Рецепт айдахо айдахо

• Нравится


• Не нравится

saffron 24 окт. 2012

Говяжье рагу из штата Айдахо (Idaho beef stew)
Рецепт из книги Carole Clements "A taste of America"
Понадобится:
2 луковицы, 2 стебля лука-порея, 2 больших моркови, 800 гр. говядины (стейк), 2-3 ст. л. муки, 500 мл. говяжьего бульона, 150 мл. очень крепкого натурального кофе, 2 ч. л. орегано, 2 листика лавра, 120 гр. (свежего или в заморозке ) зеленого горошка, соль, перец. раст. масло для жарки.
Способ:
Крупно порезать овощи и обжарить до мягкости, выложить в миску держать в тепле. Говядину нарезать на ср. размера кусочки, обжарить на сильном огне до корочки. К мясу выложить овощи, посыпать мукой, перемешать, обжарить до сухости. Влить горячий бульон и кофе, размешать. Готовить на очень медленном огне, около 25-30 мин. добавить орегано и лавровый лист, посолить, перемешать и готовить еще около 20-25 мин. до мягкости мяса, положить горошек и готовить все вместе около 10 мин. Подавать с картофельным пюре.

• Нравится


• Не нравится

Пламя 24 окт. 2012

Мммммм. очень аппетитно.

• Нравится


• Не нравится

saffron 24 окт. 2012

• Нравится


• Не нравится

Guest__* 24 окт. 2012

Ирочка, ты как всегда, с потрясающим блюдом. Спасибо!

• Нравится


• Не нравится

IrinaN 25 окт. 2012

Ира, а какой стейк рекомендуют использовать для этого жаркого?

• Нравится


• Не нравится

saffron 26 окт. 2012

Ирин, любой стейк для рагу и жаркого (Stewing beef steak or Braising steak), тот что на фото - Sirloin steak (дороговато конечно же для рагу, но у меня было только такое мясо в тот вечер)

• Нравится


• Не нравится

IrinaN 26 окт. 2012

Ирин, любой стейк для рагу и жаркого (Stewing beef steak or Braising steak), тот что на фото - Sirloin steak (дороговато конечно же для рагу, но у меня было только такое мясо в тот вечер)

Спасибо, о сирлоине поняла. Просто у нас для жаркого (стю) чаще рекомнедуют либо сирлоин (если не долго тушить), либо не стейк. Как думаешь, мясо, рекомендованное для тушения любое подходит?
Просто, имхо, жалко стейковое мясо на такое пускать, тем более, если есть другие отрубы.

• Нравится


• Не нравится

saffron 26 окт. 2012

Ира, стейк (как я понимаю) - лишь способ нарезки мяса (поперек мышечных волокон). Может он быть верезан из любой части коровьей туши. Посмотри эту ссылку Хоть и Википедия, но соответствует той информации, которая мне попадала раньше по мясу. А для стью можно использовать любое мясо, какое есть. Тем оно (стью) и хорошо.
http://en. wikipedia. org/wiki/Beefsteak

• Нравится


• Не нравится

IrinaN 27 окт. 2012

Ира, стейк (как я понимаю) - лишь способ нарезки мяса (поперек мышечных волокон). Может он быть верезан из любой части коровьей туши. Посмотри эту ссылку Хоть и Википедия, но соответствует той информации, которая мне попадала раньше по мясу. А для стью можно использовать любое мясо, какое есть. Тем оно (стью) и хорошо.
http://en. wikipedia. org/wiki/Beefsteak

Спасибо. Тем более там написано:
"A beefsteak is a flat cut of beef, usually cut perpendicular to the muscle fibers. Beefsteaks are usually grilled, pan-fried, or broiled."
Видно я, живя в США, привыкла к другому понятию стейка, вот и уточняю.
Я не спец в мясе, но и для стю не любое мясо подходит, как я знаю Есть отрубы, которые при тушении становятся волокнистыми и распадаются, есть те, где недостаточно соединительной ткани и они не дадут тот самый навар, есть отрубы, которые просто "задубеют" при тушении.
Короче, я поняла, что сюда нужено то, что можно долго тушить (тот же чак, например).

