его приготовления используются свежие овощи. Но и в зимнее время, когда в нем применяется мороженый перец, оно будет также очень аппетитным.

Очищаем пол килограмма репчатого лука и шинкуем его очень мелко. Берем столько же зеленых (можно и красных либо желтых) стручков перца, моем и очищаем от семян, разрезаем на поперечные полоски шириной около 0,5 см. Очищаем от кожицы 0,5 кг помидоров и разрезаем на четыре части. Один зубчик чеснока очищаем от кожицы и расталкиваем с солью.

Разогреваем в кастрюле 60 грамм маргарина либо сливочного масла. Далее добавляем в горячий жир толченый чеснок и нашинкованный лук, и обжариваем их на протяжении 4-5 минут. Когда лук станет немного желтоватым, нужно добавить нарезанный перец, подождать минут десять и добавить помидоры. Блюдо необходимо заправить большой щепоткой листьев базилика, которые должны быть сушеными и растертыми с помощью пальцев. После этого добавляем соль по вкусу. Блюдо будет полностью готово еще через минут десять. Оно не только имеет хороший вкус, но также является низкокалорийным.

Перец в тесте

Это замечательная закуска из рецептов кухни Испании, где перец находится на одном из почетных мест.

Разрезаем на четыре части 4 хорошо вымытых и тщательно очищенных перца. Готовим блинное тесто из 200 граммов муки, 2 яиц, 1 стакана молока, а также небольшого количества молотого перца и соли. Необходимо чтобы готовое тесто получилось более густым, нежели стандартное тесто для блинов.

Хорошо осушенные куски перца нужно окунуть в тесто и положить в кастрюлю с уже кипящим жиром. Для этого нужно взять литр пищевого масла, которое, кстати, можно применять больше одного раза (для приготовления картофеля фри, перца и т. д.). Через 5 минут перец будет готов. Его нужно достать из кастрюли, воспользовавшись шумовкой и уложить на блюдо, подождав перед этим, пока стечет весь жир. Его можно украсить с помощью веточек зеленой петрушки и кусочков лимона. Петрушку желательно перед этим окунуть в кипящий жир на 1 минуту.

Македонский салат из перца и помидоров

Необходимо ошпарить кипятком один килограмм спелых, мясистых и крепких помидоров, после чего снять с них кожицу и нарезать тонкими кусочками. Затем укладываем их в салатницу достаточной глубины. Хорошо моем семь стручков красного перца крупного размера, удаляем все семена, кладем на сковороду, предварительно смазанную оливковым маслом, и ставим в горячую духовку на четверть часа, наблюдая за тем, не подгорел ли перец.

Потом нужно остудить испеченные стручки перца, снять с них кожуру и разрезать на тонкие поперечные полоски. Нарезать одну луковицу среднего размера на тонкие кружочки. Этот ингредиент могут исключить из рецепта те, кому репчатый лук не нравится.

Далее нужно уложить в салатницу лук и перец, добавить соль и молотый перец по вкусу, залить 15 грамм салатного либо оливкового масла и, аккуратно перемешав, поставить салат на нижнюю полку холодильника на несколько часов. Перед тем как подавать салат на стол, его нужно посыпать зеленью петрушки, предварительно измельчив её.

Перец фаршированный сыром

Удаляем сердцевины из четырех сочных больших перцев и ошпариваем их кипятком. Добавляем в кастрюлю 200 грамм сыра, его необходимо порезать на кусочки мелкого размера либо натереть на большой терке и влить еще 250 грамм горячего молока либо сливок. Кастрюлю нужно поставить на небольшой огонь и постоянно перемешивать содержимое, но не позволять закипеть. После растапливания сыра добавляем к массе большую луковицу. Но перед этим ее нужно мелко нашинковать и потушить до прозрачности на растительном или оливковом масле. Добавляем также 3-4 яйца, сваренных вкрутую и порубленных на мелкие кусочки. После того, как масса немного загустеет и остынет, ею нужно наполнить стручки перца, из которых была удалена сердцевина. Далее необходимо растворить в 750-ти миллилитрах кипятка кубик куриного бульона и добавить 2 ст. ложки томатной пасты. Этим бульоном нужно залить перец в кастрюле и тушить на медленном огне под крышкой на протяжении 20-25 минут.

К перцу, который был приготовлен данным методом, нужно подавать рассыпчатый отварной рис .

Блюда из сладкого перца

Сегодня блюда из сладкого перца присутствуют на нашем столе круглый год, и это не может не радовать. Чего только не приготовишь из сладкого перца, красочного, сочного, вкусного и полезного!

