суббота, 26 июня 2021 г.

Рецепт джеймс бонда





Коктейль Джеймса Бонда



Впервые, рецепт коктейля из уст самого британского агента промелькнул в романе "Казино «Рояль»", тогда Бонд приказывал бармену смешать три части джина с одной частью водки и половиной части сухого вермута, а затем дополнить напиток равным количеством дробленого льда в шейкере. Готовый коктейль Джеймса Бонда получил название «Веспер» в честь одной из его возлюбленных, а после экранизации серии романов стал завсегдатаем в меню многих баров. Ниже мы разберем тот самый, классический рецепт «Веспера», а также обратим внимание на рецепты тех коктейлей, что незаслуженно остались в тени, хоть и промелькнули в бондиане.


Коктейль Джеймса Бонда «Веспер» – рецепт



  • сухой джин - 90 мл;

  • водка - 30 мл;

  • сухой мартини - 15 мл;

  • полоска лимонной цедры;

  • пара капель биттера - по желанию.


Налейте все компоненты коктейля в шейкер и дополните щедрой пригоршней колотого льда. Теперь, по наставлению самого Бонда, говорившего: «Shaken, not stirred», тщательно взболтайте содержимое шейкера и процедите в бокал для шампанского. Декорируйте тонкой, но длинной полосочкой лимонной цедры.


Коктейль Джеймса Бонда: мартини с водкой


Модифицированная версия «Веспера» содержит больше водки и меньше вермута, джин исключается, а вместе с лимонной цедрой в бокал отправляют пару оливок на шпажке.



  • водка - 75 мл;

  • вермут - 15 мл;

  • лед;

  • лимонная цедра, оливки - для декора.


Влейте алкогольные составляющие в шейкер и всыпьте лед. Встряхивайте шейкер около 30 секунд, а затем процедите готовый напиток в бокал для мартини и декорируйте. Любимый коктейль Джеймса Бонда готов.


Как приготовить коктейль Джеймса Бонда?


Классический итальянский коктейль Americano едва ли фигурирует в лентах о Бонде, но обратившись к литературному первоисточнику можно понять, что этот напиток один из первых, что заказал тайный агент. Пропорции коктейля Джеймса Бонда просты – 1:1, а в составе лишь Кампари и вермут с содовой.



  • Кампари - 30 мл;

  • вермут - 30 мл;

  • долька лимона;

  • газированная вода.


Наполните бокал для мартини льдом и вылейте Кампари поверх. Следом отправьте вермут и довершите напиток газировкой на свой вкус и усмотрение. Декорируйте коктейль долькой лимона.


Коктейль Джеймса Бонда «Олд Фэшн»


Крепкий «Олд Фэшн» часто употребляют с целью того, чтобы поскорее и покрепче уснуть. Тайному агенту же постоянно приходится оставаться на чеку, именно поэтому за свою полувековую карьеру Бонд заказывал коктейль лишь четыре раза, но его необычный рецепт нуждается в упоминании.



  • бурбон - 90 мл;

  • биттер - 2-3 капли;

  • дольки апельсина - 2 шт.;

  • кубик сахара;

  • вишня в сиропе - 1 шт.


Состав коктейля Джеймса Бонда прост, а вот рецептура приготовления необычна.


На дно стакана для виски положите кубик сахара и капните поверх него пару-тройку капель биттера. Разместите одну из апельсиновых долек поверх, перемешайте и добавьте лед. Влейте бурбон, повторно перемешайте и декорируйте напиток оставшейся цитрусовой долькой и вишенкой в сиропе.


Простой коктейль Джеймса Бонда – рецепт


Чаще чем «Веспер» тайный агент пьет скотч с содовой – напиток удивительно простой и регулярно упоминающийся в серии романов. Будучи наполовину шотландцем, Бонд не редко исключает из рецепта содовую, да и скотч смело заменяет чистым бурбоном и виски, мы же, в прочем, придержимся классической рецептуры.


Поверх кубиков льда, всыпанных в высокий стакан, влейте скотч, а следом и содовую, по вкусу. Не перемешивайте, а подождите пару минут, пока напитки соединятся между собой сами.



Коктейль Джеймса Бонда


Автор Илья Семенов. 16 сентября, 2010


Shaken not stirred — именно такую фразу говорит Джеймс Бонд, когда заказывает выпивку. Если правильно перевести эту фразу, то она означает «встряхнуть не смешивая», только опытные бармены знают как правильно это сделать. Если рассмотреть этот процесс более подробно, оказывается, что слова «Shake» и «Stir» означают специальные методы, используемые для что бы приготовить коктейль Джеймса Бонда. Сейчас я расскажу о них более подробно.


Метод «Shake» состоит в том, что бы ингредиенты в шейкере энергично встряхнуть с достаточным количеством кубиков льда.


Метод «Stir» состоит в том, что кубики льда смешиваются с коктейлем в специальном смесительном стакане и охлажденный напиток сцеживается в бокал.


На сегодняшний день существует не один рецепт, по которому можно приготовить коктейль Джеймса Бонда. Многие бармены используют сухой вермут и водку, хотя более правильным считается использовать смесь водки, сухого вермута, джина и лимонной цедры.


Настоящий рецепт коктейль Джеймса Бонда существует в трех вариациях:



  • мартини экстра драй – 20 мл.