• Нравится


• Не нравится

saffron 27 окт. 2012

Ирин, я тоже по мясу не специалист. Я его вообще практически не ем, готовлю только для мужа и дочки. В мясной лавке обычно просто говорю, что именно хочу приготовить, мясник мне сам выбирает мясо.
Интересно, ты произносишь стю, в Англии произносят мягче и протяжнее - стью. А вообще в ходу больше "касерол"(casserole) или "хотпот"(hotpot), stew - американское слово.

• Нравится


• Не нравится

IrinaN 31 окт. 2012

Ир, я тоже по мясу не великий спец, хотя люблю его (но птицу больше ). Покупаю его в супермаркетах, т. к. мясных лавок у нас (в нашей глуши) нет, а ехать в такую далеко, да и не могу сказать, что мясо там будет намного лучше.
Если я не знаю какой отруб надо, то могу попросить помочь в мясном отделе (у рубщиков и мясников там), но все-таки стараюсь сама разобраться.
С произношением да, интересно. Касерол у нас больше называют запеканку (если мясная, то это уже митлоаф "meatloaf"), а хотпот вообще не слышала. Очень интересно, спасибо за инфу. И за рецепт, конечно. Очень интересно то, что в жаркое добавлено кофе. Никогда не пробовала, надо будет поэкспериментировать.

Айдахо, Idaho

Айдахо Idaho 39-й по численности населения и 14 по своей площади штат на северо-западе США, эти данные говорят, что штат не самый густонаселённый, находится на 7 месте снизу. По своей площади Айдахо превосходит вообще все земли Ново Англии в США. В США Айдахо был принят довольно поздно, имеется ввиду 3 июля 1890 года, тогда он стал 43 штатом из 50, которые имеются сейчас. Айдахо граничит с Вайомингом на востоке, Невадой и Юта на юге, и Вашингтоном и Орегон на западе, с канадской провинцией Британская Колумбия на севере, и штатом Монтана на северо-востоке.

Айдахо штат красивых гор, озер, лесов и вообще ошеломляющих национальных парков севера США.

Люди приезжают в Айдахо чтобы посмотреть на водопады Айдахо –Фолс, там же красивый парк, рыбалка, гольф, а зимой горные лыжи. Интересно озеро Кер-д Ален, где есть рыбалка, гольф. Еще один местный водопад под названием туин-Фолс с осмотром каньона, увлекательными прыжками на канате, гольф и спорт. Стоит упомянуть про водопад Пост – Фолс, озеро Мак-Колл, парк и пешеходные тропы Покателло, Национальный заказник Сити оф Рокс. Столицей штата является городок Бойсе где имеются зоопарк, живописная река, доступен гольф и другие виды спорта.

Айдахо картофельный штат, здесь развито сельское хозяйство, впрочем еще больше Айдахо может похвастаться своими драгоценными камнями, горное дело распространено здесь до сих пор, Айдахо — «штат-самоцвет».

Политика в Айдахо

Штат на севере США, как можно догадаться здесь любят республиканцев.

География Айдахо

Штат Айдахо по своей площади где-то равен Белоруссии и составляет 216 632 квадратных километров, Айдахо располагается на западе от континентального водораздела. Айдахо горный штат, на юге долина реки Снейк, которая занимает четверть всего штата, почти все населения сконцентрировано именно в этой долине, здесь же столица город Бойсе, а также Покателло Айдахо-Фолс Колдуэлл, Нампа.

Снейк судоходная, однако выхода к океану у штата нет. Самая высокая гора в Айдахо Бора-Пик 3859 метров, находящаяся в долине реки Лост-Ривер.

Климат и погода в Айдахо

Климат континентальный с влиянием Тихого океана и Мексиканского залива, именно с Тихого океана в Айдахо приходят все дожди. Климат на юге и севере штата различный, северная часть имеет морской климат, южная более континентальный. Количество осадков на севере больше чем на юге. Температуры зимой как правило около 0 градусов, в горах морозы до 20 градусов. Температуры летом могут доходить до 35 градусов, это касается в основном долины реки и крупных городов. Смерчи и ураганы, которые полюбили территории США в Айдахо большая редкость.

