Рецепт блюд с кокосовым молоком

• простой рецепт


• рецепт средней сложности


• сложный рецепт

• 7 нот вегетарианской кухни


• G значит гриль


• XXS


• Азы про тесто


• Армянская кухня


• Безумный Балаханов. Нюансы


• Белорусская кухня


• Была бы тарелка — а повод найдётся!


• В мундире и без


• Высокий бас & повар-класс (в архиве)


• Высший пилотаж


• Грузинская кухня


• Дежурный по кухне


• Дети, за стол!


• Еда лайт


• Если ужин быстро нужен


• Завтрак в постель


• Завтрак с Антоном Абрезовым


• Запасайся кто может!


• Зощенко. Сладкие рассказы


• Кастрюля в ухе, или безумный Балаханов


• Кофе


• Красивая подача


• Крутой замес


• Кулинарный ликбез


• Кухня по заявкам. Прямой эфир.


• Лазерсон. Любимое


• Мастер-класс


• Мировой повар


• Мультиповар


• Мясо. От филе до фарша


• Не кисло! Идеи для ваших вечеринок (в архиве)


• Небанальная кухня Павлова


• Обед безбрачия


• Обед за 200 рублей


• Огонь по Сельдерею


• Принципы Лазерсона ONLINE


• Пряная луна и сладкий ветер


• Птица. От филе до фарша


• Рыба на природе


• Рыба. От филе до фарша


• Сделай как я


• Сладкие шалости


• Сласти от Насти


• Сырники без комплексов


• Теле-теле-тесто


• Три соуса


• Удиви меня вкусно


• Узбекская кухня


• Чай

• Александр Дмитриев


• Алена Изюмская


• Антон Абрезов


• Вера Зощенко


• Владимир Павлов


• Георгий Мтвралашвили


• Голиб Саидов


• Денис Дмитровский


• Денис Шумаков


• Евгений Ермолаев


• Евгения Барукова


• Женя Сельдерей


• Илья Лазерсон


• Катя Скворцова


• Константин Балаханов


• Константин Вагу


• Леонид Затуливетров


• Максим Творогов


• Мамикон Плузянц


• Михаил Степанов


• Настя Латова


• Настя Ягодкина


• Пётр Пахомов


• Рустам Тангиров


• Сергей Малаховский


• Сергей Речкалов

• праздничный стол


• вегетарианские блюда


• постное меню


• детское меню


• рецепты для пикника


• диетическое меню


• блюда для фуршета


• рецепты на каждый день


• рецепты для вечеринок


• рецепты для завтрака


• романтический ужин


• острое блюдо


• звездные рецепты


• рецепты для мультиварки

• австрийская


• азербайджанская


• азиатская


• американская


• английская


• аргентинская


• армянская


• белорусская


• бельгийская


• бирманская


• болгарская


• бразильская


• венгерская


• восточная


• вьетнамская


• голландская


• греческая


• грузинская


• датская


• еврейская


• европейская


• египетская


• индийская


• индонезийская


• иранская


• ирландская


• испанская


• итальянская


• казахская


• камбоджийская


• кипрская


• китайская


• корейская


• кубинская


• ливанская


• литовская


• марокканская


• мексиканская


• многонациональная


• молдавская


• немецкая


• польская


• португальская


• румынская


• русская


• словацкая


• таджикская


• тайская


• татарская


• турецкая


• узбекская


• украинская


• финская


• французская


• чешская


• шведская


• швейцарская


• шотландская


• эстонская


• японская

Блюда с кокосовым молоком

Что приготовить из кокосового молока: ТОП-5 рецептов

Из консервированного кокосового молока можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. IVONA предлагает тебе пять лучших рецептов.

Кокосовое молоко – важный компонент для приготовления различных блюд восточной кухни. Важно не путать кокосовое молоко с кокосовым соком, то есть натуральной жидкостью, которая образуется внутри плодов. В отличие от нее, молоко кокоса получают искусственно – его мякоть натирают на терке и отжимают через марлю. В зависимости от количества выжиманий продукт может быть густым или жидким.

Кокосовое молоко обычно варьируют по степени густоты journeytolong. wordpress. com

На основе кокосового молока готовят соусы, добавляют в карри. варят экзотические супы и делают фруктовые коктейли. Оно способно смягчить даже самое острое блюдо и дополнить своем вкусом и ароматом любой десерт.

Добавь в свое меню нотку Индии – приготовь блюдо из курицы с карри и кокосовым молоком. Получится вкусно и экзотично.

Низкокалорийное овощное карри – прекрасный вариант для легкого, здорового ужина.

Вкусный кокосово-банановый рис с курагой и орешками кешью можно подавать на завтрак или в качестве основного вегетарианского блюда.

Изюминка тарта – вкусный и нежный заварной крем в сочетании с ароматными грушами .

Коктейль становится необычным благодаря кокосовому молоку, которое делает вкус интереснее и экзотичнее.

Молоко кокосовое - рецепты

Этот, легкий в приготовлении, полезный десерт по вкусу многие сравнивают с чизкейком. Однако вместо рафинированных сахаров, муки и животных жиров - вы съедаете всего горсть орехов, фиников и свежих ягод или фруктов, только в виде торта. Все что вам понадобится это - орехи кешью, мощный блендер и 15 минут. Все остальное варьируется по собственному желанию. Можно вообще больше ничего не добавлять, и все равно получится вкусно. А если вы хотите не только полезно и вкусно, но и красиво - то я предлагаю вам ознакомиться с моим рецептом.

Эстерхази — миндально-шоколадный торт, популярный в Венгрии, Австрии и Германии. Назван в честь Пала Антала Эстерхази ( 1776 —1866 ), министра иностранных дел Австро-Венгерской монархии. Секретный рецепт старинного венгерского рода Эстерхази. Готовить и продавать его имеют право только одноименные кафе/рестораны, и рецепт держится в тайне, а в сети выложены лишь догадки. Я не знаю, так ли это на самом деле, и все же попробовала приготовить по рекомендациям "Гастронома" и рекомендаций с форума A. Скрипкиной. Девчонки все крема и шедевры в виде характерного рисунка для Эстерхази делал муж - я в шоке. Первый раз "мы" не просто смотрели телик, а активно участвовали. тху-тху-тху дай бог не последний. и так он.

Рецепты с кокосовым молоком

Кокосовое молоко - незаменимая вещь во время Поста

Д о поры до времени о кокосовом молоке в нашей стране и слыхом не слыхивали. Но в последнее время, в связи с тем, что все больше и больше людей стараются соблюдать пост, кокосовое молоко стало незаменимым продуктом в приготовлении блюд на время возхдержания от продуктов животного производства. К слову будет сказать, что в некоторых странах, люди вообще не знакомы с молочными продуктами. Относится это в первую очередь к тайской кухне. Здесь для тушения и варки используется кокосовое молоко и кокосовые сливки. Кокосовое молоко получают, натерев на терке мякоть кокосового ореха, смешав ее с водой и отжав через марлю.

Кокосовое молоко — сладкая, молочно-белая кулинарная основа, полученная из мякоти созревшего кокоса. Цвет и насыщенный вкус молока можно объяснить высоким содержанием масла и жиров. В Малайзии, Брунее и Индонезии кокосовое молоко называют сантаном, а на Филиппинах — гатой. Его не следует путать с кокосовой водой (кокосовый сок), натуральной жидкостью, образующейся естественным образом внутри кокоса.

Кокосовое молоко, называемое также "азиатскими сливками", получают путем отжатия мякоти кокосового ореха и, благодаря своей низкой калорийности, оно является альтернативой сливкам. Кокосовое молоко используют в рагу, соусах и супах. Перед употреблением следует взболтать. Вскрытую банку кокосового молока можно хранить в морозильнике.