  • водка – 40 мл.



  • мартини экстра драй – 40 мл.

  • джин – 10 мл.



  • 40 мл виски.

  • 20 мл какао-ликера.

  • 30 мл взбитых сливок.

  • 5–6 капель тахины.

  • мускатный орех добавляется по вкусу.


Во всех трех способах бокал украшается оливками.


Желаем удачно приготовить коктейль Джеймса Бонда .



Коктейль Джеймса Бонда (пошаговый рецепт с фото)


«Взболтать, но не смешивать» - эту фразу любители бондианы знают наизусть. Как и то, что герой Яна Флеминга, помимо того что является агентом британкой разведки, еще и истинный гурман и хорошо разбирается в алкоголе.


Самым любимым коктейлем Джемса Бонда считается водка с мартини. Именно эти ингредиенты необходимо вместе со льдом взбалтывать в шейкере в течение 30 секунд.


В каждой серии бондианы его главный герой пьет помимо водки с мартини и другие напитки, из которых даже составляют списки самых любимых коктейлей Джеймса Бонда.


Я предлагаю попробовать коктейль. который Джеймс Бонд пил в фильме «Казино Рояль». По сюжету, агент британской разведки выигрывает в карты шикарный автомобиль Aston Martin DB5 и затем уезжает на нем, да еще и с новой пассией. Именно там, в казино Джеймс Бонд и заказывает коктейль, состоящий из рома и содовой.


Этот коктейль Джеймса Бонда получается очень освежающим, особенно если добавить в него ломтик лимона или лайма. Рекомендуют также добавлять немного биттера, у меня в качестве содовой был швепс с лимонным биттером.


Как приготовить рецепт коктейль джеймса бонда:



3) Добавить содовую воду (швепс).



4) Украсить долькой лимона. Освежающий коктейль Джеймса Бонда с ромом и содовой готов.



Ингредиенты для рецепта "коктейль джеймса бонда":


Содовая 150 мл, ром 50 мл, лед 6-8 шт. лимон 1 ломтик.



Любимый напиток Джеймса Бонда


Считается, что Джейм Бонд всем другим напиткам предпочитает свой фирменный коктейль – водку с мартини. При заказе напитка, он произносит свою коронную фразу «Shaken not stirred» (Смешать, но не взбалтывать), но если переводить более точно, то эта фраза означает «встряхнуть не смешивая». Именно так и должен готовится классический напиток Бонда. Ян Флеминг описывал этот коктейль как: водка, вермут, джин и лимонная цедра. Сейчас рецепт этого коктейля упрощен: смесь водки и сухого вермута.



Источник фото: www. shutterstock. com


Любимый напиток Джеймса Бонда


Любители и почитатели бондианы без труда смогут подсчитать, что на самом деле в фильмах Агент 007 пьет не свой фирменный коктейль, а шампанское. Иногда он пропускает стаканчик виски, а один раз был замечен за бокалом пива. Однако, даже не смотря на это, мартини остается любимым алкоголем Бонда. А какие же были алкогольные предпочтения актеров, сыгравших Джеймса Бонда?


Сэр Шон Коннери — настоящий шотландец, который любит гольф, теннис и, конечно же, виски. По мнению актера этот напиток будет уместен везде и в любой ситуации. К настоящему виски полагаются настоящие гавайские сигары. Не отказывается первый Джеймс Бонд и от рюмки водки и от бокала мартини .


Джеймс Бонд в исполнении Роджера Мура был самым экстравагантным: это он в одной из серий пил пиво в кадре наряду с мартини, шампанским, водкой и еще бог знает чем. Чем, кстати, потряс своих поклонников. Бонд в исполнении Роджера Мура получился самым пьющим. К счастью, он быстро прекратил эти эксперименты с выпивкой. Сам же актер к спиртному совершенно равнодушен, а его любимый напиток – двойной эспрессо. Но если в его любимом ресторане в Ницце он заказывает устрицы, то к ним обязательно идет бокальчик Шабли – по мнению Роджера. это отличное сочетание.


Тимоти Далтон – это непьющий Джеймс Бонд. который просто ненавидит знаменитый коктейль своего героя. Бешенный успех в бондиане сыграл актеру не на руку – он не мог посетить ни один бар, чтобы там ему не предложили водку с мартини. При этом сам Тимоти Далтон вегетарианец и трезвенник. Выпить он может, но только на официальном приеме, и только если без этого не обойтись.


Пирс Броснан. как и его предшественник, в любом баре получает предложение выпить «водку-мартини». Актер относится к этому философски и считает, что это даже приятно. Но, как настоящий ирландец, он предпочитает виски. А кроме этого крепкого напитка, не прочь отведать тонкого вина – его любимое вино Пино Нуар.


Дэниел Крейг — самый молодой Джеймс Бонд. Пока ему не надоела его роль, он с удовольствием пользуется ее атрибутами – пьет водку с мартини. Крейг вообще всем напиткам предпочитает именно водку. и именно русскую. Он не сидит на диетах, а свою отличную форму поддерживает в спортзале, при этом совершенно спокойно может после занятий зайти и выпить бокал пива . Не отказывается Дениэл Крейг и от красного вина. Он считает, что пара бокалов в неделю ему просто необходимы, иначе он просто сойдет с ума.








style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

четверг, 10 июня 2021 г.