Флора и фауна

В засушливых областях растут такие деревья как псевдотсуга Мензиса и сосна, в долине реки тсуга западная, туя складчатая и тополь волосистоплодный, в горах сосна белокорой, тсуг, пихта и ель Энгельмана.

Животный мир представлен вапити, лось, белохвостый олень, чернохвостый олень, вилорог, толсторог, пума.

Под угрозой исчезновения считается волк, который водится к северу от шоссе I-90, опасные медведи Гризли, канадская рысь.

Природные достопримечательности и национальные парки Айдахо

В Айдахо находится 30 парков и заповедников, в том числе 7 национальных заповедников и 2 национальных исторических достопримечательности.

Самым интересным местом можно считать национальный парк Йеллоустон, хотя он всего на 1% находится в Айдахо. Также в Айдахо находится Орегонский пут, Национальный исторический парк Не-Персе, Национальная историческая достопримечательность Минидока, Национальная историческая тропа Льюиса и Кларка, Национальный памятник Хейгермен-Фоссил-Бедс, Национальный памятник Лунные кратеры, Национальный заповедник Сити-оф-Рокс и Калифорнийская тропа. Национальные парки и леса в Айдахо часто страдают от пожаров.

Население Айдахо

Последняя перепись населения показала цифру более 1 584 985 человек, плотность населения штата в 4 раза меньше чем средняя по США. Сегодня Айдахо занимает 4 место в США по приросту населения, после Невады, Техаса и Калифорнии

Около 18% местного населения выходцы из Германии, 10% имеют ирландские корни, 8 % индейские, 5,5% мексиканские.

Расовый состав Айдахо: белые — 89,1 %, афроамериканцы — 0,6 %, индейцы — 1,4 %, азиаты — 1,2 %, выходцы из Океании — 0,1 %, две и более расы — 2,5 %.

Половина населения штата проживает в городах и агломерациях, в том числе Бойсе, в Айдахо также есть агломерации городов Кёр-д’Ален, Айдахо-Фолс, Покателло и Льюистон.

Айдахо сильно отстает по показателям прогресса медицины и образования, сказывается и большое количество индейских резерваций, которые являются в этом штате чуть ли не главным работодателем.

Преступность в Айдахо

Штат Айдахо не лишен проблем с безопасностью, местный уровень значительно выше чем средний по США. Наиболее распространёнными преступлениями являются кражи. Сравните в среднем по США в год происходит 3347 преступлений на 100000 человек, то в Айдахо 5180. Отметим, что в Айдахо предусмотрена смертная казнь.

Как добраться в Айдахо

Аэропорты находятся в столице городе Бойсе и в городах Айдахо-Фолс, Хейли, Льюистон и Твин-Фолс. Перелет из Москвы, Минска, Санкт-Петербурга или Киева в Айдахо займет около суток, как минимум будет одна пересадка, стоимость авиабилета в один конец в эконом классе будет стоить около 1200 долларов, более выгодно оставить Айдахо на потом, например, включив штат в турне по США. Передвигать по штату можно на прокатном автомобиле, туристических автобусах или поездах. Местные жители как Вы понимаете передвигаются исключительно на своих автомобилях. Прокат автомобиля в Айдахо начинается с 55 долларов в сутки.

Через Айдахо проходят две трансконтинентальные железные дороги, через север штата проходит железная дорога, которая связывает такие города как Сиэтл, Портленд и Спокан с Миннеаполисом и Чикаго, связывает такие округа штата как Кутеней, Боннер и Баундари.

Южная дорога проходит через города штата Айдахо: Бойсе, Нампа, Твин-Фолс и Покателло, эта железнодорожная ветка проходит через американские города Портленд, Грин-Ривер и Огден.

Развлечения, экскурсии и достопримечательности

Спорт в Айдахо

В штате самым популярным видом спорта является бейсбол, далее идет хоккей с шайбой и баскетбол. Для туристов в Айдахо много гольф полей.