Кокосовое молоко, жидкость, содержащаяся в полости недозрелого ореха кокосовой пальмы. Через 5-6 месяцев после цветения в полости формирующегося плода накапливается до 0,5 литров кисловато-сладкой жидкости (кокосовой воды), употребляемой для утоления жажды. По мере созревания ореха содержание жира в жидкости увеличивается, она превращается в эмульсию, сходную с коровьим молоком и заменяющую его в пище местного населения.

Существуют две стадии кокосового молока: густое и жидкое. Густое кокосовое молоко приготавливается непосредственно выжиманием тертой мякоти кокоса через марлю. Отжатая мякоть кокоса затем размачивается в теплой воде и отжимается второй или третий раз для получения жидкого кокосового молока. Густое молоко используется, главным образом, при приготовлении десертов и жирных сухих соусов. Жидкое молоко используется в супах и при приготовлении различных блюд. Восточные страны обычно не делают различия между тем и другим, поскольку свежее кокосовое молоко, как правило, не распространено, и большинство покупателей приобретают кокосовое молоко в банках. Производители кокосового молока в банках обычно смешивают густое и жидкое молоко и добавляют воду в качестве наполнителя.

Кокосовое молоко содержит около 27% жира, 6% углеводов и 4% белка. Кокосовое молочко способствуют активной фиксации воды в клетках, оно богато аминокислотами, которые активно захватывают воду межклеточного пространства и фиксируют ее в клетках. Также кокосовое молочко богато витаминами (В1, В2, В3, С).
Регулярное употребление кокосового молока, как недавно выяснили индийские специалисты, благотворно сказывается на сердечной деятельности. Это открытие может оказаться полезным и нашим 'сердечникам', по крайней мере жителям больших городов, ведь кокосовое молоко продается теперь в любом приличном супермаркете.

Фото: Наталья Петрова

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт блюд из перца

Блюда из болгарского перца, выбираем что приготовить

Причина популярности болгарского перца заключается не только в том, что он содержит большое количество витаминов. Он имеет приятный вкус и используется в различных блюдах.

Осень называют сезоном перца. В зимнее время его можно иногда встретить в магазинах в замороженном виде. Это отличная замена свежему перцу, так как умеренная заморозка не влияет отрицательно на аромат и вкусовые качества. Кроме этого, витамин C, который содержится в перце, не разрушается. В этой статье будут предложены несколько популярных рецептов блюд из перца болгарского.

Курица в перце

Готовить это блюдо достаточно просто, да и стоить оно будет не очень много. Ниже приведен рецепт, по которому его можно приготовить.

Две курицы небольшого размера, каждая из которых весит около 800 грамм, нужно хорошо промыть, разделать на 4 грудки и 4 ножки. В плоской, широкой посудине необходимо разогреть 60 грамм смальца и обжаривать разделанную курицу в горячем жиру примерно на протяжении 10 минут. После этого нужно добавить четыре луковицы среднего размера, которые предварительно измельчаем на мелкие кусочки, а после того, как пройдет шесть минут, необходимо посыпать курицу 2 ч. ложками венгерского сладкого перца. Далее наливаем 250 миллилитров горячей воды в кастрюлю и тушим курицу на среднем огне под крышкой примерно 10 минут.

Затем нужно взять 4 средних помидора и 3 перца. Перец следует разрезать на квадратные кусочки небольшой размера, а помидоры – на 4 части, не забыв об удалении кожицы. Помидоры и перец необходимо положить в кастрюлю с курицей и все это тушить на небольшом огне, в течение 10-15 минут, после чего добавить соль по вкусу.

1 ч. л. муки нужно развести в холодной воде (небольшое количество) и добавить в кастрюлю. После этого содержимое кастрюли должно готовиться, как минимум, пять минут на малом огне. До этого времени курица обычно уже успевает хорошо утушиться. В кастрюлю нужно добавить небольшое количество сметаны и хорошо подогреть, но до кипения не доводить. Блюдо можно подавать к столу.

Тушеная свинина с перцем

Промываем 750 грамм постной свинины, предварительно удалив все кости, и разрезаем на средние кусочки (немного крупнее, чем гуляш). Нарезаем кружками шесть луковиц среднего размера, а также разрезаем на поперечные полоски три стручка перца (больших), не забыв удалить семена. Затем нужно растопить в кастрюле 50 грамм смальца. Вместо него подойдет также маргарин или растительное масло, но именно смалец может придать нашему блюду уникальный венгерский вкус. На протяжении пяти минут необходимо слегка обжарить мясо в горячем жиру, добавить лук и жарить еще пять минут. После этого добавляем две столовых ложки томатной пасты, которую перед этим можно развести в стакане бульона, приготовленного из бульонных кубиков, перец и сладкий молотый перец (примерно 1 ч. ложку). Все содержимое кастрюли нужно посолить и тушить на медленном огне под крышкой на протяжении 60-ти минут. В течение всего этого времени можно добавлять в кастрюлю немного кипятка или бульона (при необходимости).

За это время мясо размякнет. Насыщенный, крепкий соус, который образуется после тушения, нужно заправить сметаной. Прежде, чем подавать соус на стол, в него можно добавить еще соли, а для любителей острых блюд, – добавить немного молотого перца.

К мясу, которое было приготовлено описанным методом, желательно сварить рассыпчатый рис и подать зеленый салат.

Перец по-итальянски

Данный очень пикантный, оригинальный, а также душистый гарнир из овощей можно подавать к рубленым котлетам, запеченному мясу, а в день поста – к рассыпчатому отварному рису либо макаронам (спагетти или лапше). Это блюдо имеет очень оригинальный вкус в осенний период, когда для его приготовления используются свежие овощи. Но и в зимнее время, когда в нем применяется мороженый перец, оно будет также очень аппетитным.

Очищаем пол килограмма репчатого лука и шинкуем его очень мелко. Берем столько же зеленых (можно и красных либо желтых) стручков перца, моем и очищаем от семян, разрезаем на поперечные полоски шириной около 0,5 см. Очищаем от кожицы 0,5 кг помидоров и разрезаем на четыре части. Один зубчик чеснока очищаем от кожицы и расталкиваем с солью.

Разогреваем в кастрюле 60 грамм маргарина либо сливочного масла. Далее добавляем в горячий жир толченый чеснок и нашинкованный лук, и обжариваем их на протяжении 4-5 минут. Когда лук станет немного желтоватым, нужно добавить нарезанный перец, подождать минут десять и добавить помидоры. Блюдо необходимо заправить большой щепоткой листьев базилика, которые должны быть сушеными и растертыми с помощью пальцев. После этого добавляем соль по вкусу. Блюдо будет полностью готово еще через минут десять. Оно не только имеет хороший вкус, но также является низкокалорийным.

Перец в тесте

Это замечательная закуска из рецептов кухни Испании, где перец находится на одном из почетных мест.

Разрезаем на четыре части 4 хорошо вымытых и тщательно очищенных перца. Готовим блинное тесто из 200 граммов муки, 2 яиц, 1 стакана молока, а также небольшого количества молотого перца и соли. Необходимо чтобы готовое тесто получилось более густым, нежели стандартное тесто для блинов.

Хорошо осушенные куски перца нужно окунуть в тесто и положить в кастрюлю с уже кипящим жиром. Для этого нужно взять литр пищевого масла, которое, кстати, можно применять больше одного раза (для приготовления картофеля фри, перца и т. д.). Через 5 минут перец будет готов. Его нужно достать из кастрюли, воспользовавшись шумовкой и уложить на блюдо, подождав перед этим, пока стечет весь жир. Его можно украсить с помощью веточек зеленой петрушки и кусочков лимона. Петрушку желательно перед этим окунуть в кипящий жир на 1 минуту.