Рецепт десерта яблоко запеченое с брусникой





Запеченное яблоко с брусникой


Дата изменения: 2012-02-29


Для приготовления запеченных яблок с брусникой вам потребуется:



  • Яблоко – 4 шт. (столько штук - сколько вам необходимо порций)

  • Брусника - 4 ст. ложки

  • Сахар - 4 ст. ложки

    Это очень вкусный десерт готовится быстро и не требует особых кулинарных умений. Для запекания нужно брать средние ровные яблоки, лучше кисло-сладких или сладких сортов. Яблоки должны быть крепкими, сочными, без побитых бочков и червоточин.


    Отрезаем "крышечку" - небольшую верхнюю часть яблока и откладываем его в сторону. Вырезаем сердцевину яблока и чайной ложечкой немного выгребаем мякоти, чтобы получилась яблочный "горшочек". Его стенки должны быть одинаково толстыми со всех сторон. В горшочек закладываем ягоду перемешанную с сахаром (1 ст. ложка ягоды + 1 ст. ложка сахара). Лучше если сахар будет тростниковым, или использовать натуральный мед.


    Закрываем яблоко отрезанной от него верхушкой и ставим запекаться в разогретую до 180 С духовку на 10-15 минут.


    Дата публикации: 2012-02-26



    Запеченные яблоки с сахаром и брусникой — отличный вариант лакомства. А еще, яблоки запеченные в духовке очень полезны для организма. При запекании в них сохраняются почти все витамины, они снимают воспаления, выводят токсины и улучшают пищеварение.


    Помимо пользы печеные яблочки очень вкусны и почему бы не побаловать себя таким вкусным десертом. Я расскажу как приготовить запеченные яблоки с сахаром и брусникой.


    Десерт получается ароматный, с необычным сочетанием кисло-сладкого вкуса, он легко и быстро готовится.


    Яблоки запеченные в духовке



    Как приготовить запеченные яблоки с сахаром и брусникой


    Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Готовность смотрите по яблокам, если они начинают сильно сморщиваться, убавьте жар до 150-160 градусов.


    Не сегодня? Выбирайте другой рецепт из рубрики Напитки и десерты


    Соки-фреш в последнее время приобрели огромную популярность. Они полезнее пакетированных, в них нет консервантов и гораздо больше полезных веществ.


    Яблочки со сгущенкой легко готовятся, невероятно вкусны – получаются очень ароматные, почти прозрачные, с нежным вкусом, просто тают во рту.


    Вкусный и питательный коктейль из томатов и огурцов прекрасно тонизирует и надолго насыщает энергией. В напитке много витаминов и мало калорий.



    Яблоки, запеченные с брусникой и медом


    Смотрите еще рецепты:


    Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Десерты, напитки



    • Порционное Тирамису с вишней и шоколадом
      2 куриных яйца, 50 г сахара, 250 г Маскарпоне, 150 г печенья Савоярди, 200 мл кофе, 200 г вишни без косточек, 50–100 г шоколада

    • Конфеты «Домашние»
      100–150 г шоколада начинка простая: вареная сгущенка, орехи начинка Тирамису: 3 ст. л. Маскарпоне, 3 печенья Савоярди, вяленая вишня начинка Птичье молоко: 1.

    • Абрикосовый джем с миндальными лепестками
      1 кг абрикосов, 800–900 г сахара, 80–100 г миндальных лепестков

    • Мороженое «Тирамису»
      500 г Маскарпоне, 300 мл сливок 33–35%, 150 г сахара, 8–10 палочек Савоярди, 250 мл кофе

    • Десерт с бисквитом, клубникой, и сливочным кремом
      бисквит: 1 яйцо, 50 г сахара, 0.5 ч. л. разрыхлителя, 50 г муки крем: 150 мл сливок 33–35%, 100 Маскарпоне, 50 г сахара, 50 мл Бейлиза.

    • Мармелад фруктовый
      700 г фруктов, 150–200 г сахара, 6 г агар-агара, 1 апельсин, 250 мл воды

    • Мороженое «Шоколадное»
      500 мл сливок 33–35%, 400 г сгущенного молока, 200 г шоколада, палочка ванили


    Новые рецепты



    Яблоки, запеченные с брусникой и медом


    Приготовление


    Для такого рецепта можно использовать как покупные яблоки и приготовить это блюдо в зимнее время года, и тогда использовать сушеную или замороженную ягоду. А также можно использовать и садовые яблоки и свежую ягоду. Итак, выкладываем яблоки в большую тару и заливаем их водой. Так они должны постоять некоторое время и потом их нужно промыть хорошо щеточкой. После яблоки разрезаем на половинки и аккуратно вынимаем серединку с семечками.


    Теперь выкладываем ягоду в миску. также промываем ее водой. Нужно хорошо ее просмотреть и убрать все веточки и листики. Если вы используете сушеную ягоду, то нужно также ее немного смочить водой. После в серединку яблока выкладываем ягоду. Если вам не нравится брусника, то можно положить клюкву.


    В глубокую форму выкладываем половинки яблок и оправляем их запекаться в духовку. Примерно для того, чтобы пропеклись яблоки вам потребуется сорок минут. После того, как мякоть стала мягкой и сочной, то вынимаем яблоки. Нужно им дать некоторое время постоять и после поливаем медом. Если у вас мед уже засахарился, то можно положить кусочек, пока яблоки еще будут стоять в духовке минуты три. Подавать такое угощение можно с разными напитками, например, с ароматным чаем.