Хеллс-Каньон или Hells Canyon National Recreation Area

Популярная в США национальная зона отдыха, расположена между Айдахо и Орегон находится в ведении Лесной службы США. Зона отдыха и прогулок Чертового каньона имеет площадь 900 квадратных километров, там проложено коло 1400 туристических троп, которые заходят в штат Орегон. Hells Canyon является самым крупным в США, он на 500 метров глубже даже чем Гранд-Каньон в Аризоне. На реке Снейк находится 3 гидростанции. Это великолепное место для рафтинга и сплавов по реке, второе развлечение — это ловля самой крупной в США пресноводной рыбы, в том числе осетра.

Каньон имеет протяжённость около 16 километров и проходит вдоль восточной границы штата Орегон и восточной границы Вашингтон, высота ущелья достигает 2436 метров. Большая часть каньона является недоступной для автомобилей и для и пешеходного передвижения. Геология подсказывает, что Чертов каньон образовался 300 миллионов лет назад с помощью вулканов, которые били из воды Тихого океана. С 1860 годов в районе каньона нашли золото, здесь окрылись первые шахтёрские поселения, позже были поострены рудники. Местные фермы как правило получают доход только от туризма, климат и почвы здесь не благоприятствуют сельскому хозяйству.

Главными развлечениями здесь является охота, рыбалка, каякинг, рафтинг, походы по горам, кемпинг. Туры в Хеллс-Каньон продаются круглый год, но большинство туристов приезжают сюда только летом.

Водопад Шошони-Фолс или Shoshone Falls

Водопад находится на реке Снейк поблизости от городка Твин-Фолс на юге штата Айдахо. Второе название «Ниагара Запада. Водопад имеет высоту 65 метров и ширину 374 метра. Заметим, что водопад на 11 метров выше, чем Ниагарский, высота водопада над уровнем моря — 992 метра. Лучше всего сюда приезжать весной и в начале лета, поздним летом и осенью воды из реки больше берут на орошение полей. Шошони существует по крайней мере с конца последнего ледникового периода. В штате Айдахо всего 63 водопада.

Лунные кратеры или Craters of the Moon National Monument and Preserve

Лунные кратеры Айдахо — это по существу траппы, то есть особый тип континентального магматизма, для которого характерен огромный объём излияния базальта за геологически короткое время. Название произошло от шведского слова trappa — лестница, сами трапы немного напоминают кратеры на Луне, отсюда и название. Национальный монумент Craters of the Moon имеет площадь 2890 квадратных километров и состоит из 3 лавовых полей, которые образовались 200 лет назад во время извержения вулканов. Совершенно не земной пейзаж тут, который состоит из пещер, колонн, причудливых скульптур. Однако NASA во время полетов на Луну с 1969 по 1972 годы убедилось, что на самом деле Лунные кратеры в Айдахо не имеют ничего общего с лунными кратерами на луне, где они имеют метеоритное происхождение, а на земле вулканическое.

В 2000 году Лунные кратеры Айдахо были превращены в национальный парк, который сейчас простирается на 3 лавовых поля. В 2002 году было достигнуто компромиссное решение местными фермерами и туристическими организациями, сегодня в парке разрешена охота. В зоне лавовых полей когда-то обитал бурый медведь, сейчас обитают скунсы, лисы, рыси, горные львы, суслики, летучие мыши.

Домашние животные, костры, и все механизированные транспортные средства, в том числе велосипеды не допускаются в природном заповеднике. Катание на лыжах допускается на Loop Drive после его закрытия для движения в конце ноября из-за снежных заносов.

В парке нет привычных нам гостиниц, но имеется 51 кемпинг, резервировать места в них нет возможности. В кемпингах имеется вода, туалеты, барбекю, мусорные контейнеры. На территории парка имеются и пещеры: Росинка, Бойскаут, Индейский туннель и Пещера красоты. Пещеры открыты для посетителей, необходимы личные фонарики, зайти в каждую пещеру можно бесплатно и без дополнительных разрешений. Во всех пещерах кроме Индейской рекомендуется защита для головы или быть осторожным.