Македонский салат из перца и помидоров

Необходимо ошпарить кипятком один килограмм спелых, мясистых и крепких помидоров, после чего снять с них кожицу и нарезать тонкими кусочками. Затем укладываем их в салатницу достаточной глубины. Хорошо моем семь стручков красного перца крупного размера, удаляем все семена, кладем на сковороду, предварительно смазанную оливковым маслом, и ставим в горячую духовку на четверть часа, наблюдая за тем, не подгорел ли перец.

Потом нужно остудить испеченные стручки перца, снять с них кожуру и разрезать на тонкие поперечные полоски. Нарезать одну луковицу среднего размера на тонкие кружочки. Этот ингредиент могут исключить из рецепта те, кому репчатый лук не нравится.

Далее нужно уложить в салатницу лук и перец, добавить соль и молотый перец по вкусу, залить 15 грамм салатного либо оливкового масла и, аккуратно перемешав, поставить салат на нижнюю полку холодильника на несколько часов. Перед тем как подавать салат на стол, его нужно посыпать зеленью петрушки, предварительно измельчив её.

Перец фаршированный сыром

Удаляем сердцевины из четырех сочных больших перцев и ошпариваем их кипятком. Добавляем в кастрюлю 200 грамм сыра, его необходимо порезать на кусочки мелкого размера либо натереть на большой терке и влить еще 250 грамм горячего молока либо сливок. Кастрюлю нужно поставить на небольшой огонь и постоянно перемешивать содержимое, но не позволять закипеть. После растапливания сыра добавляем к массе большую луковицу. Но перед этим ее нужно мелко нашинковать и потушить до прозрачности на растительном или оливковом масле. Добавляем также 3-4 яйца, сваренных вкрутую и порубленных на мелкие кусочки. После того, как масса немного загустеет и остынет, ею нужно наполнить стручки перца, из которых была удалена сердцевина. Далее необходимо растворить в 750-ти миллилитрах кипятка кубик куриного бульона и добавить 2 ст. ложки томатной пасты. Этим бульоном нужно залить перец в кастрюле и тушить на медленном огне под крышкой на протяжении 20-25 минут.

К перцу, который был приготовлен данным методом, нужно подавать рассыпчатый отварной рис .

Блюда из сладкого перца

Сегодня блюда из сладкого перца присутствуют на нашем столе круглый год, и это не может не радовать. Чего только не приготовишь из сладкого перца, красочного, сочного, вкусного и полезного!

Его едят сырым, просто нарезав длинными кусочками или добавив в салат, фаршируют фаршем, овощами, грибами и крупами. Запекают в духовке или на открытом огне, получая совершенно новый продукт. Из сладкого перца получаются разные прекрасные заготовки на зиму. В конце концов, его добавляют во множество других блюд как дополнительное «украшение».

В продажу поступает сладкий перец разных цветов: красный, жёлтый, оранжевый, зелёный, гораздо реже – белого и экзотического фиолетового цвета. Самые ароматные блюда получаются из тонкостенного, так называемого грунтового, сладкого перца. Именно его лучше всего использовать для фаршировки рубленым мясом.

Интересно, что в холодильнике зелёный перец хранится лучше красного, а в помещении - наоборот. Хранить сладкий перец нужно в ящике холодильника, достав из полиэтиленового пакета. А нарезать гораздо удобнее со стороны мякоти – так нож не будет скользить по шкурке.

Блюда из сладкого перца украшают наш стол и в будни, и в праздники. Надеемся, наша подборка рецептов вам понравится!

Перец болгарский - рецепты

Совсем недавно мы ходили в наикрутейшую пиццерию в нашем городе. цены космические. НО. пицца там обалденная. там готовит повар из Италии. такой милый итальяшка. короче сходили мы и насладились вдоволь. Я мечтала научиться сделать такую же пиццу дома. я все думала, что дело все в тесте. или в том что, они пекут пиццу на камнях и т. д. в общем не знала я, в чем там секрет. но путем экспериментов я все-таки нашла свою идеальную пиццу. как у того самого итальянца. а цена ровно в 8 раз дешевле. Не зря пицца называется "double cheese". не от того, что там два вида сыра. а. заходите, и постигнете все тонкости приготовления пиццы на итальянский манер.

Вот уж не ожидала, что салат из огурцов и помидоров может меня удивить. И тем не менее, этот салат не просто удивил, он ошеломил. Ну, казалось бы, всем знакомый до безобразия, простой, как 100 г подушечек, салат. Раньше всю долгую зиму, затем весну и половину лета мы мечтали о нем. Пока появятся свежие огурцы, пока созреют помидоры. Теперь свежие овощи на прилавках круглый год и салат, можно сказать, приелся. И вдруг - НЕВЕРОЯТНОЕ. Нас этот салат ОШЕЛОМИЛ. За ужином с мужем попробовали и с бооооольшим трудом от него оторвались, когда уже скребли по дну салатника. Есть в этом салате изюминка, я бы даже сказала - ОРЕШИНКА, которая и придает ему этот невероятно пикантный, свежий, новый, необычный вкус!

Простые рецепты приготовления блюд с фото

На нашем сайте кулинарных рецептов «Вкусо. ру», мы постарались собрать большинство простых рецептов самых вкусных, доступных, популярных и изысканных блюд. Подробное пошаговое описание технологии приготовления поможет Вам, не только быстро и без особых проблем приготовить понравившееся Вам блюдо, но и легко освоить азы кулинарии. К каждому рецепту есть дополнения и рекомендации по приготовлению и украшению готового блюда. Будем рады видеть Ваши дополнения и варианты приготовления в комментариях.

404

Страница не найдена.

Это могло произойти по следующим причинам:

- страница была удалена или переименована,
- страница никогда не существовала,
- у Вас была неправильная ссылка.

Что делать?

- перейдите на Главную страницу
- воспользуйтесь Поиском

«Ничто так не разделяет людей, как вкус, и не объединяет, как аппетит» (Б. Крутиер) С давних времен рецепты приготовления блюд передавались из поколения в поколение. Существовала даже определенная традиция: в день свадьбы внучки бабушка в приданое незаметно подкладывала собственноручно написанную книгу домашних рецептов, которые она успела собрать и записать за жизнь. Рецепты старались записывать максимально подробно, чтобы помочь молодой неопытной девушке не опозорить семью, так как родители жениха обращали особо пристальное внимание на то, как новоиспеченная сноха ведет домашнее хозяйство. Других возможностей научиться быстро и вкусно готовить у молодых хозяек просто не существовало. В наш век высоких технологий, подобные проблемы, конечно же, отсутствуют. Существует масса печатных изданий, сайтов в интернете, которые содержат множество разнообразных бесплатных рецептов приготовления блюд, способных удовлетворить любой, даже самый утонченный, вкус. Кулинария – это бесспорно искусство. Во время составления рецепта приготовления блюд, повар проходит такой же долгий путь, как и художник в поисках живописных пейзажей и гармоничного сочетания красок. Процесс составления домашних рецептов – творчество, которое помогает разнообразить и украсить не только праздники, но и каждый повседневный прием пищи. Приятно ощутить себя творцом, пусть даже на собственной кухне, радовать и баловать своих близких вкусными изысками своей фантазии. Одного желания научиться готовить или отточить свое кулинарное мастерство, уже вполне достаточно – все остальное вопрос времени.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт блюд из брынзы

Блюда с брынзой

Брынза - это плотный сыр белого цвета, с ярко-выраженным вкусом кисломолочного продукта. Структура данного сыра слегка ломкая. В изготовлении брынзы используется пастеризованное молоко, закваску на бактериях, а также хлористый кальций. Благодаря легкости брынзы, ее используют в приготовлении салатов и различной выпечки. В этой теме наши кулинары делятся рецептам вкусных блюд с брынзой с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Что можно приготовить из брынзы?

