Рецепт бодрости

«Рецепты бодрости»

У Вас снижена работоспособность? Нарушено внимание? Не можете сосредоточиться? Есть нарушение в координации движений? Вы – устали.

Усталость – это физиологическое состояние организма, которое возникает в результате усиленной деятельности. Если у Вас нет никаких отклонений в здоровье, тем не менее, Вы чувствуете постоянное изнеможение, в первую очередь, необходимо наладить питание.

• сыр;
• овощи;
• фрукты;
• молоко;
• грецкие орехи;
• бобовые;
• рыбу
• чеснок (в зимнее время нужно съедать до трёх зубчиков чеснока в день).

Существует несколько рецептов бодрости, которые помогут Вам быстро и эффективно избавиться от признаков усталости:

Вам понадобиться: пучок петрушки, пучок зеленого кресс-салата, три стебля сельдерея, пол пучка укропа, 4 моркови и половинка яблока с семечками. Пропустите все ингредиенты через соковыжималку и сразу же выпейте сок.

Приправа старика Себастьяна

Возьмите 3 пучка базилика, по пучку петрушки и шпината, по пол стакана грецких орехов и кедровых орехов, стакан тертого сыра, головку чеснока и пол стакана оливкового масла. Орехи обжарьте в масле, чеснок смешайте с маслом в миксере, зелень мелко измельчите. Затем тщательно перемешайте все компоненты и добавляйте как приправу к любому блюду.

Пусть усталость не коснётся больше Вас!

Заряд бодрости

Итак, завтра снова понедельник. А понедельник, как известно, день тяжелый.
И не столько потому, что вы могли весьма весело провести вечер воскресенья, скорее – утомительное начало недели, подъем по будильнику и до ближайших выходных, как минимум, пять долгих и изнурительных дней. И чего хочется в утро понедельника больше всего? Правильно, спасть. Нет, не так, - СПАТЬ.
До недавних пор, моим единственным спасителем по поиску заряда бодрости был крепкий горячий кофе. Однако, как я выяснила – кофе по утрам, далеко не единственная альтернатива пробуждения.
Далее в этой статье, я с огромным удовольствием поделюсь этими чудо-заменителями кофе.

Хотя я страшная «кофеманка», и люблю кофе с различными добавками и во всех его проявлениях, я страдаю еще и «шокоманией», так что, к радости всех любителей шоколада – спешу сообщить, что шоколад, как и кофе, является мощнейшим толчком для выброса эндорфинов – маленьких «молекул» радости, и энергии, которую вы получите от самого шоколада, хватит, как минимум, на несколько часов. Что уж говорить о количестве сахара, который он содержит?

Кроме того, думаю, что многие еще со студенческих годов помнят, что «перед экзаменом лучше всего съесть шоколадку, или выпить чаю с сахаром ». Вот-вот, это как раз таки для повышения тонуса мозговой деятельности.
Так что, начинайте ваше утро с любимой шоколадки!

Очень у многих красивый и романтичный завтрак обязательно ассоциируется со стаканом апельсинового сока. И это не только потому, что в разнообразных романтических комедиях именно такие завтраки приносят в постель дамам герои-любовники, но и потому, что просто хочется по утрам стакан вкусного сока. А вот и объяснение – цитрусовые, просто находка для вечно спящих! Даже запах цитрусовых возбуждает определенные участки коры головного мозга, заставляя организм просыпаться. Особенно актуально пить цитрусовые соки зимой, когда простуда так и витает на улицах – витамин С защитит, разбудит и убережет :)

Орехи помогут «подзарядить батарейки» и получить заряд бодрости благодаря своей питательности. Так что с утра, любимые орехи – то, что доктор прописал!
Вот только увлекаться ими на ночь не советую – уснуть не помогут, а останутся с вами, увы, не в мозгу, а на боках и животике, что вряд ли обрадует, правда?

Бананы – всеми любимый фрукт, который уже давно перестал восприниматься как тропический – так, что, родной, практически славянский фрукт :)
В бананах содержится много сахара и как результат, углеводов – именно углеводы отвечают за мозговую деятельность в целом. Так что бананы – еще один верный способ, подзарядится с утра :)

Ну, с зеленым чаем и так все понятно – в нем содержится много кофеина, так что, это полная альтернатива кофе (вот правда, меня присутствие кофеина не спасает – а как же запах и любимый привкус кофе?).
Зато, ученые утверждают, что выпив чашку зеленого чая, то чувствовать будете себя намного бодрее, чем после кофе, - единственное различие эффекта в том, что «действие кофе происходит сразу же, в то время как заряд бодрости от зеленого чая придет постепенно.

Общеизвестный факт: обезвоживание приводит к усталости.
Пейте побольше воды по утрам – и будет вам заряд бодрости и позитив :)
Ну, по крайней мере чувствовать вы будете себя лучше. А почему вода должна быть холодной? Потому, что холод – шок для организма, и так он быстрее просыпается и готовится к новому дню.

Любая ягода – это и вкусно и полезно, да и с эстетической точки зрения кушать приятно :)
Но лучшими ягодами для утра будут именно ягоды малины, черники и клубники – это натуральные стимуляторы!

Яблоки хитрый фрукт, который содержит бор, благодаря которому повышается концентрация ума и бдительность организма.
Плюс, в яблоках множество полезных веществ, и нет жиров. Так что, жуем с удовольствием :)

Яйца – уникальный по своим свойствам продукт – они содержат все необходимые вещества для восстановления сил организма для полноценной работы.
Кроме того, учеными доказано, что позавтракав яйцами, вы будете меньше уставать в течение дня!

Прекрасный источник долгоиграющей энергии содержится в йогуртах, а все благодаря магнию.
Только помните, что домашний и магазинный йогурт – большая разница.
Не потому, что мы не знаем из каких продуктов изготовлены йогурты и какое количество в них натуральных продуктов, но потому, что там присутствует сахар и пищевые красители, и если вы следите за фигурой – не стоит увлекаться йогуртами.

И напоследок предлагаю просмотреть небольшую подборку рецептов для заряда бодростью на весь день!

Яйца Бенедикт

Яйцо в болгарском перце

LiveInternet LiveInternet

Рецепты бодрости на целый день.

Аналоги кофе — рецепты бодрости на весь день

Как оставаться бодрым и полным сил целый день? Мысли об этом хоть раз приходили в голову каждому. Не обязательно выпивать несколько чашек кофе в день! Вот 12 безотказных способов, которые помогут вам стать энергичнее и повысить свою продуктивность.

БОДРЯЩИЙ ДУШ
В любое время суток освежающие струи воды помогают взбодриться! Тем, кто работает днём, больше всего подойдёт утренний душ, особенно контрастный.

Для тонизирующего эффекта не нужно ежедневно пользоваться мылом — достаточно будет нанести на мочалку пару капель хвойного или апельсинового экстракта. После такой процедуры вы окончательно проснётесь и почувствуете прилив энергии.

ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ КОКТЕЙЛЬ
Готовить такой напиток очень просто: взбейте в блендере 1 банан со стаканом молока и добавьте по желанию 1 столовую ложку овсяных хлопьев или 1 чайную ложку какао-порошка. Получится вкусный, быстрый и низкокалорийный завтрак, после которого не хочется есть и спать долгое время.

ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ
Этот напиток — самая популярная альтернатива кофе. В нём также есть кофеин, но в значительно меньших дозах, так что от него вреда никакого — сплошная польза!

Доказано, что зелёный чай повышает умственную активность человека, а также положительно влияет на его внимание и память. А большое количество антиоксидантов в нём снижает риск развития сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

КОРОТКИЙ ПЕРЕРЫВ
Кажется, что чем чаще ты прерываешься во время работы, тем меньше успеваешь. Но исследования показали, что если периодически делать небольшие перерывы и отвлекаться от работы, то это положительно влияет на нашу продуктивность. А вот если долго концентрироваться только на одном деле, то эффективность работы снижается.

Так что делайте в течение дня короткие перерывы для разминки, прогулки или для приятного разговора. После этого вы сможете лучше сосредоточиться на работе и выполните её быстрее.

Кстати, ритмичная музыка отлично тонизирует, так что можно сделать и музыкальную паузу!

ЗАРЯДКА
Физическая активность не только помогает взбодриться, но и повышает нашу продуктивность в течение рабочего дня. К такому выводу пришли шведские ученые в 2011 году во время эксперимента над сотрудниками одной компании.

Выяснилось, что благодаря занятиям спортом не только увеличилась работоспособность, но и стало значительно меньше недомоганий среди сотрудников.

Конечно, лучше всего регулярно посещать спортзал. Но если нет много времени на тренировки — не беда! Достаточно тратить 10-40 минут на зарядку, чтобы ваша концентрация возросла за счет притока крови к мозгу. Если не можете на работе явно заниматься спортом, то хотя бы разомнитесь и пробежитесь по лестнице пару раз.

МНОГО СВЕТА
Свет — это мощнейший источник бодрости! Полумрак, наоборот, расслабляет и вгоняет в полусонное состояние. А потому старайтесь максимально окружать себя светом: днём открывайте шторы, вечером включайте яркие лампы и светильники.

МАССАЖ МОЧЕК УШЕЙ
Попробуйте делать массаж мочек ушей. А вот шею, спину, ноги трогать не стоит — это вас только расслабит и уж точно не настроит на рабочий лад!

ДНЕВНОЙ СОН
Стоит ли говорить о том, что ночью нужно высыпаться — от 7 до 9 часов достаточно для того, чтобы быть как огурчик! Но в реальности многие из нас не досыпают, из-за чего падает эффективность труда, концентрация на задачах, и мы всё чаще делаем ошибки.

В этом случае ситуацию спасает кратковременный дневной сон. Он гораздо лучше, чем кофеин, влияет на наше внимание и память. Так что это хорошая идея — вздремнуть 15-30 минут во время обеденного перерыва.

СМЕХ И ШОКОЛАД
А вы знаете, что если на работе вы будете есть шоколад и устраивать себе «весёлые моменты», то ваша производительность вырастет на 12 процентов?

Шоколад лучше выбирать тёмный: он содержит эндорфины (гормоны счастья) и способен активизировать работу головного мозга. Для смехотерапии на работе подойдут маленькие смешные видео, анекдот или веселый рассказ коллеги и т. п. Главное — во всем знать меру!

ФРУКТОВЫЕ ПЕРЕКУСЫ
Бодрящим действием обладают ягоды и фрукты — яблоки, малина, апельсин, грейпфрут и другие. Именно их и следует использовать в качестве перекусов.

А вот выпечка и мясо, наоборот, утяжеляют и усыпляют наше тело, так что эти блюда лучше включать в основные приёмы пищи.

НЕ МЕРЗНУТЬ
Для плодотворной работы вам нужны комфортные условия. А когда руки мерзнут и зуб на зуб не попадает — тут уж не до ускорения! Продуктивность падает, и возникает желание спрятаться под тёплый плед.

Если ваше рабочее место плохо отапливается, то рекомендуем одеваться теплее, пить тёплые напитки и по возможности достать обогреватель.

ГУЛЯТЬ, ЧТОБЫ ВЗБОДРИТЬСЯ
Прогулка на свежем воздухе однозначно поможет вам взбодриться! Усталость уйдёт, вы станете более сосредоточенными, полными сил и энергии, а тело и мозг насытятся кислородом.

Так что выбирайте удобное время для своей пешей прогулки — по дороге на работу, с работы или же во время дневного перерыва.

Такие способы работают для каждого индивидуально. Кого-то взбодрит активная прогулка и тренировка, а кому-то для продолжения работы достаточно немного вздремнуть. Выбирайте свой идеальный рецепт бодрости на весь день и будьте успешны!

ОСТРОВОК ДРУЗЕЙ

Народные рецепты для бодрости

Народные рецепты для бодрости

Часто мы чувствуем себя подавленными, особенно по утрам. Бывает сложно проснуться, а в течение дня трудно собраться с мыслями. Для того, чтобы поднять себе настроение, и в целом ощутить прилив сил, попробуйте натуральные растительные средства. Предлагаем вам несколько простых рецептов для энергичности и хорошего настроения.

Традиционно считается, что кофе – лучшее средство, для того, чтобы привести себя в чувства по утрам. Но, к сожалению, это не всегда так. И тем более врачи не рекомендуют пить кофе каждый день и особенно на голодный желудок. Но бодрящим свойствам кофе есть другие прекрасные и вкусные альтернативы.

Если не имеете проблем с желудком и аллергии на цитрусовые, то этот рецепт для вас. Его огромный плюс в том, что он очень прост. Все что нужно сделать – это добавить в стакан воды свежевыжатый сок лимона и чайную ложку меда. Этот напиток стимулирует работу всех систем организма.

Не у всех нас есть время по утрам для приготовления свежевыжатых соков. Но в этом-то и суть: пока вы будете готовить сок, сможете проснуться, а потом наградить себя за старания вкусным фрешем. Делайте разнообразные соки – овощные, фруктовые и ягодные, и не бойтесь экспериментировать и смешивайте их.

Для приготовления чая вам потребуется корень имбиря. Его нужно очистить от кожицы, натереть и залить кипятком на 5 минут. Можете добавить в чай свежей мяты и немного меда: так будет еще вкуснее и полезнее. Имбирь благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает кровообращение, в том числе мозга. Поэтому имбирный чай особенно хорош для людей, занимающихся интеллектуальным трудом.

Для приготовления этого напитка вам потребуется блендер: на 1,5 стакана молока измельчите 1 банан, добавьте 1 ч. л. лимонного сока, небольшую горсть орехов (лучше грецких или кедровых) и 1 ч. л. проросших зерен пшеницы. Кроме того, что этот напиток бодрящий, он еще очень питательный и хорошо утоляет голод.

Если времени на приготовление коктейля нет, можете просто съесть свежий банан. В нем содержится вещество, способствующее поднятию настроения.

Плюс этого рецепта в том, что можете сделать пюре сразу на неделю вперед. Вам нужно 500г клюквы и 500г мякоти апельсина без косточек. Пропустить их через мясорубку и добавить сахара по вкусу. Есть по утрам по 1-2 столовых ложки, можно добавлять в каши.