Походы в парк рекомендуется с рейнджерами, летом здесь жара и опасность обезвоживания, зимой холод, можно замёрзнуть насмерть. Поход в ночное время разрешен только с рейнджерами.

• Айдахо 43 по счету. В составе с 1890г.


• Айова 29 по счету. В составе с 1846г.


• Алабама 22 по счету. В составе с 1822г.


• Аляска 49 по счету В составе с 1867г.


• Аризона 48 по счету В составе с 1912г.


• Арканзас 25 по счету В составе с 1868г.


• Вайоминг 44 по счету В составе с 1890г.


• Вашингтон 42 по счету В составе с 1888г.


• Вермонт 14 по счету В составе с 1791г.


• Виргиния 10 по счету В составе с 1788г.


• Висконсин 30 по счету В составе с 1848г.


• Гавайи 50 по счету В составе с 1959г.


• Дэлавер 1 по счету В составе с 1787г.


• Джорджия 4 по счету В составе с 1788г.


• Западная Виргиния 35 по счету В составе с 1863г.


• Иллинойс 21 по счету В составе с 1818г.


• Индиана 19 по счету В составе с 1816г.


• Канзас 34 по счету В составе с 1803г.


• Калифорния 31 по счету В составе с 1850г.


• Кентуки 15 по счету В составе с 1792г.


• Колорадо 38 по счету В составе с 1876


• Коннектикут 5 по счету В составе с 1788г.


• Луизиана 18 по счету В составе с 1812г.


• Массачусетс 6 по счету В составе с 1788г.


• Миннесота 32 по счету В составе с 1858г.


• Миссисипи 20 по счету В составе с 1817г.


• Миссури 24 по счету В составе с 1821г.


• Мичиган 26 по счету В составе с 1837г.


• Монтана 41 по счету В составе с 1889г.


• Мэн 20 по счету В составе с 1820г.


• Мэриленд 7 по счету В составе с 1788г.


• Небраска 37 по счету В составе с 1867г.


• Невада 36 по счету В составе с 1864г.


• Нью-Хэмпшир 9 по счету В составе с 1788г.


• Нью-Джерси 3 по счету В составе с 1788г.


• Нью-Йорк 11 по счету В составе с 1778г.


• Нью-Мексико 47 по счету В составе с 1912г.


• Огайо 17 по счету В составе с 1803г.


• Оклахома 46 по счету В составе с 1907г.


• Орегон 33 по счету В составе с 1859г.


• Пенсильвания 2 по счету В составе с 1787г.


• Род-Айленд 13 по счету В составе с 1790


• Северная Дакота 39 по счету В составе с 1989г.


• Северная Каролина 12 по счету В составе с 1789г.


• Теннеси 16 по счету В составе с 1796г.


• Техас 28 по счету В составе с 1845г.


• Флорида 27 по счету В составе с 1845г.


• Южная Дакота 40 по счету В составе с 1889г.


• Южная Каролина 8 по счету В составе с 1788г.


• Юта 45 по счету В составе с 1896г.

43 Штат США - Айдахо (Idaho)

Айдахо – 43-й по счету штат США. он вошел в состав государства в 1890 году. Находится Айдахо на северо-западе страны, занимая площадь 216 тысяч квадратных километров. Население штата всего лишь 1,5 млн. человек. Административный центр штата, а также самый большой город – Бойсе, население которого с пригородами составляет более 600 тысяч человек – почти половина всего населения штата.

Айдахо имеет границу с 6 американскими штатами, а на севере граничит с Канадой. Первые поселенцы появились на территории Айдахо всего лишь за 30 лет до вхождения штата в состав США – в 1860 году. До их прихода на территории штата проживали индейские племена – Селиши, Чинуки, Кутенай, Палусы, Шошоны и ряд других.

Айдахо сельскохозяйственный штат, это главный район картофелеводства Америки, здесь выращивают почти 30 % американского картофеля. А кроме того Айдахо славится своим ячменем, которого собирают до 25 % от общего количества. Основная часть этого ячменя идет на нужды пивной промышленности.

