Рецепт блюда медвежья лапа

Медвежья лапа рецепт | Как приготовить медвежьи лапы

Блюдо «Медвежьи лапы» пришло к нам из Мордовии. Представляют собой медвежьи лапы и лапки лепешки из мяса с сухарями. Своей внешней формой они напоминают медвежьи лапки – поэтому они и носят такое название. Вы можете порадовать всех своих родных, близких и друзей этим красивым и очень оригинальным блюдом. И главное, приготовление рецепта не займет много времени. А понравится это блюдо и деткам и взрослым. Как приготовить медвежьи лапы – читайте дальше.

Медвежья лапа рецепт приготовления

Для того чтобы приготовить медвежьи лапы (1 порцию) вам понадобятся:

1. свинина – около 250 граммов;


2. говядина – около 250 граммов;


3. свиная печень – около 300 граммов;


4. одна луковица;


5. пару зубчиков чеснока;


6. половинка батона;


7. два куриных яйца;


8. качественно растительное масло для того, чтобы жарить продукты;


9. специи по вкусу, соль и перец.

Как приготовить медвежьи лапы – инструкция:

1. Первым делом, чтобы приготовить медвежьи лапы, нужно промыть печень и мясо. Очистите все от пленок, прожилок. Подготовленные печень и мясо пропустите через мясорубку или блендер. Перед этим обязательно замочите печенку в молоке или в холодной воде, чтобы печень стала мягонькой. СОВЕТ: Если вы желаете, чтобы ваши медвежьи лапы были сочными – используйте для того чтобы их приготовить, охлажденное мясо, а не замороженное.


2. Далее, чтобы приготовить медвежьи лапы по нашему рецепту, вам нужно измельчить луковицу и пожарить ее на сковороде. Лук должен немного пожариться и после этого вам нужно добавить лук к мясу и печенке. В данный фарш влейте яйцо, добавьте чеснок, выжатый через мясорубку, сразу же посолите и добавьте специи, которые вам больше всего нравятся (здесь ограничений нет). Перемешайте все. В том случае, если ваш фарш получился жидким – ничего страшного – добавьте туда немного муки и нарубленную петрушку. После того, как фарш для того чтобы приготовить медвежьи лапы, готов – дайте ему настоятся, где-то около 20 минут.


3. Пока фарш доходит до кондиции – займитесь подготовлением хлебные полосочки. Возьмите для этого батон, будет идеально, если вы используете для этого немного подсохший батон. Лучше всего будет, если вы порежете батон на ломти, а потом на небольшие полоски. Их нужно будет немного подогреть в духовке. Собственно эти кусочки и будут когтиками медвежьих лапах.


4. Из постоявшего фарша, чтобы приготовить медвежьи лапы, сформируйте небольшие лепешки овальной формы. Положите на них сверху хлебные когтики. На одну лапку необходимо около 3-4 кусочков хлеба.


5. Возьмите миску и разбейте в нем яйцо. Каждую медвежью лапу обваляйте в нем, а потом отправьте их на противень в духовку, которая должна быть разогрета до 200 градусов. Готовить медвежьи лапы в духовке нужно около получаса.

Котлеты "Медвежья лапа". Рецепт приготовления

Блюд из мяса существует великое множество. Его тушат, варят, запекают, жарят. А если перекрутить на мясорубке, то список можно снова начинать сначала. Из фарша можно приготовить массу самых разнообразных кушаний. Все мы давно привыкли, например, к обычным котлетам. Но опытные хозяйки, которые любят экспериментировать, уже давно освоили новые необычные "котлетищи" "Медвежья лапа", рецепт которых мы вам сейчас здесь и расскажем. К тому же не один, а несколько. Скушав одну такую, можно наесться на целый день. Особенно, если с гарниром.

Простенький рецепт приготовления нашего блюда

Откуда взялось такое название? Если внимательно присмотреться, то внешне они немного напоминают именно лапу медведя. Необходимые ингредиенты: свинина – 650 грамм, говяжья печень – 300 грамм, одно яйцо и одна луковица, чеснок – два зубчика, половина батона белого хлеба, перец, масло растительное и соль. Теперь о том, как готовится "Медвежья лапа". Рецепт весьма простой, взяться за него может почти любой человек. Делаем фарш из мяса, лука, печени и чеснока. Добавляем одно яйцо, перчим, солим и вымешиваем, причем стараемся сделать это получше. Скорее всего, фарш получится жидковатым, в таком случае нужно добавить две столовые ложки муки. Перемешиваем тщательно и пускай минут 15 постоит. Тем временем готовим хлебные полоски, хорошо, когда хлеб подсохший. В противном случае подсушиваем в духовке. Формируем котлеты, обкладываем их со всех сторон, очень плотно, нашими полосками из хлеба, и кладем на смазанную маслом хорошо разогретую сковородку. До румяности обжариваем с двух сторон, после чего отправляем их на противень и ставим в духовку. Выпекаем при 180-200 градусах на протяжении 30-40 минут. Достаем противень. На этом все – котлета "Медвежья лапа" готова.