    Идет поиск видео к рецепту
    " Яблоки, запеченные с брусникой и медом "


    Рецепты похожие на "Яблоки, запеченные с брусникой и медом":








  • style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
    data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
    data-ad-slot="5736897066">

    понедельник, 7 июня 2021 г.

    Рецепт десерта понн окоте, венский штрудель





    Десерты с летними ягодами



    Лето богато вкусными и полезными ягодами, из которых иногда хочется приготовить что-нибудь интересное и аппетитное. Предлагаем вам пять рецептов невероятно красивых десертов из летних ягод!


    Чёрная смородина


    Это настоящая кладезь витаминов. Благодаря своему богатому витаминному составу она укрепляет сосудистую стенку и является прекрасным антипростудным «препаратом». Ягоды укрепляют иммунитет, поэтому её необходимо давать детям, тем более что смородина низкоаллергенна.
    Немного о полезных свойствах чёрной смородины: она способна оказать лечебное воздействие при язве, гастрите, малокровии, атеросклерозе, при нарушении обмена веществ и работы почек.
    Чёрная смородина противопоказана при тромбофлебите из-за высокого содержания витамина К и фенольных соединений.
    Минеральный и витаминный состав: калий, фосфор, железо. Листья смородины содержат магний, марганец, серу, серебро, медь, свинец, эфирное масло. Витамины В, Р, К, провитамин А, пектин. По содержанию витамина С – лидер среди всех ягод.


    Панна кота с соусом из чёрной смородины



    • желатин, 1 ч. л.

    • жирные сливки, 1.5 стакана

    • сахар, 4 ст. л.

    • ваниль, 1 стручок

    • чёрная смородина, 100 г


    Смешайте желатин с четвертью стакана сливок. Оставшиеся сливки вылейте в кастрюлю и добавьте 2 ст. л. сахара. Разрежьте стручок ванили и очистите его от семян. Затем эти семена и пустой стручок положите в кастрюлю к сливкам с сахаром. Получившуюся смесь, постоянно помешивая, доведите до кипения на среднем огне. После этого снимите кастрюлю с огня и добавьте желатиновую смесь, постоянно помешивая, пока желатин не растворится. Уберите пустой стручок ванили. Горячую смесь разлейте по формочкам и охладите как минимум 5 часов.
    Перед подачей сделайте смородиновый соус. Протрите чёрную смородину с 2 ст. л. сахара и полейте получившимся соусом панна коту.


    Источник: lowcarbsosimple. com

    Черника


    Вкусная и полезная ягода, содержащая много полезных веществ. Черника богата антиоксидантами, препятствует развитию опухолей, хороша для профилактики раковых заболеваний и других недугов.
    Минеральный состав: калий, фосфор, магний, медь, углеводы, железо, пантотеновая кислота. Витамины: А, С, В1, B6, РР.


    «Павлова» с черничным джемом



    • яичные белки, 6 шт.

    • соль, щепотка

    • сахар, 1.5 стакана

    • черника, 1 стакан

    • лимонный сок, 1 ч. л.

    • лимонная цедра, 1 ч. л.

    • мята, для украшения


    Взбейте яичные белки с щепоткой соли в течение трёх минут на средней скорости. Не выключая миксер, добавьте сахар (стакан с четвертью) – постепенно, по одной ложке. Взбивайте до устойчивых пиков.
    Постелите пекарскую бумагу на противень, а затем выложите ложкой взбитые белки. Посередине «лепёшки» сделайте углубление для варенья. Выпекайте при 120 градусах в течение 1 часа 20 минут.
    Приготовьте варенье: смешайте чернику, оставшийся сахар, лимонный сок и цедру в небольшой кастрюле. Варите на среднем огне в течение 6-8 минут. Охладите варенье – оно должно загустеть.
    Получившееся варенье выложите на безе и украсьте мятой.


    Источник: abeautifulmess. com

    Малина


    Известна своими противопростудными и жаропонижающими свойствами. Даже при термической обработке, то есть после того, как свежие ягодки превратятся в варенье, она не теряет своих полезных качеств. Малина оказывает благоприятное воздействие на женское здоровье, в том числе на цвет и красоту кожи. Ягоды помогут работе почек и органам желудочно-кишечного тракта.
    Не рекомендуется употреблять малину людям с подагрой и нефритом.
    Минеральный и витаминный состав: глюкоза, фруктоза, сахароза, пектин, клетчатка. Железо, медь, калий, кальций, магний, цинк, кобальт. Витамины С, В1, В2, РР, фолиевая кислота, провитамин А.


    Малиновое парфе



    • малина, 3 стакана

    • сахар, ½ стакана

    • мягкий сливочный сыр, 100 г

    • жирные сливки, 2 стакана

    • сметана, 1 стакан

    • ваниль, 1 ч. л.


    Положите 2 стакана малины и четверть стакана сахара в кастрюлю. Перемешайте, разомните ягоды и держите на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 7-8 минут. Процедите полученную смесь, а затем хорошо охладите.
    Взбейте сливочный сыр и оставшийся сахар в миксере. Добавьте сливки и продолжайте взбивать. Положите сметану и ваниль. Взбивайте ещё в течение 1-2 минут, а затем в вазочки вылейте получившуюся смесь слоями, чередуя с малиновым сиропом и оставшейся свежей малиной.