Кроме сельского хозяйства Айдахо славится еще развитой добывающей промышленностью, в основном добычей угля. Здесь имеются богатые залежи полезных ископаемых, ведь не зря Айдахо имеет прозвище «Штат-самоцвет». В последнее время Бойсе становится крупным центром высокотехнологичной промышленности, а именно производство проводников, компьютерной и офисной техники.

Главными достопримечательностями Айдахо являются знаменитые Лунные кратеры – элемент ландшафта, очень напоминающий лунную поверхность. Кроме того, есть каньон Хеллс – самый глубокий в США (2300м), это глубже даже чем знаменитый Большой каньон.

Смотрите так же:

Штат Айдахо (Idaho) – общая информация

Айда́хо (англ. Idaho) — штат США на тихоокеанском Северо-Западе в группе горных штатов. На 2010 год в Айдахо проживало свыше 1 500 000 человек. Среди других штатов Айдахо — 14-й по площади и 39-й по населению. Самый большой город штата и его столица — Бойсе. В нём расположена основные правительственные учреждения штата, в том числе легислатура Айдахо.

Основными отраслями экономики штата являются сельское хозяйство, в значительной части представленное выращиванием картофеля, горнодобыча и научно-технический сектор. В первой половине XIX века на этой местности активно добывалась пушнина.

В середине XIX века в Айдахо были обнаружены крупные месторождения драгоценных металлов, что послужило толчком активному притоку первопоселенцев и получению статуса территории. Штатом же Айдахо 3 июля 1890 года, 43-м по счёту. Горнодобыча в штате развита до сих пор. Штат даже обладает официальным прозвищем «Штат-самоцвет» (англ. «Gem state») из-за обилия природных ресурсов. В настоящее время штат является одним из наиболее «республиканских» в стране.

География и геология

Площадь штата составляет 216 446 км² (ср. с площадью Белоруссии: 207 560 км²). По этому показателю Айдахо занимает 14-е место среди других штатов. Совокупная площадь водной поверхности составляет 2 131 км², что в относительном выражении составляет 0,98 % от площади Айдахо. Протяжённость штата с юга на север составляет 264 и 771 км в самой короткой и длинной части соответственно. Протяжённость штата с востока на запад составляет от 72 до 491 км в самой узкой и широкой части соответственно. На юге Айдахо граничит со штатами Юта и Невада, на севере — с канадской провинцией Британская Колумбия, на востоке — со штатом Вайоминг и западнее, вдоль хребта Биттеррут, — со штатом Монтана; На западе штат граничит со штатами Орегон и Вашингтон. Таким образом, Айдахо граничит с шестью штатами и одной канадской провинцией.

Айдахо располагается на западе от континентального водораздела. Штат насчитывает 8 крупных геологических провинций. Возраст самых молодых составляет 16-17 миллионов лет, самых же старых — более 1 400 миллионов лет. Местность штата большей частью гористая. На юге, огибая центральную часть, с запада на восток протягивается долина реки Снейк, занимающая около четверти площади штата. В долине располагаются наиболее крупные города штата: Нампа, Колдуэлл, Айдахо-Фолс, Покателло и др. в том числе столица Айдахо Бойсе.

В Айдахо есть несколько судоходных рек, в том числе река Снейк. Айдахо не имеет прямого сообщения с Тихим океаном. В штате насчитывается более 2 000 озёр. Крупнейшим озером является Панд-Орей, площадью 466 км².

Высшей точкой Айдахо является гора Бора-Пик (3 859 м), находящаяся в долине реки Лост-Ривер. Низшая точка (216 м) находится в Льюистоне в месте слияния рек Клируотер и Снейк.