Наша котлета с детским оформлением

В приготовлении такого кушанья также нет никаких сложностей. Предлагаем вам блюдо "Медвежья лапа". Рецепт с фото поможет правильно его выполнить. Нам понадобятся: один килограмм картофеля, две морковки, две луковицы, 500 грамм мясного фарша, смешанного из нескольких видов мяса, 200 грамм твердого сыра, две столовые ложки масла растительного. Чистим морковь и картофель, натираем на терке, крупной. Солим и перемешиваем, отжимаем выделившийся сок. Смешиваем фарш с луком, мелко нарезанным. Смазываем маслом растительным противень, выкладываем половину натертой картошки, небольшими порциями. При этом не нужно стараться делать это ровно, наоборот, неровные, рваные края придадут блюду вид настоящей мохнатой лапы.

На лепешки из картофеля кладем котлеты из фарша. Кстати, начинка, вместо него, может быть любой – мясо куриное, филе рыбы, фарш из печени, жареные грибы с луком. Выкладываем сверху оставшийся картофель, трем сыр и присыпаем им блюдо. После этого отправляем противень в духовку и выпекаем 30-40 минут при температуре 200 градусов. Получается вкуснейшая "Медвежья лапа", рецепт приготовления освоен. На стол подавать в горячем виде.

Как приготовить "Медвежью лапу" из свинины

Ингредиенты: 300 грамм свинины, 500 грамм картофеля, три яйца, три зубчика чеснока, 100 грамм твердого сыра, мясная приправа, растительное масло. О данном способе приготовления можно сказать, что это настоящие мясные рецепты, в которых не присутствует мясорубка. Отрезаем кусок свинины размером с ладонь и отбиваем его, затем натираем приправой, чесноком и солью. Очищаем картофель и на крупной терке натираем. Солим, добавляем два куриных яйца. Также можно добавить репчатый лук, мелко нарезанный. Отжимаем слегка массу из картошки и выкладываем на тарелку плоской формы. Опускаем мясо во взбитое яйцо и кладем на картофель. Сверху также прикрываем им. Разогреваем сковородку с маслом растительным и очень аккуратно располагаем на ней нашу "Медвежью лапу". Стараемся сделать так, чтобы она не развалилась. Жарим до образования корочки, с двух сторон. Затем выкладываем на противень, посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку, где при 180 градусах выпекаем 15-25 минут. Достаем и можно подавать на стол.

Еще один рецепт "лапы" из свинины

В результате выполнения данного рецепта получается вкуснейшее блюдо, и оно необычно и великолепно будет смотреться на праздничном столе. В одном кушанье совмещается и сочное мясо, и гарнир из картофеля. Вот мы сегодня и будем осваивать блюдо "Медвежья лапа". Рецепт не слишком сложный, а результат – превосходный.

Ваши гости, а тем более родные придут от него в восторг. Для приготовления этой вкуснятины понадобятся следующие ингредиенты: свинина – 350 грамм, яйца – три штуки, картофель – 500 грамм, сыр – 150 грамм, чеснок – пять зубчиков.

Процесс приготовления

А теперь перед вами "Медвежья лапа", рецепт с фото. Моем, чистим, трем картофель на крупной терке и затем его заливаем холодной водой. Из него выйдет лишний крахмал, и он не потемнеет. Тем временем готовим мясо. Промываем его и нарезаем на стейки, хорошо отбиваем, чтобы оно получилось мягким и нежным. Полученные отбивные перчим, солим, натираем чесноком и обсыпаем приправами. Картофель сначала откидываем на дуршлаг, затем хорошо руками отжимаем. Кладем в емкость, добавляем перец, соль и два яйца. Тщательно перемешиваем.