Регулярное использование таких рецептов быстро приведет вас в чувства, и в целом улучшит ваше самочувствие.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт блюдо синие под грибы

рецепты

Баклажаны под грибы

Ингредиенты:
На 5 кг синих (баклажанов),
400 мл подсолнечного масла,
3 стакана уксуса,
100 г соли,
1 стручок горького перца,
8 головок чеснока.

Готовим Баклажаны под грибы. Синие почистить от кожицы и порезать кубиками.
В 2,5 литра воды добавить соль и уксус, довести до кипения, положить синие и варить 5 минут.
Перец и чеснок перекрутить на мясорубке. Масло закипятить.
Синие шумовкой достать из маринада в миску, смешать с перемолотым перцем, чесноком и горячим маслом.
Уложить плотно в подготовленные банки и стерилизовать 5-7 минут. Закатать.
Если баклажаны пойдут в употребление сразу, можно плотно уложить их в эмалированную кастрюлю, налить сверху немного прокипяченного масла и хранить в холодильнике.
Это рецепт моей бабушки. Я стручковый горький перец не употребляю (аллергия. (), вместо него ложу 15-20 горошин черного перца.

Проголосуйте за рецепт
Баклажаны под грибы

Синие баклажаны как грибы

Если Вы еще не пробовали синие баклажаны как грибы, то нужно срочно исправить эту оплошность. Вы не поверите, но баклажаны действительно получаются как настоящие маринованные грибы. Предложенный нашим сайтом рецепт, на удивление прост. Это быстрый вариант маринованных баклажанов, который не потребует от Вас особых усилий и сложных кулинарных навыков. Зато как вкусно подать такие баклажаны к отварной картошечке или другому овощному блюду. ммм. просто пальчики оближешь!

Список ингредиентов

• синие баклажаны — 1,5 кг


• чеснок — 1 головка


• сельдерей — 100 г


• сладкий перец — 1 шт


• вода — 2 л


• растительное масло — 1/2-1 стакана


• уксусная эссенция 70 % — 2 ст. ложки


• соль — 2 ст. ложки


• лук (крупный. для подачи) — 1 шт


• зелень (укроп, петрушка) (для подачи) — 1 пучок


• лавровый лист — 3 шт


• черный перец горошком — по вкусу

Способ приготовления

Собрать ингредиенты. Синие баклажаны помыть и обсушить. Баклажаны отварить до мягкости (кипятить 5 мин в подсоленной воде, должны протыкаться спичкой ) Поставить под гнет на ночь. Затем воду слить.

Чеснок почистить и пропустить через чесночницу. Зелень сельдерея помыть, обсушить и мелко-мелко нарезать. Сладкий перец нарезать мелкой соломкой или кубиками. В удобной миске смешать подготовленные перец, зелень и чеснок.

В каждом баклажане сделать продольный надрез и слегка нафаршировать полученной смесью.

Для приготовления маринада, воду нагреть до кипения. Добавить соль и уксусную эссенцию, черный перец и лавровый лист. Вскипятить.

Залить баклажаны маринадом и дать постоять 2-3 дня под гнетом.

Сложить в стерилизованные банки и каждую стерилизовать еще минут 20 - накрыв крышкой. Закатать.

Или хранить в холодильнике, переложив баклажаны в стеклянную банку и залив подсолнечным маслом.
Для подачи режем кубиками, добавляем порезанный кубиками лук, зелень петрушки и укропа и перемешиваем

Синие под грибы готовы!

Я готовлю такие синенькие каждый год. Хотела посмотреть оригинальный рецепт от нашего сайта, но я его не нашла. Возможно в этом рецепте опечатка, т. к.
1). Синенькие после отваривания чистить не надо.
2). Отваренные баклажаны вытянуть из солёного кипятка и положить на доску, накрыв другой доской и поставив на неё гнет (можно и на ночь), чтобы из синеньких вышла горькая слизь. Остатки слизи из баклажан счистить (снять по бокам) ложкой или салфеткой. Возможно автор и имела в виду эту слизь, когда писала, что "утром воду слить".
Хозяюшки, которые готовят такие ПРОКВАШЕННЫЕ синенькие уже не первый раз, могут догадаться не описанные тонкости рецепта, а вот для новичков, некоторые тонкости и нюансы, написанные мной, как раз будут кстати.
=Рина=

Баклажаны, как грибы

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 средних луковицы


• 2-4 яйца


• 1 грибной бульонный кубик


• растительное масло для жарки


• чёрный молотый перец


• соли не нужно!

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

С баклажан срезаем кожицу и режем их брусочками 2 см длиной. Яйца ( у меня 2 о-о-очень крупных) взбиваем до пенки. Заливаем яйцами баклажаны. Хорошо перемешиваем. Закрываем крышкой, чтобы не обветривались. В течение 1 часа ещё 5-6 раз перемешиваем будущие "грибочки". В результате яиц не останется даже на дне мисочки. Грибной бульонный кубик измельчаем. Лук режем кубиками. Сначала баклажаны слегка поджариваем на растительном масле. Потом добавляем лук. Мешаем и продолжаем жарить минуты три. Высыпаем измельчённый грибной кубик и доводим до готовности. Я для вкуса добавляю чёрный молотый перец. Если в горячем виде блюдо кажется пересоленным - остынет и будет в самый раз!:) Вкуснятина уже на вашем столе! Из указанного количества продуктов получилась ёмкость от микроволновки диаметром 15 см.

Время готовки

Количество порций

Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды, выпечка

баклажаны под грибы

В ресторане джентльмен заказывает одну порцию виски, затем вторую, затем третью, в конце-концов заплетающимся языком просит принести четвертую, на что официант ему говорит:
- Простите, сэр, но, по-моему, вам уже достаточно!
- Простите, но я все прекрасно соображаю и вижу.
- И что же вы видите, сэр?
- Я вижу, как в открытую дверь входит кошка и вижу, что у нее два глаза!
- Сэр! Но эта кошка уходит!

СОСТАВ

1,5кг баклажанов, 1 головка чеснока, 100г свежего укропа, 0,5

1 стакан растительного масла

МАРИНАД

2 литра воды, 2 ст ложки 70% уксуса, 2 ст ложки соли

Баклажаны вымыть и очистить от кожицы.
Порезать кубиками со стороной 1,2

2см или четверть-шайбами толщиной 1см.

Маринад довести до кипения, опустить в него баклажаны и варить от момента закипания 5 мин.
Баклажаны вывалить в дуршлаг и оставить стекать до остывания.

Чеснок измельчить, укроп мелко порезать или настричь ножницами.

В большой миске встряхиванием перемешать баклажаны, чеснок, укроп.
При желании можно заправить растительным маслом, но и без масла закуска очень хороша.
Подавать можно сразу, но лучше дать настояться 2

4 часа.
Хранить в холодильнике в стеклянной банке.