Экология

Основными экорегионами Айдахо являются полузасушливые кустарниковые и травянистые сообщества, орошаемые сельхозугодья, вулканические плоскогорья и лавовые долины, лесистые горы и холмы, болота. Всего в штате насчитывается 10 крупных экорегионов, которые в свою очередь делятся на 71 локальный экорегион. География экосистем коррелирует с геологическими особенностями территории штата. Так, в районе геологической провинции айдахский батолит расположен соответствующий относительно замкнутый экорегион, представленный гористой местностью с лесами из пихты великой, дугласовой пихты, западной лиственницы, ели Энгельмана и пихты субальпийской. Плато Снейк-Ривер также представлено отдельным экорегионом, в нём расположены значительная доля сельхозугодий штата и выращиваются такие культуры как сахарная свёкла, картофель, злаковые и прочие культуры; в регионе расположены пастбища. Юго-запад и юго-восток штата представлен засушливыми степями. На севере штата большей частью расположен экорегион, схожий по характеристикам с айдахским батолитом. Однако в нём представлено большее количество видов, распространённых вплоть до тихоокеанского побережья и тем самым зависящих от влаги, приносимой с океана. Среди представителей же экорегиона на востоке штата значительно меньше таких видов, поскольку эта территория получает значительно меньше влаги.

Климат

Топографические особенности штата отражаются в неоднородности его климата. Несмотря на расстояние почти в 500 км от Тихого Океана, на климат Айдахо значительное влияние оказывают западные морские воздушные потоки, являющиеся основным источником атмосферной влаги. В летние периоды воздушные массы также приносят влагу из Мексиканского залива и Карибского моря. В зимние периоды средние значения показателей облачности, осадков и температуры выше, чем на тех же широтах в континентальной части США. В силу того, что северная часть штата более подвержена влиянию морских ветров, чем окружённая горными хребтами южная часть, климатические условия в этих регионах отличаются. В целом климат Айдахо является умеренным, на юге штата преобладает аридный климат.

В северной части штата годовая норма осадков выше, чем в южной: 76 и 33 см соответственно. В зимние периоды на севере штата наблюдаются более высокие значения температуры и влажности, чем на юге. Разница в значениях влажности для северного и южного региона может доходить до четырёхкратной. Для юго-восточного региона Айдахо средние значения температуры и влажности ниже, чем для западного и северного региона соответственно.

Наиболее холодным месяцем является январь: средняя температура лежит ниже нуля. Зимой в горных районах на севере и востоке штата температура зачастую падает ниже −30 °C. В горах выпадают обильные осадки: в среднем 51 см дождей и 89 см снега. Наиболее жарким месяцем является июль. Самые высокие температуры фиксируются в равнинных областях штата: в долине реки Снейк и низовьях реки Клируотер. На юго-западе штата в июле температура может достигать 37 °C и выше. Самая низкая температура в Айдахо была зафиксирована 18 января 1943 года на дамбе города Айленд-Парк и равнялась −51 °C. Самая высокая — 28 июля 1934 года, она равнялась 48 °C.

Ураганы и смерчи случаются крайне редко. Вегетационный период варьируется: около 200 дней на северо-западе штата, от 150 дней в бассейнах рек Снейк, Бойсе и Пейетт, около 125 дней в районе городов Покателло и Айдахо-Фолс, вплоть до полного отсутствия в высокогорных районах, где земли используются в основном под пастбища.

Население

В 2010 году численность населения Айдахо составляла 1 567 582 человека, что больше на 21 781 человека или 1,4 % по сравнению с прошлым годом и больше на 273 629 человек или 21,1 % по сравнению с 2000 годом.[119] По количеству жителей Айдахо занимает 40-е место среди остальных штатов.

В 2010 году Айдахо занял четвёртое место по уровню прироста населения с 2000 года. Более высокие показатели показали лишь штаты Невада (35,1 %), Техас (21,7 %) и Калифорния (10 %). В период же 2004-2005 гг. Айдахо находился на 3-м месте, уступая лишь Неваде и Аризоне.

Около половины населения живёт в городах. Этнический состав по данным на 2000 год: немцы — 18,8 %, англичане — 18,1 %, ирландцы — 10 %, коренные американцы — 8,1 %, мексиканцы — 5,5 %.