Еще одно куриное яйцо взбиваем в отдельной тарелке. Немного картофеля кладем на плоскую тарелку и сливаем жидкость. Отбивную обмакиваем в яйцо, кладем на картофель и им же покрываем сверху. Далее перекладываем "лапу" в разогретую (с растительным маслом) сковородку и обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. То же самое делаем и с остальными. Затем выкладываем их на застеленный пергаментом противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 15-20 минут. Все, дело сделано.

Рецепт новогодней "Медвежьей лапы"

При встрече нового года на столе обязательно должны присутствовать мясные блюда. Одним из них и является "Медвежья лапа". Ингредиенты для его приготовления: картофель – 500 грамм, вырезка свинины – 300 грамм, сыр твердый – 100 грамм, куриные яйца – три штуки, чеснок – три зубчика, специи, соль и масло растительное. Рассматривая различные мясные рецепты, мы выбрали именно этот. Нарезаем свинину кусками, отбиваем, натираем специями и чесноком. Моем и очищаем картофель, на крупной терке трем его, перетираем и отжимаем сок, два яйца разбиваем и вбиваем.

Вымачиваем отбивные в яйце и обкладываем со всех сторон картошкой, чтобы и бока были закрыты. Затем обжариваем котлетки с обоих сторон до румянца, выкладываем их на противень, посыпаем сыром, натертым на терке и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 180-190 градусов около 20 минут. Подаем на стол, украсив обязательно зеленью. Приятного аппетита!

Котлеты "Медвежья лапа"

Не знаете чем удивить приглашенных гостей? Тогда этот рецептик вам придется как нельзя кстати! Естественно, ни одно мероприятие, будь то просто день рождение или свадьба, не обходится без горячих закусок. А чем интересней подача, тем эффективнее блюдо. Именно поэтому я спешу поделиться изумительным на вкус и необычным в оформлении блюдом. Это котлетки, которые называются "Медвежья лапка". Гарнир к этому блюду не требуется, так как в его составе есть молодой (очень важно. ) картофель.
Медвежья лапка - это очень оригинальное и сытное мясное блюдо. Оформление и вкус этого блюда не оставит равнодушным никого, все будут не только в большом восторге, они будут обязательно просить еще добавки))). Кстати, медвежью лапку можно еще отнести и к детскому меню.

Котлеты "Медвежья лапа" - рецепт с фото.

Основные ингредиенты:
- 0,500 грамм куриного фарша,
- 3 картофеля,
- 200 грамм твердого сыра.

Прежде всего натрем картофель на крупной терке.

Фарш посолим, поперчим и перемешаем тщательно рукой.
На противень (застланный фольгой) выложим по ложке натертого на терке картофеля. Немного его посолим.

Блюдо «Медвежья лапа»

Наткнулась в морозилке на заранее приготовленные свиные отбивные в виде полуфабриката, а потом нашелся в одной кулинарной социальной сети интересный рецепт. и я тут же решила, что приготовлю это необычное, и как оказалась после пробы, очень вкусное второе блюдо «Медвежья лапа «.

Ингредиентов понадобится немного :

• 5 отбивных из свинины размером с ладошку


• картофель (у меня ушло примерно 10 штук среднего размера)


• 1 большая луковица


• 3 яйца


• соль по вкусу


• перец


• чеснок ( у меня был сушеный)


• твердый сыр 100 грамм


• растительное масло для жарки

Отбивные разморозила, если у вас кусок мяса, то нужно нарезать его на куски размером с ладонь и хорошо отбить. Приперчить, посолить, добавить чеснок с обеих сторон.

Картофель чистим и трем на крупной терке. Лук мелко режем и добавляем к картофелю. Все смешиваем с добавлением трех яиц, соли и специй по вкусу.

Берем тарелку и на ней из картофельной смеси (сок лучше отжать) формируем овальное основание, на него кладем мясо и укрываем вторым слоем картошки, формируя ту самую «Медвежью лапу «.

Сковороду ставим на огонь и наливаем масло для жарки.

Аккуратно с тарелки сталкиваем «медвежью лапу » на подогретую сковороду и поджариваем с обеих сторон до румянца.

Получившиеся «лапы » выкладываем на противень и запекаем под тертым сыром в течении получаса в 180-200 градусной духовке до красивого румянца.

Подала с выращенным на подоконнике зеленым луком и сметаной.

Попробуйте очень вкусное и оригинальное второе блюдо «Медвежья лапа». способное украсить праздничное и будничное застолье.

Приятного аппетита, надеюсь, вам понравится этот рецепт !

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">