    Источник: dineanddish. net

    Клубника


    Клубника на 90% состоит из воды. Она поможет не только в жару, но и в любое время года, особенно гипертоникам, людям, страдающим от склероза и при расстройствах желудка. Клубника также улучшает обмен веществ, нормализует работу почек и органов желудочно-кишечного тракта, обладает мочегонным действием. Она не противопоказана людям с сахарным диабетом, так как способствует понижению сахара в крови. Эта яркая и сочная ягода полезна ещё и в романтических делах — она повышает потенцию.
    Минеральный и витаминный состав: кобальт, железо, марганец, фосфор, кальций. Витамины С, В, фолиевая кислота, клетчатка, кератины и пектины.


    Клубничный трайфл



    • ванильный пудинг, 2 упаковки

    • клубника, 1 кг

    • бисквит, 2 коржа

    • взбитые сливки, 4 стакана


    Охладите ванильный пудинг. Вымойте и нарежьте клубнику. Нарежьте бисквитные коржи на небольшие кусочки. Возьмите большую и прозрачную десертную вазочку, выкладывайте слоями: бисквит, клубнику, ванильный пудинг и взбитые сливки. Чередуйте слои до самого верха вазочки.


    Источник: deliciouslydeclassified. com

    Черешня


    Полезные свойства черешни известны уже очень давно — эту вкусную и красивую ягоду выращивали ещё в Древней Греции. В зависимости от сорта плоды черешни бывают разного цвета – жёлтого, белого, ярко красного или тёмного, почти чёрного. Для детей будут полезны светлые сорта, потому что они менее аллергенны. Ягоды тёмного цвета рекомендуется употреблять при атеросклерозе, гипертонии и малокровии. Черешня обладает противоотёчным и мочегонным действием, активизирует пищеварение.
    Людям с сахарным диабетом черешня противопоказана.
    Минеральный и витаминный состав: калий, фосфор, кальций, магний, железо, натрий, йод, фтор, хром, кремний, никель, кобальт, цинк, медь, марганец. Витамины С, РР, каротин, В1, В6. В черешне много клетчатки и углеводов (сахарозы, глюкозы и фруктозы).


    Черешневый десерт без выпечки



    • желатин, 1 пакетик

    • лимонный сок, 6 ст. л.

    • лимонная цедра, 1 ч. л.

    • жирные сливки, 2.25 стакана

    • белый шоколад, 1 плитка

    • шоколадные вафли, 1 упаковка

    • сахар, 1.5 стакана

    • сливочное масло, ½ пачки

    • сливочный сыр, 250 г

    • вода, 0.25 стакана

    • черешня, 500 г


    Желатин и лимонный сок смешайте в кастрюле, нагрейте на среднем огне, пока желатин не растворится. Добавьте цедру, четверть стакана сливок, кусочки шоколада. Продолжайте греть смесь, постоянно помешивая её, пока шоколад не растает. Затем охладите полученную смесь.
    Смешайте раскрошенные вафли с половиной стакана сахара и размягчённым маслом, перемешайте и выложите ровным слоем в форму для выпечки.
    Взбейте оставшийся сахар (только оставьте ещё 2 ст. л.) и сливочный сыр до пышности. Добавьте туда охлаждённую смесь с желатином, сливками и белым шоколадом. Хорошо перемешайте. Взбейте оставшиеся сливки и выложите их в эту смесь. Затем намажьте её на вафельную основу. Накройте плёнкой и оставьте в холодильнике на сутки.
    Перед подачей десерта подготовьте черешню. Нагрейте воду, добавьте оставшиеся 2 ст. л. сахара, помешивайте, пока сахар не растворится. Затем охладите получившуюся смесь и положите в неё черешни (без косточек). Дайте стечь лишней жидкости.
    Достаньте десерт из холодильника, снимите форму для выпечки. Выложите черешню и сразу подавайте.


    Источник: stemilt. com

    Автор: Шаманина Александра

    02 июня 2015, 23:41 15026



    Венский штрудель



    Венский штрудель – это вкусная выпечка с нежнейшим тонким слоем теста и сладкой начинкой: наливными яблочками и изюмом с привкусом лимона. Такое блюдо оценят и друзья, которые пришли к вам на праздник, и родные, которым вы решили сделать сюрприз и приготовить к чаю такой вот пирог!


    Ингредиенты для приготовления венского штруделя:


    Для теста:



    1. Мука пшеничная 250 грамм

    2. Желтки яичные 2 штуки

    3. Масло сливочное 2 столовые ложки

    4. Соль 1 щепотка

    5. Масло растительное для смазки


    Для начинки:



    1. Лимон среднего размера 1 штука

    2. Яблоки 1 килограмм

    3. Изюм без косточки 100 грамм

    4. Миндаль измельченный 75 грамм

    5. Масло сливочное 100 грамм

    6. Сметана 25% жирности 125 грамм

    7. Сахар 100 грамм

    8. Специя корица 1 чайная ложка

    9. Пудра сахарная 2 столовые ложки

    10. Крошки хлеба белого свежего 100 грамм


    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!