Также можно посмотреть:

хороший рецепт, правда на мой взгляд в нем закралась ошибка - 70% уксус. Автор скорее всего имела в виду 7% уксус. От себя добавлю, перед тем как вынимать баклажаны, попробуйте степень их готовности, в зависимости от того как вы их нарезали, они могут не довариться. 10 минут хватит с головой

Ответ: если бы уксус весь шёл в баклажаны, тогда 2 ст ложки было бы мнего. Но в рецепте уксус льётся в воду. А потом вместе с этой водой сливается.
Поэтому в баклажанах уксуса остаётся значительно меньше, чем 2 ложки.
Хотя, если не нравится кисловатый вкус, количество уксуса можно уменьшить. Примерно до 1-1,5 ст ложек 70%.
Если на 2 литра воды взять 2 ложки 7% уксуса, то он вообще не будет заметен.

Этот салатик - любимая закуска в нашей семье. Но я в него ещё добавляю тонко полукольцами порезанный лук (его надо предварительно обдать кипятком), и так же тонко полукольцами болгарский перчик.
И варю баклажаны в подсоленной воде, а уксусом сбрызгиваю в салатнике. И с маслом по-моему вкуснее.

Здравствуйте, Ирина! Вы были правы на счет качества и спелости баклажанов. Сейчас сезон синеньких, разница заметна с предыдущим неудачным опытом. У меня все удалось, ПОЛУЧИЛОСЬ. Очень вкусно, но уксус я уменьшила. Спасибо за совет и за сайт !

У меня не получилось! Уксуса многовато, сами баклажаны как вата или губка. Простояли неделю - не лучше. Делала строго по рецепту, не пойму что не так, наверно настроение было плохое, а с ним на кухню нельзя !

Ответ: нет, это не настроение подвело. Это либо сорт баклажанов такой ватный (не российские посетители часто жалуются на плохие сорта баклажанов), либо баклажаны были переспелые.
Баклажаны должны быть гладкими, блестящими, при нажатии не сминаться. И главное - при нарезании звук должен быть звонкий, а срез - гладкий и сочный.

[I][/I]
а я этот рецепт делаю по другому. Баклажаны чищу, режу небольшими кубиками, разбиваю туда 1 сырое яйцо, хорошо перемешиваю и ставлю на часик в холодильник. НЕ СОЛИТЬ! Затем обжариваю на сливочном масле или половина растительного и пловина сливочного. Постоянно помешивать. В конце положить 1 ст. л. майонеза и неполную ст. л. грибной приправы. С приправой осторожно, она может быть соленая, делайте н вкус, вот это действитльно грибы.

еще одна вариация на эту тему:
2кг баклажанов, порезанных на 4 части отварить в подсоленной воде (на 2 л - 4 ст. л. соли) 10 минут (считать от закладывания в кипящую воду)
Остудить. Выложить в судочек, переслоить мелко нарубленной зеленью, кольцами лука.
Приготовить маринад:
В 30 мл воды горячей растворить 3 ст. л. сахара, 1/2 ст. л. соли.
Добавить 150 мл растительного масла, 100 г столового уксуса. Добавить измельченный чеснок (подавленный, 1-2 головки по вкусу)
Перемешать и залить маринадом подготовленные синенькие.
Выдержать сутки в холодильнике.
Но мои не выдерживают больше 1 часа.
Приятного аппетита!
И спасибо огромное за сайт!

Пыталась делать что-то похожее в прошлом году по другому рецепту - баклажаны получались горькие и как резина - выбросила. Делая эти очень сомневалась в положительном результате. но ЭТО ПРЕВЗОШЛО ВСЕ МОИ ОЖИДАНИЯ! Обалдеть!
Ирина, вы волшебница. Засела на вашем сайте и балдею. Периодически отрываюсь чтоб воплотить в жизнь что нибудь из ваших вкусняшек. СПАСИБО.

Мы делаем без укропа, а зимой в тарелку крошим зелёный лук.
Norik. мы для консервации цедим от воды в подвешенном в марле состоянии целую ночь, тогда они обычно как-то затвердевают (на следующий день по нашему рецепту их надо не просто перемешать с маслом, а в нём прокипятить). А на каждый день, я думаю, может попробовать кидать меньше уксуса.

Баклажаны под грибы мама нотовит около 10 лет и храним мы их всю зиму поомучто очень вкусно и не портится.

Единственно, когда баклажаны отварятся их сбросить в крупную посуду для перемешивания. Сверху полжить раздавленный чеснок и побольше зелени: укропа и петрушки. Раскалить мало и и залить чеснок и зелень. затем перемешать и в банки. очень вкусно.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт блюдо из мокорон

Блюда из макаронных изделий

Блюда из макаронных изделий давно уже стали привычными в нашей жизни, без макарон, спагетти и вермишели просто невозможно представить питание современного человека. Что родиной макаронных изделий является Италия, знают все, а вот откуда взялось название, известно немногим. Существует легенда, что когда кардиналу впервые подали необычное блюдо из пшеничной муки, он удивленно воскликнул «О, ма карони», что означало «как мило». С тех пор и пошло гулять по свету слово «макароны», а вместе с ним и вкусные блюда из макарон.

Лазанья

Пожалуй, сколько хозяек, столько и рецептов лазаньи. Но есть одно общее правило - если вы хотите попробовать вкусную лазанью, то приготовьте ее сами. Делюсь вкусным, простым и быстрым рецептом лазаньи.

Салат с макаронами и тунцом

В последнее время стали особо популярны салаты с пастой и тунцом, которые пришли к нам из средиземноморской кухни. Они вкусны, питательны, их можно подавать как отдельное блюдо.

Спагетти с креветками

Стоит один раз попробовать это блюдо, и все, спагетти с креветками станут вашим любимым лакомством. Нежные креветочки в пикантном соусе, которые так и тают во рту. Попробуйте, очень вкусно.

Спагетти с лососем

Очень красивое и вкусное блюдо из разноцветных спагетти. Сливочный соус и кусочки копченой семги придают блюду неповторимый вкус. Обязательно приготовьте, ведь спагетти это так весело и красиво.

Лапша с сырным соусом

Лапша с сыром это универсальное блюдо, оно быстрое, экономное и практичное. Для разнообразия предлагаю использовать не твердый сыр, а нежный сливочный. С ним лапша получается такая нежная и вкусная.

Макароны по-флотски с фаршем

Кто не помнит студенческие времена, когда самым желанным блюдом были макароны по-флотски. Как приготовить вкусные и сочные макарошки, смотрите в этом рецепте.

Макароны с чоризо

Традиционно считается, что все блюда из макарон пришли из Италии. С этим поспорить трудно, но попробовав однажды макароны с острой испанской колбаской чоризо, вы навсегда полюбите это простое и вкусное яство.

Спагетти с мясом

Надоели макароны? Тогда приготовьте эти изумительные спагетти с кусочками копченого бекона или мяса. Особую нежность блюду придает специальный соус, для которого нам понадобятся яйца, нежирные сливки, сыр.

Спагетти в томатном соусе с грибами

Довольно редко можно встретить комбинацию томатного соуса и шампиньонов, но стоит один раз попробовать это необычное блюдо, и сразу становится ясно, как много было потеряно. Побалуйте себя этим деликатесом.

Летний салат с макаронами и курицей

Холодные блюда из макарон очень популярны в Италии и Испании, особенно летом. В сорокаградусную жару нет ничего лучше прохладного и питательного салата с курицей и макаронами.