Рецептов с фото - 16

На приготовление такой закуски меня подтолкнул рецепт Юли cook-inspire. Мне нравятся всевозможные простые варианты намазок на хлеб, хлебцы или тосты.

Такие быстрые бутерброды можно приготовить как закуску к ужину или просто для перекуса. Вместо мягкой брынзы подойдет пикантный творожный сыр.

Вкуснейшие осетинские пироги - знаковое блюдо осетинской кухни. Эти аппетитные золотистые пироги присутствуют и в повседневном, и в праздничном меню.

Брынза по-шопски или сирене по-шопски – традиционное блюдо болгарской кухни. Это лёгкое, вкусное и питательное блюдо снискало невероятную популярность у.

На праздничный стол всегда хочется затратить мало времени и при этом порадовать всех разными вкусностями. Сегодня предлагаю на закуску очень.

Сегодня поделюсь с вами рецептом салата, который имеет смысл готовить только летом, в сезон грунтовых овощей и зелени. Это мой.

Хачапури, приготовленные в духовке, - очень вкусные хрустящие и ароматные лепешки. Они способны украсить любой стол. Чтобы приготовить хачапури с брынзой.

Пирог баница - классическое блюдо болгарской кухни с богатой многовековой историей. Об удивительном вкусе этого блюда писали ещё путешественники XVIII.

Думаю, многие из нас любят слоёную выпечку, как солёную, так и сладкую. Предлагаю приготовить пирог с брынзой. Слоёное тесто очень.

Предлагаю приготовить вкусное и сытное болгарское блюдо - банницу. Ни одно праздничное застолье не обходиться без этого слоёного пирога. Тесто.

Хачапури с брынзой из слоёного покупного теста - самый быстрый вариант приготовления этой вкусной грузинской выпечки! Тесто слоёное может быть.

Предлагаю вариант приготовления этого известного и популярного салата с использованием брынзы вместо традиционной феты. Все остальное остается без изменений и.

Эти лепешки готовят с мягкой, кисло-соленой брынзой, типа "Президент", хорошо подойдет так же сыр Фета. Они прекрасно оттеняют пресность зелени.

Рецепт этой самсы очень распространен на востоке. Готовят ее и на Кавказе. Каждая.

Соленые сырники – необычное блюдо, поскольку чаще всего мы готовим их сладкими. Постарайтесь взять для сырников сухой творог. Если творог.

Это один из вариантов «Греческого» салата. Приставку к названию он получил благодаря красивому зеленому цвету разных оттенков. Ведь все основные.

Брынза

Брынза - рассольный сыр, изготавливаемый из коровьего, буйволиного, овечьего и козьего молока или их смеси. По некоторой версии место рождения рецепта изготовления – Арабский Восток, там сыр появился семь тысяч лет назад. Сыр брынза является важным компонентом украинской, молдавской, румынской и балканской кухни. Является хорошим вкусовым дополнением к овощным холодным и горячим блюдам, используется для начинки пирогов и вареников, подается к мясным блюдам, супам, чаю, зачастую выступает в роли закуски (например, рецепт маринованной брынзы). А что еще можно приготовить из брынзы? Наиболее характерный гарнир к блюдам, включающим брынзу, - жареный лук, чеснок, баклажаны, пшеничный хлеб, картофель. Брынза с белым хлебом и стручковым перцем обязательна на столе у болгар так же, как у англичан, к примеру, сандвичи или пудинги.

Брынза рецепты и блюда:

Салат "Болгария" из помидоров с брынзой - это один из моих любимых салатов! Легкий, простой, безумно вкусный салатик! Часто его готовлю, когда появляются свежие помидоры. Обычно масло я не добавляю в салат вообще, но по-желанию, можно заправить салат небольшим количеством оливкового масла.

Рецепты с брынзой с фото пошагово

Описание

Сыр брынза – это рассольный сыр, который готовится исключительно из овечьего молока. Название сыра – брынза – в разных странах звучит примерно одинаково. Сыр брынза известен и в Болгарии, и в Польше, и в Украине, и на Кавказе. Цвет сыра брынза белый, это мягкий сыр, который имеет особенность крошиться, но в меру. Допускается в брынзе и желтый цвет. Как правило, наилучший вариант применения брынзы – это изготовление салатов.

Салат с брынзой – блюдо достаточно популярное. При этом речь идет не только про греческий салат с брынзой – брынзу можно добавить также в обычный салат с огурцами и помидорами. Не менее вкусным получается и пирог с брынзой .

Брынза является одним из главных компонентов блюд, которые предлагаются следующими национальными кухнями: балканская кухня, румынская кухня. украинская кухня. молдавская кухня. Брынза может подаваться как отдельная закуска к супам, к чаю, к кофе. В некоторых странах с брынзой готовится также мамалыга. Хорошо добавлять брынзу к жареным баклажанам.

В украинском городе Рахов даже имеется собственный фестиваль, посвященный брынзе – это Фестиваль брынзы. В Украине брынзу часто используют как начинку для вареников или пирогов.

Хранить брынзу нужно в холодильнике при температуре не выше шести градусов Цельсия. Сыр брынза имеет обыкновение очень быстро пересыхать, поэтому хранить его лучше в закрытых емкостях, куда не проникает воздух. Если брынза рассчитана для длительного хранения, тогда сыр держат в соляном растворе в бочках по пятьдесят или сто килограммов объема. Брынза в домашних условиях может храниться также в водном соляном растворе. В этом случае брынза дольше сохранит все свои вкусовые качества.
http://1000.menu/catalog/rumjnskaya-kuxnya

Блюда из брынзы: рецепты приготовления

Рецепты приготовления блюд из брынзы

Нежный белый сыр из овечьего, козьего и коровьего молока выдерживается почти два месяца, пока не приобретет соленый и островатый вкус, который так ценят гурманы. Сыр подают в качестве пикантной закуски с душистой зеленью, свежими овощами, маслинами и вином или делают вкусные блюда с брынзой, рецепты приготовления которых известны человечеству уже семь тысяч лет. Брынза увлажняет кожу, делает ее упругой и эластичной, разглаживает морщинки, а входящий в ее состав легкоусвояемый кальций обеспечивает здоровье костей, зубов, ногтей и волос. Поговорим о том, что приготовить из брынзы для повышения питательности рациона.

Простые, но изысканные блюда из брынзы популярны в средиземноморской, балканской и кавказской кухне, которые славятся необычными способами приготовления и проверенными рецептами. Брынзу щедро добавляют в салаты, где она удачно сочетается с овощами, мясом, рыбой, грибами и фруктами. Трудно представить без брынзы знаменитый греческий салат, вареники или мамалыгу с жареным луком и шкварками. На сайте «Едим Дома» есть свои фавориты среди фоторецептов блюд из брынзы – это кексы с брынзой и зеленью, морковный салат с творожными шариками, куриные ножки, фаршированные брынзой, сырный пирог с малиной и ленивые плюшки с брынзой и чесноком. Попробуйте заменить брынзой обычный сыр в пицце и бутербродах – это гораздо полезнее и вкуснее, и калорийность не зашкаливает!

© 2009–2015
ООО «Едимдома. ру» –
вкусные рецепты
Все права защищены

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт блюд из блинов

Блюда из блинов - рецепты

Вы не знали что блины можно есть не просто так, а готовить из них другие вкусные блюда? В нашей статье представлены основные блюда из блинов, рецепты их приготовления, представлены ниже.