    Инвентарь:



    1. Миксер или ручной венчик

    2. Две глубокие миски

    3. Разделочная доска

    4. Нож

    5. Кухонный стол

    6. Холодильник

    7. Кухонная плита

    8. Соковыжималка

    9. Духовка

    10. Сковорода

    11. Деревянная лопатка

    12. Столовая ложка

    13. Чайная ложка

    14. Маленькая кастрюля

    15. Скалка

    16. Две пиалы

    17. Кондитерская кисть

    18. Форма для выпечки

    19. Тканевая салфетка или кухонное полотенце

    20. Пищевая пленка

    21. Блюдо для подачи


    Приготовление венского штруделя:


    Шаг 1: подготавливаем масло для теста.


    В маленькую кастрюлю выкладываем сливочное масло и ставим на маленький огонь. При постоянном помешивании ложкой, доводим ингредиент до жидкого состояния. После выключаем конфорку и оставляем масло остывать до теплого состояния.


    Шаг 2: готовим тесто.


    В глубокую миску выливаем растопленное масло, добавляем яичные желтки, соль и муку. С помощью миксера или ручного венчика взбиваем все ингредиенты до тех пор, пока у нас не получится однородная масса. Тесто должно получится довольно крутым! Поэтому, когда все ингредиенты смешаются, руками перекладываем тесто из емкости на кухонный стол и еще некоторое время его замешиваем. Внимание: по пропорциям муки должно хватить, чтобы тесто было крутым. Но это еще зависит и от качества муки. Поэтому выбираем мучной компонент только высшего сорта и проверенных торговых марок. Затем формируем тестовый шарик и, обмазав его растительным маслом, заворачиваем тесто в пищевую пленку. Оставляем на 1 час в стороне, чтобы тестовый продукт смог настояться.


    Шаг 3: готовим лимонный сок.


    По правде говоря сам лимон нам не нужен, а только его сок! Поэтому на разделочной доске разрезаем цитрус на две половинки и поочередно каждую обрабатываем с помощью соковыжималки. А для тех у кого нет под рукой такого инвентаря, можно воспользоваться своими силами и добыть лимонный сок руками.


    Шаг 4: подготавливаем яблоки.


    Для нашего штруделя не обязательно брать сладкие яблоки. Подойдут даже зеленые с кислинкой! Главное, чтобы они были твердые и сочные. Итак, промываем ингредиент под проточной водой и после – ножом отчищаем от кожуры. На разделочной доске с помощью того же ножа разрезаем каждое яблоко на две половинки и вырезаем сердцевину. Затем нарезаем на небольшие кусочки. Измельченный компонент выкладываем в глубокую миску.


    Шаг 5: подготавливаем изюм.


    Изюм выкладываем в пиалу и заливаем кипятком. Оставляем ингредиент в таком состоянии отмокать на 10 минут. По истечению отведенного времени сливаем воду и аккуратно отжимаем руками изюм.


    Шаг 6: готовим начинку блюда.


    В глубокую миску с измельченными яблоками выкладываем обработанный изюм, измельченный миндаль и вливаем лимонный сок. Все хорошо перемешиваем столовой ложкой.


    Шаг 7: подготавливаем хлебные крошки.


    В сковороду выкладываем 1 столовую ложку сливочного масла и растапливаем на среднем огне. После этого добавляем в емкость хлебные крошки и, при постоянном помешивании деревянной лопаткой, обжариваем хлебный ингредиент до золотистого цвета.


    Шаг 8: подготавливаем сливочное масло.


    В ту же маленькую кастрюлю выкладываем все оставшееся у нас сливочное масло и ставим на средний огонь, чтобы ингредиент растопился. При этом постоянно помешиваем масло столовой ложкой.


    Шаг 9: готовим Венский штрудель.


    Пока мы будем готовить наше блюдо, включаем духовку, чтобы она разогрелась до температуры 200°С. Тесто уже настоялось, поэтому освобождаем его от пищевой пленки и еще раз несколько раз замешиваем его руками на кухонном столе. Стол можно слегка присыпать мукой. Затем накрываем стол тканевой салфеткой или кухонным полотенцем и присыпаем его тоже мукой. Выкладываем на ткань тестовый шарик и начинаем его раскатывать с помощью скалки. У нас должен получиться тоненький блин толщиной примерно 3 мм. Внимание: это очень кропотливый момент обработки теста! Оно может порваться. Поэтому раскатываем тесто не спеша и, аккуратно придавливая скалкой. Затем с помощью кондитерской кисти или чайной ложки смазываем наше тесто 1/2 частью растопленного масла. После этого смазываем сметаной и посыпаем обжаренными хлебными крошками. Поверх молочного продукта выкладываем столовой ложкой начинку. В пиалу выкладываем сахар и корицу. Столовой ложкой хорошо смешиваем ингредиенты до состояния однородной смеси. Сразу же после этого посыпаем этой смесью нашу начинку. Так как тесто получается довольно большое по размерам, делаем штрудель, сворачивая в рулет тесто благодаря нашему полотенцу или салфетке. Форму для выпечки обмазываем сливочным маслом и после – выкладываем в емкость Венский штрудель. Не забываем поверхность пирога смазать оставшимся растопленным маслом, воспользовавшись кондитерской кистью или обычной ложечкой. Выпекаем в духовом шкафу в течение 45 минут.