Стручковая фасоль с макаронами и грибами

Очень простой и быстрый рецепт из немецкой коллекции. Одновременно вкусный, питательный и низкокалорийный, идеальное блюдо для вегетарианцев, худеющих и для тех, кто соблюдает пост.

Полезные советы как варить макароны,
спагетти и другие макаронные изделия

• Нет ничего проще, чем сварить обычные макароны, но даже это незатейливое блюдо имеет свои маленькие секреты приготовления.


• Во-первых, при готовке блюд из макаронных изделий нужно правильно рассчитать необходимый вес макарон в зависимости от количества порций. На одну порцию идет от 60 до 100 гр. сухих макаронных изделий.


• Чтобы сварить макаронные изделия, сначала необходимо сварить воду.


• На 500 гр. макаронных изделий наливаем около 3л. воды.


• Когда вода закипит, добавляем соль по вкусу. Пробуем, вода должна быть достаточно соленой, но не слишком. Помним, что во время варки часть воды испаряется, и макароны могут получиться пересоленными из-за возросшей концентрации соли.


• Макаронные изделия закладываем в кипящую соленую воду. Обязательно аккуратно мешаем, чтобы спагетти, вермишель или макароны не слиплись.


• Чтобы макаронные изделия не слипались, добавляем в воду две столовые ложки растительного масла.


• Когда вода закипит, уменьшаем огонь и варим до готовности.


• Время варки зависит не только от вида макаронных изделий, но и от сорта муки, из которой они были изготовлены. Лучшие макароны делаются из твердых сортов пшеницы.


• Внимательно читаем надпись на упаковке. Время готовки может колебаться от 1-2 до 15-20 минут.


• Варим макароны указанное время, пробуем макароны на готовность. Они должны быть «al diente» - готовы, но оставаться упругими при раскусывании.


• Не оставляйте макароны в горячей воде, они раскисают и становятся невкусными.


• Готовые макаронные изделия откидываем на дуршлаг.


• Макаронные изделия, предназначенные для салатов. после варки промываем холодной водой.


• Макароны и спагетти, предназначенные для горячих блюд, промываем горячей водой.


• Добавляем сливочное масло, луковую заправку, томатный. грибной соус или соус песто .


• Горячие блюда и макарон немедленно подаем к столу.


• Если сливочное масло сначала растопить на огне, а затем влить в горячие макароны, блюдо получится намного вкуснее, чем если просто добавить кусок сливочного масла.


• Макароны, вермишель или спагетти буду намного вкуснее, если отварить их в мясном бульоне .


• В последнее время стало популярно добавлять куриные кубики в макароны или спагетти. Это удобно, но не следует забывать, что любые кубики содержат жиры, пищевые красители и улучшители вкуса, что не очень полезно для здоровья.

Поделись с друзьями:

Нравятся рецепты?
Подписывайтесь в группу Good-Menu. Ru ВКонтакте
и получайте новые рецепы!

Блюда из макаронных изделий

Даже простые макароны можно приготовить так, что они станут любимым блюдом! В этом разделе мы предлагаем большой выбор рецептов блюд из макаронных изделий. Это спагетти с разнообразными соусами добавками, рецепты простых и сложных запеканок, паста, лапша и многие другие. Блюда из макаронных изделий могут быть самостоятельными блюдами или прекрасными гарнирами для вторых блюд из мяса или рыбы.

Спагетти "а-ля карбонара"

Блюда из макаронных изделий итальянской кухни

В итальянской кухне спагетти - это особое лакомство. Да и у нас в стране паста или блюдо из макаронных изделий с различными добавками и соусами уже давно стало привычной и любимой едой. Попробуйте приготовить спагетти "а-ля карбонара" по этому простому рецепту. Получится отличное блюдо!

Спагетти по-милански

(Простые рецепты блюд из макаронных изделий)

Блюда из макаронных изделий присутствуют в меню каждой хозяйки. Рецепты приготовления таких блюд простые и вкусные, к тому же это недорогие блюда. Предлагаем вам кулинарный рецепт приготовления спагетти по-милански. Этот рецепт блюда из макаронных изделий подойдет для завтрака или ужина.

Блюда из макарон: рецепты с фото

Блюда из макарон: простые рецепты

Когда наши хозяйки задают вопрос, что приготовить вкусного из макарон. в голову приходят только два блюда – макароны с сыром и макароны по-флотски. А если тот же самый вопрос задать итальянке? Жители средиземноморья знают тысячи способов, как превратить «трубчатые изделия из теста, замешанного на воде» в умопомрачительные блюда, меняя лишь соусы и добавки. Рецепты вкусных блюд из макарон – это настоящая энциклопедия кулинарного творчества, поскольку итальянская паста обладает поистине неограниченными возможностями!

Рассматривая фото простых рецептов блюд из макарон в каком-нибудь итальянском журнале, вы удивитесь, как стильно, ярко и элегантно выглядят эти блюда, даже если в их состав входит лишь несколько ингредиентов. Что может быть проще приготовления макарон с соусом из помидоров и базилика или пасты с рикоттой и розмарином? Однако даже такие незамысловатые блюда можно приготовить виртуозно и сервировать по-королевски! А кто мешает изобрести собственные рецепты и поделиться ими с другими?

Задумавшись о том, что приготовить из макарон, загляните на кулинарный сайт «Едим Дома» - может быть, интересные идеи вдохновят вас приготовить что-то новое и необычное? Фаршированные мясом макароны под соусом бешамель, рожки с жареным шпинатом, японская лапша с омлетом и овощами, фетучини с помидорами и креветками, тальятелле с кабачками и мятным соусом и другие блюда из макарон с фотографиями убедят вас в том, что каждый день можно есть разную пасту. Вы считаете макароны скучным блюдом? – Вы просто не умеете их готовить, но это поправимо, если вы станете завсегдатаем кулинарного клуба Юлии Высоцкой!

© 2009–2015
ООО «Едимдома. ру» –
вкусные рецепты
Все права защищены

Блюда из макарон

Макароны - продукт, который всегда есть в наших домашних закромах. Рожки, спагетти, "бантики", тальятелле, пенне. Но чаще всего, у нас хватает фантазии просто отварить макароны и подать к гуляшу или тефтелям. На самом деле из макарон можно приготовить массу интересных блюд, а главное - быстрых. Паста с различными соусами, овощами, сырами, запеканки и пр. Мы сделали подборку лучших рецептов из макарон, приготовление которых займет у вас не больше 15-30 минут. Быстрые и прекрасные блюда она обед или ужин уже ждут вас!

Салаты из макарон

Паста-салаты – новая мода, навеянная любовью к итальянской кухне. Это рецепты блюд, в которых основное "тело" - макароны. Они получаются лёгкие, но достаточно сытные. Собственно, такие салаты можно смело отнести и к самостоятельной трапезе. Нередко в одной тарелке они смело умещают закуску, сам салат и даже основное блюдо.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт блюда чебуреки

Чебуреки – рецепт приготовления

Чебуреки – это блюдо татарской кухни, которое завоевало множество поклонников в странах СНГ. Чебурек представляет собой пирожок из пресного теста с мясом. В чебуреки добавляют острые приправы, иногда сыр. Жарят в большом количестве растительного масла. Благодаря большому количеству торговых точек, торгующих чебуреками, эти пирожки любят и взрослые, и дети. Действительно, купить чебурек – не проблема. А вот как же приготовить домашние чебуреки? Этот вопрос волнует многих женщин, которые хотят разнообразить семейное меню.