Культура

Благодаря своим историко-географическим и этнографическим характеристикам, в штате сложились собственные уникальные направления в традициях, искусстве, кухне и других аспектах. Задолго до прихода европейцев на территории Айдахо проживало множество индейцев. Впоследствии множество округов и поселений штата получило название по индейским племенам и терминологии. Свой вклад в культурное наследие штата сделали и гавайцы: в честь наёмных работников пушных компаний и членов экспедиций с Гавайских островов был назван округ Овайхи. Среди маунтинменов и первопоселенцев было множество испанцев и мексиканцев. После открытия в Айдахо в 1860—1870 годах обширных месторождений на земли будущего штата хлынули тысячи китайцев, поэтому к 1870 году среди шахтёров большинство было китайцами. Всего, согласно переписи этого года, в Айдахо проживало 4 269 китайцев (28,5 % от совокупной численности населения). Между 1900 и 1920 годами в Айдахо прибыло множество баскских иммигрантов. Ныне в Бойсе насчитывается наиболее многочисленная диаспора басков в США. В 1914 году в штате был избран первый губернатор с еврейскими корнями, Мозес Александер. В Айдахо проводится множество ярмарок, фестивалей и мероприятий, посвящённых первопроходцам. В городке Шелли каждый сентябрь проводится «Ежегодный День Картофеля» (англ. Annual Spud Day), посвящённый основной сельскохозяйственной культуре штата. В Айдахо расположено 68 кинотеатров и более 150 музеев. Заметное влияние на кухню штата оказал картофель. Существует даже отдельный сорт картофеля «айдахо», отличающегося крупным размером и подающегося к столу запечённым в фольге.

Экономика

ВВП штата в 2010 году составил 55,4 миллиардов долларов. ВВП на душу населения составил 35 363 долларов. По состоянию на 2008 год экономика штата занимала 43 место среди других штатов, опережая экономику Мэна и находясь позади экономики Нью-Гэмпшира.

Важной составляющей экономики штата является сельское хозяйство. В Айдахо выращивается треть картофеля в Соединённых Штатах. Одним из популярных сортов является Russet Burbank. Помимо картофеля в штате выращивается три вида пшеницы. По совокупному же производству картофеля, как и по производству форели, пелюшки и чечевицы штат занимает первое место. В Айдахо развито производство пищевых продуктов, древесины и изделий из неё, машинная и химическая промышленности, производство бумаги, электроники, разработка серебряных и золотых месторождений. В городе Гудинг расположен крупнейший в стране завод по производству сырья для изготовления плавленого сыра, принадлежащий ирландской компании Glanbia (англ.)русск. На территории Айдахо расположена значительная часть производственных мощностей компании Anheuser-Busch. В Айдахо расположены производства крупных производителей реактивных катеров (англ.)русск. В Сандпойнте расположен центральный офис ритейлера одежды Coldwater Creek (англ.)русск.

Крупнейшим сектором экономики штата является научная и технологическая сфера. В 2001 году она занимала 25 % ВВП штата. В период с 1991 по 2002 годы уровень роста этой отрасли составил 38 %. Средний уровень зарплаты в этой отрасли на 92 % выше, чем в той же сфере в среднем по стране. Национальная лаборатория Айдахо (англ.)русск. занимающаяся исследованиями в области ядерной энергетики, обеспечивает значительный вклад в экономику восточной части штата. С конца 1970-х годов Бойсе стал центром производства полупроводников: в этом городе расположена штаб-квартира компании Micron Technology, единственного в стране производителя DRAM. Также в Бойсе расположено крупное подразделение корпорации Hewlett-Packard. В Покателло находится завод крупного производителя полупроводников ON Semiconductor (англ.)русск. В штате расположены офис корпорации Oracle и подразделения аэрокосмической корпорации Alliant Techsystems (англ.)русск..

Подоходный налог варьируется от 1,6 % до 7,8 % для восьми налоговых категорий. Налог с продаж в штате составляет 6 %. Помимо остальных товаров налогом облагаются следующие:

• Продовольственные товары;


• Одежда;


• Лекарственные средства (отпускаемые как по, так и без рецепта).

Округа и города штата вправе устанавливать дополнительную налоговую ставку.

В Айдахо проводится государственная лотерея, из доходов которой в период с 1990 года на содержание школьных округов (англ.)русск. и высших учебных заведений было выделено 473,8 миллиона долларов.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">