Его едят сырым, просто нарезав длинными кусочками или добавив в салат, фаршируют фаршем, овощами, грибами и крупами. Запекают в духовке или на открытом огне, получая совершенно новый продукт. Из сладкого перца получаются разные прекрасные заготовки на зиму. В конце концов, его добавляют во множество других блюд как дополнительное «украшение».

В продажу поступает сладкий перец разных цветов: красный, жёлтый, оранжевый, зелёный, гораздо реже – белого и экзотического фиолетового цвета. Самые ароматные блюда получаются из тонкостенного, так называемого грунтового, сладкого перца. Именно его лучше всего использовать для фаршировки рубленым мясом.

Интересно, что в холодильнике зелёный перец хранится лучше красного, а в помещении - наоборот. Хранить сладкий перец нужно в ящике холодильника, достав из полиэтиленового пакета. А нарезать гораздо удобнее со стороны мякоти – так нож не будет скользить по шкурке.

Блюда из сладкого перца украшают наш стол и в будни, и в праздники. Надеемся, наша подборка рецептов вам понравится!

Перец болгарский - рецепты

Совсем недавно мы ходили в наикрутейшую пиццерию в нашем городе. цены космические. НО. пицца там обалденная. там готовит повар из Италии. такой милый итальяшка. короче сходили мы и насладились вдоволь. Я мечтала научиться сделать такую же пиццу дома. я все думала, что дело все в тесте. или в том что, они пекут пиццу на камнях и т. д. в общем не знала я, в чем там секрет. но путем экспериментов я все-таки нашла свою идеальную пиццу. как у того самого итальянца. а цена ровно в 8 раз дешевле. Не зря пицца называется "double cheese". не от того, что там два вида сыра. а. заходите, и постигнете все тонкости приготовления пиццы на итальянский манер.

Вот уж не ожидала, что салат из огурцов и помидоров может меня удивить. И тем не менее, этот салат не просто удивил, он ошеломил. Ну, казалось бы, всем знакомый до безобразия, простой, как 100 г подушечек, салат. Раньше всю долгую зиму, затем весну и половину лета мы мечтали о нем. Пока появятся свежие огурцы, пока созреют помидоры. Теперь свежие овощи на прилавках круглый год и салат, можно сказать, приелся. И вдруг - НЕВЕРОЯТНОЕ. Нас этот салат ОШЕЛОМИЛ. За ужином с мужем попробовали и с бооооольшим трудом от него оторвались, когда уже скребли по дну салатника. Есть в этом салате изюминка, я бы даже сказала - ОРЕШИНКА, которая и придает ему этот невероятно пикантный, свежий, новый, необычный вкус!

Простые рецепты приготовления блюд с фото

На нашем сайте кулинарных рецептов «Вкусо. ру», мы постарались собрать большинство простых рецептов самых вкусных, доступных, популярных и изысканных блюд. Подробное пошаговое описание технологии приготовления поможет Вам, не только быстро и без особых проблем приготовить понравившееся Вам блюдо, но и легко освоить азы кулинарии. К каждому рецепту есть дополнения и рекомендации по приготовлению и украшению готового блюда. Будем рады видеть Ваши дополнения и варианты приготовления в комментариях.

404

Страница не найдена.

Это могло произойти по следующим причинам:

- страница была удалена или переименована,
- страница никогда не существовала,
- у Вас была неправильная ссылка.

Что делать?

- перейдите на Главную страницу
- воспользуйтесь Поиском

«Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит» (Б. Крутиер) С давних времен рецепты приготовления блюд передавались из поколения в поколение. Существовала даже определенная традиция: в день свадьбы внучки бабушка в приданое незаметно подкладывала собственноручно написанную книгу домашних рецептов, которые она успела собрать и записать за жизнь. Рецепты старались записывать максимально подробно, чтобы помочь молодой неопытной девушке не опозорить семью, так как родители жениха обращали особо пристальное внимание на то, как новоиспеченная сноха ведет домашнее хозяйство. Других возможностей научиться быстро и вкусно готовить у молодых хозяек просто не существовало. В наш век высоких технологий, подобные проблемы, конечно же, отсутствуют. Существует масса печатных изданий, сайтов в интернете, которые содержат множество разнообразных бесплатных рецептов приготовления блюд, способных удовлетворить любой, даже самый утонченный, вкус. Кулинария – это бесспорно искусство. Во время составления рецепта приготовления блюд, повар проходит такой же долгий путь, как и художник в поисках живописных пейзажей и гармоничного сочетания красок. Процесс составления домашних рецептов – творчество, которое помогает разнообразить и украсить не только праздники, но и каждый повседневный прием пищи. Приятно ощутить себя творцом, пусть даже на собственной кухне, радовать и баловать своих близких вкусными изысками своей фантазии. Одного желания научиться готовить или отточить свое кулинарное мастерство, уже вполне достаточно – все остальное вопрос времени.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">