В настоящее время существует масса рецептов приготовления чебуреков. Разные хозяйки используют различное тесто для приготовления чебуреков, изменяют состав начинки. Однако есть рецепт приготовления правильных чебуреков – традиционных, замена ингредиентов в котором недопустима.

Как готовить чебуреки в домашних условиях?

Как большинство изделий из теста, приготовление чебурека можно разделить на три этапа: приготовление теста, приготовление начинки и, собственно, жарка чебурека.

1. Рецепт теста для чебуреков. Для приготовления теста необходимы следующие продукты:

• 400 г пшеничной муки;


• 1,5 стакана воды;


• 1 куриное яйцо;


• соль и растительное масло.

Добавить в воду соль, масло и вскипятить. Медленно добавлять в кипящую воду половину муки, постоянно размешивая, чтобы не было комочков. Довести тесто до состояния густой сметаны и остудить. В холодное тесто добавить яйцо и оставшуюся муку и хорошо вымешать. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам. При необходимости, можно добавить еще муки. Тесто следует настаивать не менее часа, один раз перемешать и оставить еще на час.

2. Фарш для чебуреков. Ингредиенты:

• 700 г баранины;


• 350 г лука;


• соль, черный перец, специи;


• 1/2 стакана кипяченой воды.

Мясо вместе с луком следует перемолоть в мясорубке. В фарш добавить воду, соль, специи и перец. Все хорошо перемешать. Фарш должен получиться густым и не растекаться.

3. Приготовление чебуреков. Перед тем, как начать делать чебуреки, нужно перемешать настоянное тесто. После этого от теста отделять небольшие порции, раскатывать их в тонкий блин и выкладывать начинку. Нужно хорошо слепить края, чтобы не было швов – для этого можно использовать край тарелки. Жарить чебуреки следует в кастрюле, в большом количестве масла, на среднем огне. Когда чебурек становится золотистого цвета, его следует вынимать и выкладывать на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира, тогда чебуреки получаются вкусные и сочные. Готовые чебуреки можно увидеть на фото.

Небольшие секреты приготовления чебуреков:

• существует рецепт приготовления чебуреков с мясом и сыром, который считается незначительным отклонением от традиционного рецепта. В нём сыр следует натереть на мелкую терку и добавлять в фарш. Чебуреки с сыром получаются более пикантными по вкусу;


• при приготовлении этого блюда следует помнить, что размер настоящих чебуреков – с ладонь. Чебурек должен получиться плоским, в форме полукруга;


• для того чтобы хорошо слепить края чебурека, существуют специальные машинки. С их помощью чебурек получается без швов и щелей. Но новички в приготовлении этого блюда, для начала могут использовать тарелку и скалку;


• рецепт приготовления теста для чебуреков можно использовать для приготовления пирожков с другой начинкой – капустой, грибами, картошкой. Главное, начинка должна быть острой, иначе, пирожок из пресного теста с пресной начинкой будет невкусным.

Теперь вы знаете, как сделать чебуреки в домашних условиях. Возможно, в первый раз у вас не получатся настоящие чебуреки. Но не стоит отчаиваться! Практикуйтесь и оттачивайте мастерство в приготовлении этого блюда, и чебуреки будут всегда радовать вас и ваших близких.

Чебуреки рецепт с фото

Такие чебуреки мы готовим всей семьёй. Когда собираемся толпой и ставим приготовление чебуреков на поток, получается намного быстрее, чем колотиться одной. Итак, чебуреки рецепт с фото от нашей семьи.

Тесто для чебуреков:

• • 1 стакан воды


• • 3 ¼ стакана муки


• • 3 ст. л. подсолнечного масла


• • щепотка соли

Ингредиенты, начинка для чебуреков:

Дополнительно:
подсолнечное масло для жарки

Как приготовить чебуреки:

Замешиваем тесто для чебуреков. Если положить всё в пропорциях, которые написаны выше, то получится нежное и не крутое тесто. Оно готовится заранее, часа за полтора до того, как будете лепить чебуреки.

Пока тесто настаивается, готовим начинку для чебуреков. Свинину перекручиваем на мясорубку вместе с луком. Добавляем соль, молотый перец и воду. Начинка должна получится жидковатой.

Отрезаем кусочек теста, делаем из него колбаску, которую режем на «кубики» размером со спичечный коробок. Раскатываем каждый квадратик в круглый блинчик.

Эти кругляшки из теста не должны быть слишком тонкие, чтоб чебурек не порвался во время приготовления, но и толстые делать не нужно, чебурек будет не очень вкусный.
На одну половинку блинчика укладываем столовую ложку начинки.

Перед накладыванием каждой порции начинки, нужно весь фарш перемешивать. Чтоб вода равномерно распределялась по всей начинке, и не получилось что одни чебуреки сочные, а другие – сухие. Второй стороной накрываем и тщательно придавливаем пальцами вдоль края, чтоб во время приготовления не повытекал весь сок. Он должен остаться внутри чебурека.

Обрезаем специальным колёсиком для нарезки теста. Это такой гофрированный кружочек на ручке. Он необходим, чтоб крепко слепить края чебурека и он не лопнул при жарке. К тому же при использовании ножа для резки теста, чебурек приобретает более эстетический вид.

Проверяем, чтоб нигде не осталось щелей.

Для приготовления чебуреков лучше выделить отдельную кастрюльку, потому что она сильно зажаривается. Наливаем в кастрюльку масло и ждём, когда закипит. В кипящее масло бросаем чебурек и сразу же делаем тише, чтоб не сгорел. В процессе приготовления чебуреки переворачиваем, чтоб обжарились со всех сторон.

Если будете пользоваться одной и той же кастрюлкой, то после приготовления чебуреков моем и убираем её в шкаф, так как масло каждый раз нужно наливать свежее. Это обязательно! На одном и том же масле готовить два раза чебуреки нельзя.

А наши чебуреки готовы.

Выкладывать их нужно в кастрюльку, дно которой застелено бумажным полотенцем. Иначе на дне кастрюли будет вода и чебуреки намокнут.

Надеюсь, этот рецепт с фото вам пригодится, а чебуреки понравятся так же, как жареные пирожки с картошкой .

Если вам понравился рецепт, поделитесь с друзьями

Рецепты чебуреков как приготовить

Описание

Такой вкусный, такой ароматный, такой аппетитный чебурек является плодом творчества крымских татар. Чебуреки – это исконное национальное блюдо приморской кухни. Что такое чебурек? Чебурек – это своеобразный пирожок с мясной начинкой внутри. Тесто для чебуреков. как правило, пресное. А в мясо для чебуреков добавляется множество приправ, включая острый перчик. Чебуреки имеют легко узнаваемую форму в виде полукружия. Одна сторона чебуреков оформлена в виде волн.

Мясо для чебуреков очень сочное, в него добавляется в небольшом количестве бульон. Вместо мяса в чебуреки иногда кладется сыр. В сыром виде чебуреки поджариваются на сковороде в большом количестве растительного масла. Чебуреки поджариваются таким образом, чтобы не оставалось ни сантиметра не прожаренного теста.