    Шаг 10: подаем Венский штрудель.


    Когда наше блюдо будет готово, выключаем духовку и достаем пирог остывать. Когда штрудель станет комнатной температуры, присыпаем его поверхность сахарной пудрой. Я уверена, что аромат начинки и свежего теста буквально с первого взгляда и запаха влюбит в себя всех окружающих! Подаем к столу Венский штрудель на большом блюде с чашечкой мятного чая. Приятного вам аппетита!


    Советы к рецепту:


    – – Распределяем начинку по всей поверхности тестового блина, чтобы штрудель получился хорошо начиненный яблоками и изюмом и гостям не попадались полые кусочки.


    – – Очень вкусно Венский штрудель подавать с ягодным или фруктовым сиропом. Также нежный вкус дает ложечка воздушных сливок.


    – – Для пикантного аромата блюда изюм можно замочить в воде, чтобы он разбух, а потом еще на 10 минут окунуть в ликер Амаретто.



    Пирог с яблоками и клюквой



    Жареные пирожки с яблоками



    Яблочный штрудель в мультиварке



    Блинный пирог с яблоками



    Постный пирог с яблоками



    Шарлотка с яблоками и корицей



    Постные тарталетки



    Пирог с яблоками и курагой



    Пирожки с яблоками



    Пирог с брусникой и яблоками



    Яблочный штрудель



    Пирожки с капустой и яблоками


    Другие рецепты категории



    Венский штрудель


    Мука — 250 грамм Сахар — 300 грамм Растительное масло — 40 грамм Яйцо — 1 штука Очищенные яблоки — 600 грамм Светлый изюм — 200 грамм Вода — 55 миллилитров Сода, уксус — 0 грамм Соль 2 грамма — 0 грамм


    Смешать растительное масло, яйцо, воду, соль и гашенную уксусом соду.


    Полученную смесь соединить с мукой и 200 г сахара.


    Замесить тесто. Разделить его на 2 части.


    Приготовить начинку для венского штруделя. Яблоки нарезать мелкими кубиками, соединить с предварительно вымоченным в теплой воде изюмом и 100 г сахара.


    Раскатать 1 часть теста в очень тонкий пласт. Высыпать половину начинки дорожкой на ближний к себе край теста и аккуратно завернуть в рулет. Таким же способом сделать вторую порцию.


    Сверху классический венский штрудель можно смазать растительным маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.


    Венский штрудель с яблоками готов!


    Комментарии



    Венский штрудель — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить венский штрудель.


    Венский штрудель — общие принципы приготовления


    Первое упоминание о штруделе появилось примерно в шестнадцатом веке в австрийской поваренной книге, и с тех пор блюдо радует не одно поколение гурманов и простых обывателей в разных странах. Еще бы, кому не придется по нраву изысканный десерт из тонкого слоеного теста с яблочной начинкой? Венский штрудель – блюдо вкусное и необыкновенное, готовиться несложно, но имеет свои особенности и секреты. Когда говорят о венском штруделе, то чаще всего имеют ввиду штрудель с яблоком. Но такую начинку можно разнообразить сухофруктами, ягодами или орехами.


    Венский штрудель — подготовка продуктов и посуды


    Для венского штруделя лучше всего брать яблоки сладкого сорта. Снимите кожицу, достаньте семена, отрежьте хвостики и порежьте плод кубиками как можно меньше. Самая простая начинка это смесь яблока, сахара и корицы, но можете добавить к яблоку курагу, изюм, вишню, смородину, орехи.


    Штрудель обязательно получится, если приготовить «правильное» тесто. Делать его несложно, но чтобы не терять силы и время, многие хозяйки предпочитают покупное тесто. Если же вы решили приготовить тесто самостоятельно, следуйте инструкции приготовления, приведенной ниже, и обязательно после вытягивайте его руками. Эта процедура очень проста – после раскатки скалкой под тесто кладется чистое полотенце, и нужно вытягивать его по кругу пока отчетливо не проступит рисунок полотенца. Чем тоньше будет тесто, тем вкуснее получится штрудель.


    Перед приготовлением венского штруделя подготовьте декуу для выпекания, пергаментную бумагу и пищевую пленку. Деку, в которой будете выпекать штрудель, обязательно смажьте растительным маслом перед тем, как выложить на нее десерт.


    Рецепты венского штруделя:


    Рецепт 1: Венский штрудель



    Такой штрудель чаще всего подают в ресторане в теплом виде вместе с шариком мороженного.



    • Мука 400 грамм

    • Масло сливочное 50 грамм

    • Сахар

    • Масло растительное 2 столовые ложки

    • Яйцо куриное 2 штуки

    • Вода ½ стакана

    • Соль

    • Яблоко 2 штуки

    • Корица

    • Сахарная пудра 50 грамм



  • Подготовим тесто. Взбейте миксером два яйца с сахаром и солью, добавьте воды.

  • Муку просейте через сито на чистую поверхность стола, выложите горкой, сделайте ямку в центре.

  • Масло сливочное растопите. Влейте его в углубление в муке, добавьте яичную смесь с сахаром и вымешивайте до получения теста.

  • Смажьте его маслом растительным, оберните пленкой пищевой и поставьте в теплое место на 30 минут.