Блюда из блинов - рецепт блинного салата

Можно приготовить, по крайней мере, 2 варианта такого блюда из блинов, как салат из блинов: 1 - с курицей и 2 - с маринованными грибами.

Процесс приготовления блюда из блинов

Для рецепта салата из блинов с курятиной вам будет нужно несколько готовых несладких блинчика, сто грамм отваренной с приправами куриной грудки, 1 ст. ложка майонеза и пара зубчиков чесночка. Куриное мясо нарезаем брусочками, длина которых должна быть по 2-3 сантиметра и шириной в 1 сантиметра. Блинчики сворачиваем упругой трубочкой и режем ее на доли, чтоб было похоже на "улитки", часть которых мы выложим в салатник, а часть оставим для декорации салата. Далее выкладываем в салатник мясо, размешиваем его с блинчиками, заправляем салат майонезом и тертым чесноком. Верхушку салата можно украсить оставшимися "улитками". Выходит у нас очень красивое и вкусное блюдо из блинов.

Для рецепта салата с маринованными грибочками надо 200 грамм нарезанных грибов, несколько несладких блинчиков, 1 луковица среднего размера, перец, соль, можно добавить немного зелени укропа. Блинчики нарезаем соломкой. Лук, нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до золотого цвета и перемешать с грибами, блинчиками, майонезом и укропом. Остается лишь приправить солью и перцем. Это не все блюда - салаты, которые можно приготовить из блинов, каждый может наполнить салат, чем хочет по собственному вкусу.

Блюда из блинов - рецепт блинных рулетов

В основе такого блюда из блинов, как рулеты состоят несладкие блинчики. Для начинки подойдет ветчина, вареная колбаса, либо копченое мясо вместе с сыром, натертым на терке, майонезом и зеленью. На 200 гр. колбасы либо мяса понадобится столько же сыра, 2-3 ст. ложки майонеза и пучок любимой зелени (укроп, петрушка и др.).

Процесс приготовления блюда из блинов

Рулеты из блинов делаются двойными. Для приготовления необходимо взять 1 блинчик, выложить на него начинку, поверх выкладываем 2-ой блин и также покрываем слоем вашей начинки. После чего сворачиваем рулетом. Режем его поперек, держа ножик чуть-чуть наискось. Рулеты из блинов готовы к употреблению.

Роллы из блинов - рецепт блюда из блинов

Для рецепта данного яства потребуются блины несладкие, но в меру толстенькие. Для начинки нам понадобиться картофельное пюре и морепродукты. К примеру, кусочки семги, икра, ломтики соленой сельди и лука.

Процесс приготовления блюда из блинов

Делать роллы из блинов до боли просто. На плоскости блина ровненьким слоем распределяют картофельное пюре - его толщина составляет приблизительно 1см, далее выкладываем наши морепродукты и сворачиваем рулетиком, после чего разрезаем и получаем ролл.

Рецепт блинов с джемом "CR? PES ALLA MARMELLATA" - блюда из блинов

• 1 порция теста для блинчиков


• 2 ст. л. абрикосового джема


• 2 ч. л. измельченной апельсиновой цедры


• 2 ст. л. мелкого сахара


• 50 мл бренди


• ванильный сахар на посыпку

Чтобы сделать это блюдо из блинов, приготовьте 12 блинчиков и уложите стопкой, проложив каждый бумажным полотенцем, и поставьте в теплое место. В маленькой I кастрюльке смешайте абрикосовый джем, цедру, сахар и 5 ст. л. воды, поставьте на плиту, доведите смесь до кипения и, постоянно помешивая, готовьте несколько минут, затем снимите кастрюльку с плиты и влейте бренди. Обмажьте полученной смесью каждый блинчик и заверните трубочкой, согласно рецепту приготовления этого блюда из блинов. Выложите на блюдо, посыпьте ванильным сахаром и подавайте теплыми.

Это не все рецепты блюд из блинов, проявив немного фантазии, вы превратите обычные блины в настоящий шедевр.

Другие статьи по этой теме:

Праздничные блюда на Масленицу

Масленица в этом году начинается 07.03.16 и заканчивается 13.03.16.
Масленица - это древний русский праздник, который достался нам в наследство с далеких времен. Главным блюдом на Масленицу были и остаются блины, которые символизируют языческого бога солнца - Ярило.
Этот праздник длится целую неделю и выпадает как раз перед Великим постом. Несмотря на то, что масленица это еще не пост, но по традиции на этой неделе мясо есть уже нельзя, зато молоко, масло, сыр, яйца, а также рыбу можно. Потому не случайно главное блюдо на Масленицу - это блины. Всю неделю Масленицы пекут блины и оладьи. Именно отсюда и пошла знаменитая русская поговорка: Не житье, а масленица .

Главный рецепт Масленицы - блины на молоке

Блины… блины на молоке, блины с творогом, со сметаной, с сыром, с шоколадом, с овощной начинкой. Удивительно, но во многих культурах есть похожее блюдо, но ни одна кухня мира не насчитывает такое невообразимое количество рецептов с блинами.

Домашние блины на кефире

Эти блинчики готовить легко и просто, при этом они почти такие же мягкие и нежные, как дрожжевые блины. По желанию их можно испечь тонкими или толстыми, нейтральными, сладкими или солеными.

Дрожжевые блины на Масленицу

На Масленицу во все времена особо ценились румяные и воздушные блины из дрожжевого теста. Такие блины хороши как с медом или со сметаной, так и с разными начинками.

Оладьи с тыквой на Масленицу

На Масленицу пекут не только блины, но и всевозможные оладушки, например вот такие очень вкусные и аппетитные оладьи с тыквой. Они получаются такими нежными и воздушными, что буквально тают во рту.

Ватрушки с творогом

Ну и какая же Масленица без румяных и ароматных ватрушек с творогом. Хоть тесто и дрожжевое, но готовится оно довольно быстро. Начинку можно сделать чисто творожную или же добавить изюмчика.

Торт из блинов с заварным кремом

Этот торт французского происхождения, и называется он торт Крепвиль. Очень нежный и вкусный. Блинчики делаются на сливочном масле с добавлением цедры апельсина. Крем готовится.

Пышки на кефире

Горячие пышечки, такие мягкие и румяные, порадуют как деток, так и взрослых. Готовятся пышки очень-очень быстро, их можно подать с медом или со сметаной. Отличное блюдо на Масленицу.

Торт из блинов с творогом

По традиции целую неделю Масленицы положено есть блины. Причем совсем не обязательно зацикливаться на традиционных блинах, можно приготовить что-то новое и оригинальное, например этот вкусный сладкий блинный торт с творожной начинкой, который готовится на основе всеми нами любимых блинов.

Тортинки из блинов

Чем больше разных блюд из блинов вы приготовите на Масленицу, тем лучше. Попробуйте эти необычайно вкусные тортинки. Готовятся они очень просто, и в качестве основного компонента используются самые обычные блины, причем подойдут как свежеиспеченные, так и вчерашние. Согласитесь, это огромный плюс - один раз стоим возле плиты и получаем сразу два блюда: во-первых, обычные блины, которые можно приготовить с разной начинкой, а к ним еще и необычный десерт.

Блины с капустой

Приготовьте на Масленицу вкусные и сытные блинчики с тушеной капустой. Сочные и ароматные они никого не оставят равнодушными. Они хороши и холодные, и только приготовленные.

Блинчики с творогом и изюмом

Из всего огромного разнообразия начинок для блинов, самыми популярными, самими любимыми в народе являются блинчики с творогом. Да и как их не любить, ведь они такие вкусные и красивые.

Шоколадные блинчики

Помимо традиционных блинов на Масленицу можно приготовить очень вкусные и ароматные шоколадные блины. Готовятся они быстро и просто. Состав: мука, порошок какао, яйца, сахар, растительное масло.