В тесто для чебуреков не добавляются дрожжи. А вот если в тесто для чебуреков добавить водку, оно получится хрустящим и сочным. Какой бы рецепт чебуреков вы ни выбрали, в тесто для чебуреков лучше все-таки добавить небольшое количество водки. Приготовление чебуреков – процесс довольно неприятный в том, что касается запахов. Исправить ситуацию поможет фритюр.

Если спросить, как приготовить чебуреки, у представителей разных народов, ответ будет разным. Вот крымские татары в качестве начинки для чебуреков использовали измельченную баранину, смешанную с перцем и луком. На стол чебуреки подаются в горячем виде. Вкусные и ароматные чебуреки, как правило, ничем не дополняются – ни сметаной, ни соусом. Если рецепт чебуреков подобран правильно, это блюдо само по себе будет сочным и влажным.

Чебурекам лучше не давать залеживаться – в этом случае они теряют свой фирменный хрустящий привкус. Через некоторое время, полежав на блюде, чебуреки становятся мягкими, хрустеть такие чебуреки уже не будут.

В некоторых домах предпочитают готовить чебуреки заварные. То есть, чебуреки, приготовленные из заварного теста.

Мой сайт " У Ольги "

ЧЕБУРЕКИ

Чебуреки по - восточному

4 стакана муки
1.5 стакана воды
2 столовую ложку водки 1 куриное яйцо;
2 стол. ложки растительного масла
0.5 чайной ложки соли.

500 г мяса
250г лука;
0.5 стакана воды;
соль, перец, специи по вкусу

Мясо с луком перемолоть, посолить, поперчить, добавить воду. Фарш должен быть жидковат

Вскипятить воду с солью и маслом
Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть
Добавить яйцо и водку перемешать Постепено добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа. Затем тесто поделить на небольшие шарики и каждый шарик тонко раскатать в лепешку. Одну половинку намазать фаршем и накрыть другой половинкой. Жарить во фритюре

Ингредиенты для "Пирожки-чебуреки"
Мука (в тесто) — 300 г Яйцо куриное (свежее, в тесто) — 3 шт Соль (в тесто, щепотку) Сыр (российский, в начинку) — 100 г Помидор (в начинку) — 2 шт Чеснок (в начинку) — 1-2 зуб. Укроп (в начинку) Перец черный (молотый, в начинку) Масло растительное (для жарки)
Рецепт "Пирожки-чебуреки"
Яйца с солью размешать вилкой,

добавить просеянную муку и замесить тесто.
Накрыть полотенцем, пусть отдыхает.

Займемся начинкой: сыр натереть на терке, помидоры нарезать кубиком,
укроп и чеснок измельчить, добавить перец молотый.
Перемешать.

Тесто разделить на равные части.
Раскатать круг, в центр кладем начинку и защипываем как чебуреки

Обжариваем с двух сторон на раскаленном
растительном масле.

Укладываем на салфетку, чтоб стекло лишнее масло.
Можно угощаться.

Ингредиенты для "Чебуреки с творогом"
Мука пшеничная (в тесто) — 4 стак. Маргарин (в тесто) — 0,5 пач. Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт Творог (начинка) — 1 кг Лук репчатый (начинка) — 6-7 шт Перец черный молотый Соль Масло растительное (для жарки)
Рецепт "Чебуреки с творогом"
Начнём с теста.
Муку просеем в миску, сверху натрём на тёрке холодный маргарин.
Перетрём муку и маргарин.

В эту массу добавим яйцо и замешаем тесто, понемногу добавляя 3/4 стакана холодной воды.
На время, пока будем делать начинку, ставим тесто в холодильник.

Теперь начинка.
Творог растереть ложкой с солью. Хорошо поперчить, так, чтобы вкус перца чувствовался.
Лук очистить и помыть.

Лук измельчить в блендере, или. у кого его нет, очень мелко порезать.
Я первый раз пользовалась для этой цели блендером, всегда измельчала ножом. Очень важно, чтобы лук был порезан как можно мельче. И ни в коем случае не уменьшайте кол-во лука. Благодаря луку чебуреки будут очень сочными и своим вкусом будут напоминать мясные
Измельчённый лук соединяем с подготовленным творогом и хорошо перемешиваем. Это наша начинка.

Вынимаем тесто из холодильника, отрезаем кусок и скатываем в колбаску. Колбаску делим на несколько частей.

Каждую часть очень тонко раскатываем.
На нижнюю часть получившегося овала кладём полную ст. ложку начинки(начинки не жалеем),накрываем верхней частью, хорошо защипываем края.
Когда пересматривала на сайте рецепты чебуреков, взяла для себя идею защипывания краёв с помощью вилки. Спасибо девочкам!

Вот так.
Вот сколько получилось!

Жарим чебуреки на сковородке с хорошо разогретым маслом.

Подаём к столу горячими с пылу с жару!
Слоёные, сочные, вкуснющие!

Ингредиенты для "Чебуреки "С мясом", "С грибами и сыром""
Вода (минеральная ) — 250 мл Соль — 1 ч. л. Сахар — 2 ч. л. Яйцо куриное — 1 шт Мука — 4 стак. Фарш мясной (начинка-1, свинина+говядина 1:3 ) Лук репчатый (начинка-1) — 1/2 шт Кефир (начинка-1) — 3/4 шт Кинза (начинка-1, по желанию) Перец черный (молотый, начинка) Грибы (начинка-2, у меня шампиньоны свежемороженые) Сыр (начинка-2) Масло растительное (для жарки)
Рецепт "Чебуреки "С мясом", "С грибами и сыром""

Тесто: просеянную муку перемешать с солью, сахаром, вбить яйцо, влить воду и вымешивать в течение 10 минут. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть около 20 минут.
Готовим мясную начинку: фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень, репчатый лук, нарезанный тонкими четвертинками колец, влить кефир (для сочности мяса), тщательно перемешать и дать пропитаться луковым соком.

Готовим грибную начинку: размороженные грибы обжарить на сухой сковороде, остудить, добавить тертый сыр, мелко нарезанный зеленый лук, посолить и перемешать.

Тесто делим на 24-26 кусочков, формируем шарики, раскатываем шарик до толщины 1-2 мм в круглую лепешку (диаметр определяется размером посуды, в которой будем жарить), на одну часть кладем фарш (отступив от края лепешки 1см), накрываем второй частью, тщательно защипываем края и прижимаем их вилкой.
В глубокой сковороде, сотейнике, на среднем огне нагреваем растительное масло (масло должно покрывать дно на 1,5-2см, температуру масла проверяем путем опускания в него маленького кусочка теста, если масло слегка запенилось и пошли маленькие пузырьки от кусочка - значит, это то, что нам нужно). Опускаем чебуреки и жарим на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны. Для чебуреков с грибами можно чуть-чуть увеличить огонь и жарить до золотистого цвета.
Жареные чебуреки сложить в глубокую посуду, застеленную бумажным полотенцем (для впитывания лишнего масла).
Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Чебуреки варено-печеные с яйцом"
Мука (стакан 200 мл) — 3-4 стак. Вода — 100 мл Сметана — 100 г Соль (+ посолить начинку) — 1/4 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Яйцо — 8-9 шт Ветчина — 7-8 ломт. Зелень свежая (лук, укроп, петрушка) Перец черный Масло сливочное (для смазки) — 1,5-2 ст. л.
Рецепт "Чебуреки варено-печеные с яйцом"
Для теста 1 яйцо, 1/ 4 ч. л. соли, 0,5 ч. л. сахара, 100 мл воды и 100 г сметаны смешать венчиком.
Всыпать 3 стакана просеянной муки, замесить тесто.
Тесто вымесить на столе до мягкости, чтобы не липло к рукам, муки может понадобится больше.
Накрыть тесто пленкой и оставить на 30-40 минут, чтобы образовалась клейковина.
После чего оно станет гладким и мягким.