  • Яблоко помойте, очистите от кожуры и серединки, порежьте кусочками и, посыпав сахарной пудрой и корицей, хорошо перемешайте.

  • Возьмите тесто, раскатайте его скалкой и, выложив яблоки, сверните рулетиком.

  • Смажьте деку маслом растительным, выстелите пергамент и выложите венский штрудель

  • Запекайте десерт в духовом шкафу около 30 минут.

    Рецепт 2: Венский штрудель с яблоком и миндалем



    Миндальный орех в сочетании с яблоком образует необыкновенную комбинацию вкуса и аромата.



    • Яблоко 2 штуки

    • Миндаль 100 грамм

    • Мука 1,5 стакана

    • Яйцо куриное 2 штуки

    • Вода ½ стакана

    • Сахар

    • Сахарная пудра 50 грамм

    • Сливочное масло 100 грамм

    • Растительное масло 2 столовые ложки



  • Подготовим тесто для венского штруделя. Для этого муку просейте через сито в глубокую тарелку, смешайте с водой, яйцами и солью. Вымешивайте тесто ладонями, добавив к нему растопленного сливочного масла. Полученная масса должна быть мягкой и липнуть к рукам.

  • Обмотайте пленкой пищевой и поставьте в теплое место на 30-40 минут.

  • Подготовим начинку. Яблоки помойте, снимите кожуру и вычистите серединку. Порежьте яблоко кусочками.

  • Миндаль измельчите с помощью блендера. Смешайте ложкой сахарную пудру, молотый миндаль и порезанные яблоки.

  • Достаньте тесто и раскатайте его в пласт, но не очень тонко. После этого начинайте вытягивать тесто по кругу ладонями, подложив под него чистое полотенце, пока оно не станет тонким.

  • Сливочным растопленным маслом смажьте тесто.

  • Выкладывайте яблочную начинку на тесто, после чего заворачивайте тесто в рулет.

  • Готовый рулет обмажьте маслом и выложите на противень, застеленный бумагой.

  • Разогрейте духовой шкаф до180 градусов и выпекайте венский штрудель 35 минут.

    Рецепт 3: Венский штрудель с яблоком и изюмом



    Не обязательно тратить силы на приготовление теста, если его можно купить в магазине, тем более что стоит оно совсем не дорого. Для этого рецепта в качестве начинки мы будем использовать изюм с яблоками и корицей.



    • Яблоко 2 штуки

    • Изюм белый 100 грамм

    • Корица 1 чайная ложка

    • Тесто слоеное 250 грамм

    • Сахарная пудра 100 грамм

    • Растительное масло

    • Сливочное масло



  • Приготовим начинку для венского штруделя. Изюм залейте на 10 минут кипятком, затем воду слейте и еще раз хорошо промойте.

  • Яблоко очистите от кожуры, вырежете серединку и порежьте кусочками.

  • Смешайте яблоко, изюм, сахарную пудру и корицу.

  • Слоеное тесто раскатайте скалкой как можно тоньше и смажьте сливочным или растительным маслом.

  • Выложите на раскатное тесто яблочную начинку, после чего сверните рулетом.

  • Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Деку смажьте маслом, накройте пергаментным листом и выложите штрудель. Выпекайте его около получаса.

    Рецепт 4: Венский штрудель с яблоком и клюквой



    В этом десерте вам обязательно понравится сочетание кислой клюквы и сладости яблок.



    • Яблоко 2 штуки

    • Клюква 250 грамм

    • Сахарная пудра 100 грамм

    • Орех грецкий 50 грамм

    • Тесто слоеное 250 грамм

    • Растительное масло

    • Сливочное масло



  • Приготовим начинку для штруделя. Для этого с яблока снимите кожицу, достаньте серединку и порежьте кусочками. Ягоды клюквы помойте. Грецкий орех измельчите скалкой или в блендере. Соедините яблоко, клюкву, грецкий орех, сахарную пудру.

  • Слоеное тесто раскатайте скалкой как можно тоньше и смажьте сливочным или растительным маслом.

  • Выложите на тесто начинку и сверните его рулетом.

  • Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.

  • Деку смажьте маслом, застелите бумагой для выпекания и выложите на нее штрудель. Запекайте его около 30-35 минут.

    Штрудель с венский — секреты и полезные советы от лучших кулинаров



  • Если вы готовите тесто самостоятельно, то не ленитесь хорошо его вымешать. Чем тесто будет мягче и эластичнее, тем вкуснее получится штрудель. Тесто, которое продается в магазине, как правило, отличного качества, поэтому его остается только тонко раскатать.

  • Если хотите, чтобы штрудель имел золотистую корочку, смажьте рулет яичным желтком.

  • Готовый венский штрудель посыпьте через сито сахарной пудрой.

  • Если вы готовите венский штрудель с добавлением изюма, то после того, как сухофрукт промыли, можете залить его на 10 минут ромом или коньяком. В этом случае корицу добавлять не нужно.

  • Когда готовите яблочную начинку, сбрызните порезанные яблоки лимонным соком, если хотите, чтобы они не потемнели.

  • Если вы готовите для штруделя тесто самостоятельно, то после того, как вытянули его, обрежьте толстые края, что остались не вытянутыми. По всей площади тесто должно быть равномерным по толщине.






  • style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
    data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
    data-ad-slot="5736897066">