Творожные пончики

Какая же Масленица без воздушных творожных пончиков. Они такие нежные и вкусные, что хочется съесть еще и еще штучку. Готовятся пончики очень просто и быстро.

Яблочный пирог

Яблочный пирог это любимое лакомство во многих странах и у многих народов. Мы, русские люди, конечно же не исключение. Пироги с яблоками это традиционное блюдо на нашу Масленицу.

Яблочный пирог тарт Татен

А вот французский вариант яблочного пирога, который украсит собою праздничный стол на Масленицу. Только представьте: песочное тесто и карамелизированые яблоки.

Яблочный пирог с кремом

Этот пирог из яблок можно назвать королевским, настолько он нежный и вкусный. Готовится пирог довольно просто, а вот вкус получается необыкновенный. Непременно приготовьте на масленицу этот пирог.

Пирог с розами из яблок

Это необычное угощение станет настоящим украшением праздничного стола на Масленицу. Только представьте: основа в виде корзиночки из песочно-слоеного теста, нежнейший крем и яблочные розы.

Американский яблочный пирог

На масленицу также советую приготовить американский яблочный пирог. О нем, наверное, слышали все, даже бабушки))) У этого пирога очень вкусная начинка из карамелизированных яблок.

Печеные яблоки с изюмом и орехам

По давней традиции яблоки являются атрибутом многих праздников, в том числе и Масленицы. В сочетании с медом, орехами и изюмом они придают празднику ни с чем незабываемый народный колорит.

Оладьи с яблоками

Оладьи это исконно русское блюдо. Наряду с блинами они являются традиционным угощением на Масленицу. Яблочные оладьи, приготовленные по моему рецепту, прекрасно подойдут к чаю и украсят праздничный стол.

Нежнейшие оладьи из кабачков

Обязательно приготовьте оладьи из кабачков. Среди суровой зимней стужи они напомнят о лете и его щедрых дарах. Эти оладушки не только очень вкусное блюдо, но еще и настоящий кладезь витаминов.

Дрожжевой пирог с капустой

Этот вкусный и сочный пирог с тушеной капустой придется по душе всем, и маленьким, и взрослым. Состав: тушеная капуста, мука, яйца, сахар, соль, молоко, масло, дрожжи.

Слоеный пирог с тунцом

На Масленицу помимо блинов и оладьев также пекут пироги. Приготовьте вкуснейший пирог из слоеного теста с начинкой из яиц, лука и консервированного тунца, а для красоты можно добавить немного салатного перца.

Пирожки с капустой из дрожжевого теста

Дрожжевые пирожки с капустой - традиционное блюдо на Масленицу. Их с удовольствием уплетали как бедные студенты, так и коронованные особы. Пирожки по этому рецепту можно печь в духовке или жарить на сковороде.

Домашние кексики

Праздничный стол на Масленицу должен быть как можно более обильный и разнообразный. Поэтому к традиционным блинам, оладьям и пирожкам я предлагаю добавить эти вкуснейшие кексы.

Сырники со сметаной

Вкусные воздушные сырники это любимое лакомство как взрослых, так и детей. Готовить их очень легко и быстро. Приготовьте на Масленицу не просто сырники, а праздничные сырники с изюмом и корицей.

Пирог с рыбой

Испеките на обед очень вкусный и питательный дрожжевой пирог с рыбой. Он хорош как горячим, так и холодным. Состав: рыба, мука, молоко, яйца, дрожжи, масло, соль, сахар.

Пирожки с маком

Приготовьте на Масленицу эти вкусные и сочные пирожки с маком. Их можно печь в духовке, жарить на сковороде или во фритюре. Выберите, какие именно пирожки вам больше по душе.

Печенье из творога

Порадуйте себя и близких этим творожным печеньем. Тесто очень простое и готовится буквально за несколько минут. Печенюшки можно сделать в форме сердечек или же придать ему традиционную круглую форму.

Пирог с вареньем

Традиционный рецепт открытого дрожжевого пирога с вареньем. Он такой вкусный и ароматный, что трудно представить чаепитие без кусочка этого вкусненького пирожка. Все будут в восторге.

Пирожки с картошкой

Потрясающий рецепт, тесто мягусенькое и нежное, и что самое главное - такие пирожки с картошкой очень долго не черствеют. Непременно приготовьте на Масленицу.

Чизкейк без выпечки

Конечно, чизкейк это иностранное блюдо, пришедшее к нам с запада. Однако для того чтобы разнообразить ассортимент праздничного стола, советую приготовить и его, тем более что чизкейк готовится очень просто.

Домашние круассаны

Еще один гость из-за рубежа - слоеный французский круассан. В корзине с праздничной выпечкой он будет смотреться очень красиво и докажет, что приготовившая его хозяйка настоящая мастерица.

Миндальное печенье

Это печенье с миндалем всегда готовили на большие праздники, в том числе и на Масленицу. Испеките и вы эти вкусненькие печенюшки, тем более что готовятся они очень просто и быстро.

Миндальный торт с лесными орехами

На первый взгляд этот торт не выглядит роскошно и изысканно, однако отведавший его человек запомнит этот вкус и аромат на всю жизнь. Недаром многие страны оспаривают авторство на этот рецепт.

Что еще можно приготовить на Масленицу

Понравились блюда на Масленицу? Сохрани страничку в закладки, чтобы всегда была под рукой

Поделись с друзьями:

Нравятся рецепты?
Подписывайтесь в группу Good-Menu. Ru ВКонтакте
и получайте новые рецепы!

Блюда из блинов: масленичные фантазии

В течение всей масленичной недели на столе должны быть блины. Каждая хозяйка печет их по-своему, используя самые разные рецепты теста и фаршируя блинчики оригинальными начинками. А еще из свежеиспеченных блинов можно приготовить множество интересных блюд - от салатов до пирогов.

В одном из недавних выпусков женского интернет-журнала «Прекрасная Половина» мы поделились с вами лучшими рецептами блинов на Масленицу. Так что снова рассказывать о том, как испечь блины, мы вам не будем. А поговорим лучше о том, какие блюда из блинов можно приготовить: пусть ваши домашние и гости не перестают удивляться вашим кулинарным способностям. Итак, очередной ТОП от «Прекрасной Половины».

Рецепт №1: Салат из блинов

Можно приготовить как минимум два варианта салата из блинов: один - с курицей и второй – с маринованными шампиньонами.

Для салата из блинов с курицей вам потребуется три готовых несладких блинчика (можно для этой цели использовать и постные блины ), 100 г отваренной с приправами куриной грудки, столовая ложка майонеза и пара зубчиков чеснока. Куриное мясо нарезаем аккуратными брусочками длиной примерно по 2-3 см и шириной в 1 см. Блинчики сворачиваем тугой трубочкой и режем ее на части, чтобы получились «улитки», часть которых мы выложим в салатник, а часть оставим для украшения салата. Также выкладываем в салатник мясо, перемешиваем его с блинчиками, заправляем салат майонезом и тертым чесноком. Поверхность салата украшаем оставшимися «улитками».

Для приготовления салата с маринованными шампиньонами нужно 200 г нарезанных грибов, 5 несладких блинчиков, одна большая луковица, соль, перец, при желании – немного свежей зелени укропа. Блинчики режем соломкой. Лук, нарезанный полукольцами, обжариваем в растительном масле до золотистого цвета и смешиваем с блинчиками, грибами, майонезом и укропом. Остается только посолить и поперчить.

Салаты из блинов могут включать самые разные компоненты, но выглядят всегда аппетитно.