Разделить тесто на 7-8 равных шариков.
Каждый шарик раскатать в лепешку, толщиной примерно 2-3 мм. Лепешки и стол подпылить мукой, чтобы они не слиплись раньше времени ))

Зелень мелко порезать, при желании зелени можно положить и побольше, очень освежает и с яйцом очень гармонирует.
От ветчины отрезать пластики, по количеству лепешек.
Сырых яиц тоже взять по количеству лепешек.
Духовку включить заранее. Подготовить противень, застелить его бумагой или смазать маслом.
На плиту поставить кастрюлю с водой и довести до кипения. Воду посолить.
Приготовить рядом шумовку для пельменей и маленькую кружечку или что-нибудь подходящее для вливания яйца в чебурек, потом будет ясно зачем.
На каждую половинку лепешки выложить зелень, сверху слегка посолить и поперчить.
На зелень положить по кусочку ветчины.

Теперь свободной половинкой лепешки накрыть начинку, как делают чебуреки.
Теперь вилкой защипать края, оставляя не защипанным небольшой кусочек, чтобы в него потом влить яйцо.

Ой, теперь самой ответственное и главное, первый блин получился комом. Но потом все пошло как по маслу.
Яйцо аккуратно разбиваем в кружечку или маленькую плашечку, у меня есть кофейная кружка на 100 мл, самый раз было.
Фото запихивания яйца в чебурек нет, не научилась еще ногами фоткать ))) но постараюсь написать так, чтобы было понятно.
Аккуратно берем на руку и приоткрываем не защипанный край, туда вливаем яйцо, быстро защипываем и опускаем в кипящую воду.
Действовать нужно быстро, я первый чебурек взяла как обычный мешок, вылила в него яйцо, думала все надежно, ага щас же, мистическим образом яйцо у меня выскочило снизу, сквозь защипанный край, при том, что чебурек остался целым, фантастика, ладно делала не над полом, яйцо в аккурат на тарелку вылилось, я его все-таки запихала обратно, но были потери в его количестве )))
Лучше всего держать чебурек на ладони, под небольшим наклоном, чтобы яйцо туда закатилось, а затем быстро защипываем и в воду.
Даем чебуреку покипеть 30-40 секунд, затем шумовкой вытащить, подержать немного, чтобы вся вода стекла и выложить на противень.
Кастрюлю с кипящей водой держать на большом огне, чтобы она постоянно и активно кипела.
Второй пошел лучше, третий и остальные просто побежали, мне даже понравилось. Единственное не рассчитала маленько и кастрюля была чуточку меньше, чем сам чебурек и он был немного сморщенный.
Растопить сливочное масло, можно и растительное, но у меня его не было на данный момент.
Хорошенько смазать чебуреки и поставить выпекаться при 200 С первые 5-7 минут, затем снизить до 180 С и допекать еще 13-15 минут.
Можно смазать и яйцом, вид будет куда симпатичнее, золотистый, глянцевый и румяный, как на выставку.
После варки они сморщенные и некрасивые, но в духовке выпрямляются и становятся куда белее симпатичные, а еще надуваются.

Ну вот, наш завтрак готов. Грубо говоря это яичница с ветчиной, только тут сразу с хлебушком ))) сытно, вкусно и разнообразили завтрак.

Думаю если сделать такие с сырым фаршем, будет еще вкуснее, получатся гораздо сочнее и насыщеннее, обязательно попробую.
Такое можно сделать и на плите, пожарить в обычном растительном масле, только жарить следует в полуфритюре, чтобы мало доходило до половины чебурека.

Ингредиенты для "Чебуреки по-славянски"
Мука (высшего сорта, примерно) — 400-500 г Вода (кипяченая остуженная) Картофель — 4-5 шт Филе куриное (отварное или тушеное) — 0,5 кг Лук репчатый — 1-2 шт Сыр белый (домашний) — 0,5 кг Соль Зелень (сушеная ) Масло сливочное (растопить)
Рецепт "Чебуреки по-славянски"
Замесим тесто. Можно в миске, а можно просто на столе.
В горке с мукой сделаем углубление в середине и понемногу будем добавлять соленую воду и медленно перемешивать.
Вымесить надо хорошо. Тесто должно получиться круче, чем на вареники.
После замеса тесто накрываем и оставляем на некоторое время.

Делаем фарш. Картофель должен уже быть сварен. Можно сделать обычное пюре, но без молока и масла. Я предлагаю сварить в мундирах, перемолоть его на мясорубке или мялкой,
лук и приготовленное филе тоже смолоть на мясорубке. Сыр трем на мелкой терке.
Все перемешать, посолить, добавить сушеный укроп (по желанию).
И сформировать шарики, чтобы помещались в ладони.

Возвращаемся к нашему тесту. Оно полежало и обмякло,
я его еще раз вымешиваю с небольшим добавлением муки.
Затем отрываем небольшие порции теста и разминаем их руками. Выкладываем наши шарики фарша на лепешки теста.

И практически пеленаем как вареники или пельмешки. Излишки теста мягко прижать. В дальнейшем при раскатывании его не увидите.

Рекомендую из личного опыта! Раскатывайте готовые шары с начинкой сразу, не держите долго на столе. Иначе тесто при раскатывании трескается. Можно разминать пальцами, а затем немного раскатать.

Теперь на сухую и горячую сковороду! Жарить по 2-3 мин. с каждой стороны, до образования коричневых пятнышек. И пусть вас не смущает присутствие муки на обжаренной стороне. При смазывании маслом все пройдет.

Ингредиенты для "Чебуреки из заварного теста"
Мука — 2 стак. Вода — 1/3 стак. Яйцо куриное — 1 шт Масло растительное — 1 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Масло (для жарки) Фарш (любой)
Рецепт "Чебуреки из заварного теста"
в воду добавить соль и масло, довести до кипения

снять с огня, ввести полстакана муки, хорошо перемешать, добавить яйцо, продолжая хорошо перемешивать

на стол высыпать горкой оставшуюся муку, в серединку выложить приготовленную массу

замесить тугое, гладкое тесто и дать постоять.
Пока готовите фарш, как обычно вы привыкли делать

разделить тесто на одинаковые шарики, раскатать, положить на один край и закрыть другим, соединив хорошо края

Жарим во фритюре, как обычно, но мне кажется, что с этим тестом намного быстрее!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">