Рецепт №2: Рулетики из блинов

Основу этого блюда составляют тонкие несладкие блинчики. Для начинки подойдут вареная колбаса, ветчина или копченое мясо в сочетании с сыром твердых сортов, натертым на терке, майонезом и зеленью. На 200 граммов колбасы или мяса потребуется 200 граммов сыра, 2-3 столовых ложки майонеза и пучок свежей зелени укропа или петрушки. Рулетики из блинов делаются двойными. Выглядит это так: берем один блинчик, выкладываем на него начинку, сверху кладем второй блин и тоже покрываем слоем начинки. После этого всю «конструкцию» сворачиваем рулетом. Режем его поперек, держа нож немного наискось. Все, рулетики из блинов готовы.

Рецепт № 3: Лазанья из блинов

Для вариации на тему лазаньи нам понадобится ровно 12 несладких тонких блинчиков. Лучше всего подойдут те, что приготовлены на кефире. А для начинки нужно взять примерно 0,5 кг вареной постной свинины, 2 отварные моркови средней величины, 1 луковицу, 250 г твердого сыра и 3 столовые ложки сметаны. Кроме того, для лазаньи мы приготовим соус бешамель из 0,5 литра молока, 2 столовых ложек сливочного масла, 2 столовых ложек муки и щепотки соли.

Итак, начинаем готовить начинку. Отваренное мясо пропускаем через мясорубку, а морковь и сыр трем на крупной терке. Лук мелко режем и поджариваем на растительном масле до золотистого цвета. Соединяем мясо с луком, солим и заправляем сметаной. Морковь и сыр пока не трогаем. После начинки готовим соус: в растопленное на сковороде сливочное масло добавляем муку, слегка припускаем и разводим молоком. Солим эту смесь и слегка увариваем, пока она не приобретет консистенцию сметаны.

Дно квадратной формы смазываем сливочным маслом и укладываем на него внахлест три блина. Сначала покрываем «блинный» слой соусом бешамель, а потом сверху на него выкладываем половину мясного фарша. Потом наступает черед тертого сыра – он должен покрывать мясо. Затем кладем следующие три блина – опять внахлест. Снова смазываем их соусом бешамель и укладываем сверху слой тертой моркови. Теперь опять кладем блины, соус и оставшийся мясной фарш. Прикрываем нашу лазанью последними тремя блинами, которые тоже смазываем соусом и посыпаем тертым сыром. Запекают «вкусняшку» в духовке, разогретой примерно до 200 градусов по Цельсию. Как только сыр на поверхности лазаньи превратится в золотистую корочку, блюдо готово.

Рецепт №4: Роллы из блинов

Для приготовления этого блюда нужны блины несладкие, но в меру толстенькие. Начинка будет состоять из картофельного пюре и морепродуктов. Например, полосочек семги, красной икры, ломтиков соленой сельди и зеленого лука.

Делать роллы из блинов очень просто. На поверхности блина ровным слоем распределяют картофельное пюре – его высота должна составлять примерно 1 см. С одного края ровной полоской выкладывают начинку и заворачивают блин рулетом. Затем режут его на кусочки шириной около 2 см и красиво раскладывают их на блюде или на большой тарелке.

Рецепт №5: Блинный пирог

Печем любые несладкие блины (например, вполне подойдут блины с картофелем ) и оставляем часть теста оставить для смазывания боков блинного пирога перед выпечкой. Готовим мясной фарш. 0,5 кг нежирной говядины или свинины, 3 луковицы, соль и перец. Вбиваем в него два яйца.

На смазанный растительным маслом противень укладываем блины, каждый из них покрываем слоем фарша толщиной в полсантиметра. Последний, верхний блин можно смазать яичным желтком, а бока пирога - оставшимся блинным тестом. Выпекаем в разогретой духовке примерно 30-40 минут, определяя готовность пирога зарумянившимся бокам.

P. S. Смею надеяться, что мои рецепты вам понравятся. И жду, что вы поделитесь со мной своими. Напишите, пожалуйста, в комментариях под статьей, какие блюда из блинов вы готовите и как.

Оригинальные рецепты блюд с блинами

Блины - языческий символ, он олицетворяет собой солнце, круглое и горячее, и потому их принято готовить именно на праздник Масленицы, который посвящен проводам зимы и встрече весны, встрече солнышка, которого всегда так не хватает холодными месяцами.

Не забудьте и вы радовать семью блинчиками и оладушками, да пеките побольше, а если они останутся, то можно приготовить и разные блюда с блинами.

Фаршированная блинами курица

Вы пробовали когда-нибудь курицу, начиненную блинами? Если нет, то вам просто необходимо приготовить блюдо по приведенному ниже рецепту.

• Курица – 1,7 кг,


• Шампиньоны – 0,5 кг,


• Зеленый лук - пучок,


• Укроп - пучок,


• Разнообразные специи.

Для приготовления блинов:

• Яйца - одно,


• Молоко - 1,5 стакана,


• Мука – по мере необходимости,


• Масло растительное для жарки.

Положите курицу грудкой вверх, отделите от нее кожицу, стараясь не повредить тушку. Перерубите по хрящу ножки и крылья. Крылья отложите в сторону, а ножки освободите от кожицы и перерубите по основанию. Срежьте с курицы мясо и приготовьте из него фарш.
Нарежьте грибы пластинами и обжарьте на масле. Измельчите лук и зелень. Добавьте грибы, лук, зелень и специи в фарш и хорошо перемешайте.

Приготовьте пресное тесто для блинов, дайте ему немного постоять. После этого добавьте в него немного растительного масла, перемешайте и выпеките тонкие блинчики. Положите на каждый блинчик немного начинки, после чего сверните трубочкой.

Наполните куриную кожу блинчиками (у вас должно поместиться около 10 блинчиков), соедините кожу при помощи зубочисток.
Выложите подготовленную курицу на противень и поместите его в духовой шкаф. Выпекайте "курицу" около 40 минут при температуре 170 градусов.

Фаршированную блинами курицу можно подать с различными соусами и овощами

Блины, начиненные салатом

Даже самые вкусные масленичные блины могут приесться, если в рецептуру не внести некоторое разнообразие!

• Яйцо - два,


• Молоко - стакан,


• Мука - 5 столовых лож.,


• Кунжутное масло - 4 столовые лож.,


• Соль.

• Зеленый салат - пара листочков,


• Болгарский перец - два (красный и желтый),


• Авокадо - 1 фрукт,


• Лимон - половинка,


• Укроп - пучок,


• Лук - пучок,


• Черный перец (желательно крупного помола),


• Соль.

Почистите авокадо, нарежьте его и полейте лимонным соком. Измельчите укроп и лук.

Запеките перец на гриле, снимите с него кожицу, нарежьте на кусочки и добавьте к авокадо. Посолите, поперчите и перемешайте салат.

Замесите тесто и выпеките блинчики. Выложите на каждый готовый блинчик салат и сложите его пополам.

Подавать блинчики рекомендуется на листьях салата, посыпав измельченной зеленью.

Блинный торт с грибами

Для фаршировки блинов можно использовать огромное разнообразие продуктов: мясной фарш, овощное рагу, рыбу, красную и черную икру, творог. В наше время фаршированные блины стали банальностью. Чтобы по настоящему удивить гостей, приготовьте блинный торт!

• Пшеничная мука - 500 гр.,


• Дрожжи - пачка,


• Манка - 300 гр.,


• Молоко - литр,


• Яйцо - три,


• Масло - 200 мл,


• Сахарный песок - 2 столовые лож.

• Грибы - 500 гр.,


• Репчатый лук - 3 луковицы,


• Сметана - 250 мл,


• Соль - 1 столовая лож.,


• Перец - по вкусу,


• Укроп - пучок.

Измельчите манку с помощью кофемолки. Прогрейте молоко, добавив в него сахар и соль. Смешайте муку с дрожжами и манкой, соедините с молоком, после чего хорошо вымесите. Добавьте растительное масло, яйца, тщательно перемешайте и поставьте минут на 40 в теплое место. Выпеките 8 блинов.

Порежьте грибы и обжарьте их на масле. Лук измельчите и обжарьте на масле отдельно от грибов. Соедините в чаше блендере грибы, лук, добавьте перец, соль и измельчите.

Нанесите на блинчик грибной фарш, накройте его следующим блином и смажьте сметаной.

Чередуйте блины, грибной фарш и сметану. Верхний блинчик смажьте сметаной. Кроме того, помажьте сметаной бока торта.

Украсьте торт измельченным укропом.

Торт из блинчиков «Малиновый»

Масленичная неделя подходит к концу и блины начинают надоедать. Но ведь традиция есть традиция. Приготовьте гостям сюрприз! Возможно, ни один из них не догадается, что основным ингредиентом торта являются все те же блины.

• Дрожжевые блинчики - 7 шт.,


• Малина - 0,5 кг,


• Жирная сметана - 0,5 кг,


• Сахар - стакан,


• Шоколад - стограммовая плитка,


• Молоко - 150 мл,


• Ежевика - для украшения.

Взбейте сметану с сахаром, добавьте малину и взбивайте еще пять минут.

Выложите на тарелку один блин и покройте его слоем крема. Накройте смазанный блинчик другим блинчиком и смажьте его кремом. Чередуйте блины и крем, пока блины не закончатся.

Последний блин и края торта следует смазать кремом.

Соедините шоколад с молоком и растопите его на водяной бане. Украсьте торт ягодами ежевики и малины. На стол подайте его с соусом из шоколада.

Блинный пирог с рыбой

Такой блинный пирог прекрасно подойдет для любого праздничного стола.

• Творожный сливочный сыр - 150 гр.,


• Сметана - 1 столовая лож.,


• Рубленая зелень укропа - 1 столовая лож.,


• Лимонный сок - 1 столовая лож.,


• Малосоленый (или копченый) лосось - 300 гр.

• Маслины без косточек,


• Зелень укропа,


• Лосось - 50 гр.

Приготовьте блинное тесто: взбейте молоко и яйца, добавьте к ним муку и соль, после чего тщательно размешайте.
Испеките тонкие блинчики.

Приготовьте начинку: взбейте миксером сыр, укроп, лимонный сок и сметану.

Нарежьте рыбу тонкими полосками.

Соберите блинный пирог: выложите на блюдо первый блин, промажьте его сырной начинкой, на которую выложите кусочки рыбы. Накройте рыбу вторым блином и повторите чередование слоев.

Верхний блин покройте начинкой, украсьте розочками, приготовленными из полосок рыбы, веточками укропа и маслинами.

Поставьте пирог в холодильник, чтобы он как следует пропитался.

Блинные мешочки с рыбой

Приготовить на Масленицу вкуснейшее блюдо очень просто. Для этого вам понадобятся только блинчики, творожный сыр и слабосоленая рыбка.

• Сыворотка (можно заменить молоком или кефиром) – 500 мл,


• Яйца - два,


• Мука – 250 гр.,


• Соль – две щепотки,


• Сахар – столовая лож.,


• Масло растительное – 4 столовые лож.,


• Форель слабосоленая,


• Творожный сыр,


• Укроп,


• Зеленый лук.

Приготовьте блинчики: взбейте яйца, сахар и соль, добавьте сыворотку и муку. Хорошенько перемешайте тесто, добавьте в него растительное масло и приготовьте тесто.

Выпеките блинчики (около 12 штук).

Сложите готовые блины в стопочку, накройте кухонным полотенцем (края блинчиков не должны высохнуть).

Приготовьте начинку: нарежьте слабосоленую рыбу мелким кубиком. Измельчите укроп. Соедините рыбу с укропом и перемешайте.

Сборка: Выложите на готовый блинчик чайную ложечку творожного сыра и столько же рыбной начинки. Соедините края блинчика, закрепите их перышком лука. Таким же образом поступите с остальными блинчиками.

Салат с блинчиками

Третий день масленичной недели часто называют Лакомкой. Именно в этот день зять приходит к теще, которая должна угощать его блинами, демонстрируя таким образом расположение мужу дочери. Не оставить зятя равнодушным поможет вкусный салат с блинами.

• Свежий огурец - один небольшой овощ,


• Перепелиный яйца – шесть,


• Редис – 3 шт.,


• Тонкие блинчики - 3 блина,


• Сыр творожный – 2 столовые лож.,


• Икра нерки – 2 столовые лож.,


• Зеленый лучок,


• Зелень укропа,


• Каперсы (можно приготовить салат и без них),


• Майонез (можно заменить сметаной или йогуртом).

Нарежьте огурец и редис тонкими кружочками. Половину кружков огурца разрежьте пополам. Отварите яйца вкрутую, очистите их.
Смажьте блины творожным сыром, распределите по поверхности икру. Сверните блинчик тугим рулетом и разрежьте его на части.
Выложите 3 рулетика в стакан, добавьте к нему огурцы, половинки яиц и редис.

Добавьте в салат майонез (сметану или йогурт), измельченный укроп и лук. Выложите еще 3 блинных рулетика.

Добавьте редис, огурец, измельченный лук и укроп, майонез.

Сверху положите яйцо, украшенное красной икрой, блинные рулетики, зелень и, при желании, каперсы.

Пирог из блинов «Тещина радость»

В середине сырной или масленичной недели теща должна пригласить зятя на блины. Какими же блинами его следует потчевать? Можно приготовить блинчики по традиционным рецептам, а можно удивить гостей, сотворив вкуснейший фаршированный мясом блинный пирог.

• Йогурт - 400 гр.,


• Мука - 250 гр.,


• Вода - 100 гр.,


• Растительное масло - 50 гр.,


• Соль - немного,


• Сахар - 2 чайные лож.,


• Яйца - два.

• Филе грудки индейки - 500 гр.,


• Свежие шампиньоны - 0,5 кг,


• Морковка - одна,


• Репчатый лук - 1 луковица,


• Зелень укропа - пучок,


• Растительное масло - 1 чайная лож.,


• Зеленый лук - немного,


• Яйцо - одно,


• Соль,


• Перец.

Залейте филе индейки водой, доведите мясо до кипения, посолите, поперчите и варите на среднем огне, положив в кастрюлю морковку.
Мелко нарежьте грибы, лук измельчите. Разогрейте на сковороде масло и около пяти минут пассируйтена нем лук, добавьте грибы, соль и готовьте под крышкой около 10 минут, периодически перемешивая.

Прокрутите через мясорубку мясо индейки и морковь. Добавьте в фарш грибы, измельченную зелень укропа и лука.

Замесите тесто на блинчики. Дайте ему немножко постоять и приготовьте блинчики, обжарив их на сковороде с обоих сторон. При это восемь блинчиков необходимо пожарить лишь с одной стороны.

Выложите блинчики, обжаренные с одной стороны на дно формы (не обжаренной стороной вниз). Их края должны свисать с бортиков формы. Смажьте блины взбитым яйцом, положите еще один блинчик необжаренной стороной вниз.

Поместите на дно формы слой фарша, прикройте его блином, обжаренным с обоих сторон. Повторите слои несколько раз.

Заверните свисающие с края формы блинчики кверху, смажьте пирог взбитым яйцом, после чего накройте верхний блинчик другим блином, обжаренным с одной стороны (необжаренной стороной вверх). Смажьте пирог взбитым яйцом и запеките его в духовке (это займет около 20 минут).

2014 -2-21 11:47

Партнеры

Реклама

Самое свежее

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">