Рецепт варенья из одуванчиков

Варенье из одуванчиков: как правильно варить. Лучшие рецепты.

Варенье из одуванчиков - общее описание

В маленьком придорожном одуванчике сочетается столько полезных свойств, не зря его назвали «домашний лекарь» – в народе говорят, что он лечит от 100 болезней. В пищу его употребляют еще со времен наших предков, готовя разнообразные полезные и вкусные блюда.

В Китае до сих пор одуванчик считается продуктом питания, его специально выращивают на плантациях как овощ для витаминных салатов, различных наливок и настоек, лекарств, которые можно приготовить из сочных листьев и корневой части, и, конечно же, варенья из цветков одуванчика, которое во все времена было самым популярным. Из-за своего желтовато - золотого цвета, приятного аромата и огромного количества целебных свойств, заключенных в этих маленьких капельках солнышка, его называют одуванчиковый мед.

Судите сами – это не просто вкусный продукт, но и средство при холецистите и гепатите, лекарство ля печени, желудка и превосходная профилактика бронхитов и астмы, при этом, оно практически не имеет противопоказаний. Многие хозяйки, однажды попробовав приготовить варенье из одуванчиков, включают этот рецепт навсегда в свою кулинарную книгу.

Для того чтобы варить варенье, необходимо приложить минимум усилий, и самое главное – собрать едва раскрывшиеся сочные бутоны. Сырье для варенья – цветки одуванчика – собирают весной, как только начинается период цветения растения, примерно в апреле-мае. Так как этот цветок считается в нашей стране придорожным сорняком, старайтесь уходить подальше от дорог, чтобы использовать более экологичные и чистое цветочки.

Варенье из одуванчиков - подготовка посуды

Это варенье можно варить в обыкновенной посуде, имеющей назначением варку пищи – подойдет эмалированная кастрюля, таз или изделия из нержавейки. Иногда используют медную посуду. Варенье, сваренное в эмалированной посуде, можно оставить охлаждаться в емкости, из нержавейки и медных изделий его необходимо сразу переложить в стеклянные банки, которые тщательно вымывают и обдают кипятком. Приготовьте сразу же крышки для банок, для того, чтобы можно было закрывать, переворачивать их вверх дном и укутывать.

Варенье из одуванчиков - подготовка цветков

Чтобы приготовить варенье, напоминающее по цвету янтарь, необходимо приготовить около 400 головок майского одуванчика, отделив их от стеблей и листьев. Осмотрите лесные лужайки, берега рек и ручьев, подальше от заводов и фабрик. Одуванчики следует собирать в полдень, при ярком свете солнца, чтобы головки цветков были максимально раскрыты. Цветочки залить холодной водой (пол литра) и примерно две минутки кипятить. Откинуть на дуршлаг с расстеленной в нем марлей получившийся отвар и дать стечь, затем тщательно отжать.

Варенье из одуванчиков - рецепт 1

Быстрый рецепт. Для быстрого приготовления варенья берут 7 стаканов сахара и заливают их отжатой водой. Доводят на огне до кипения, выкладывают одуванчики и еще кипятят 7 минут. Разливают в маленькие банки, закрывают крышкой, укутывают. После остывания варенье готово, хранить его нужно в холодильнике.

Варенье из одуванчиков - рецепт 2

Варенье из одуванчиков с лимоном. Это более сложный процесс, для начала одуванчики в течение суток вымачивают в воде. После отжимания кипятят в пол литре воды в течение 15 минут. Можно взять один большой или два маленьких лимона, которые режут вместе с цедрой, кипятят и оставляют на сутки настаиваться. После этого процеживают, чтобы удалить кусочки лимона и цветки, в оставшийся сироп добавляют 1-1,5 кг сахара. Варить варенье следует в два – три приема, остужая его каждый раз. В результате должна получиться консистенция, похожая на мед по цвету и вязкости.

Варенье из одуванчиков - рецепт 3

Варенье из одуванчиков с апельсинами. Для того, чтобы сварить варенье из 250 грамм цветков одуванчика, нам потребуется 2 апельсина, 1 лимон и по 750 гр сахара на каждый литр сиропа. Вымытые апельсины вместе с кожурой разрезают на четыре части и тонко режут поперек каждую из них. Промытые и высушенные на бумажных полотенцах цветки одуванчика укладывают в емкость для варки вместе с апельсинами и заливают 1, 5 литра воды. Варят час. Процеживают полученную смесь и добавляют сахар и лимонный сок, проваривают еще 20 минут. Прежде чем разлить в банки выдерживают до полного охлаждения.

Варенье из одуванчиков - рецепт 4 (без варки)

Этот состав не требует варки. Цветочки пропускаем через мясорубку вместе со стеблями и добавляем 2 столовые ложки меда на 0,5 л полученной смеси. Закрываем крышкой и настаиваем 12 часов, перемешивая несколько раз. Принимают как укрепляющее средство вместе с зеленым чаем. Это народное средство называют одуванчиковый женьшень, оно поднимает тонус организма и активизирует его внутренние силы.

Варенье из одуванчиков - полезные советы опытных кулинаров

- Очень важно сохранить наибольшее количество полезных веществ одуванчика при приготовлении варенья, поэтому не следует отжимать после варки сразу же через марлю, оставьте его для остывания и настаивания на сутки, чтобы сироп максимально обогатился. После отжимания проварите варенье еще раз.

- Если у вас нет под рукой лимона, можно использовать вместо него лимонную кислоту. Для усиления вкуса варенья можно при его варке вместе с цветочками добавить несколько вишневых листочков.

- По вкусу варенье из одуванчиков напоминает мед. Его использование в качестве лекарственного и восстанавливающего средства лучше проводить натощак по утрам, принимая по соловой ложке варенья, растворенного в воде.

Для того, чтобы усилить лечебный эффект варенья, можно растворять его при приеме в пищу в зеленом чае или растворе расторопши. Одуванчик и расторопша очень хорошо сочетают свои лечебные свойства и усиливают противовоспалительное, желчегонное и тонизирующее свойство растений.

В зимнее время необычный вкус одуванчикового меда напомнит вам о нежности первого солнца и мирном труде жужжащих пчел. Запасайтесь им и наслаждайтесь его приятным ароматом.

© 2012—2016 "Женское мнение". При копировании материалов - ссылка на первоисточник обязательна!
Контактная информация:
Главный редактор портала: Екатерина Данилова
Электронная почта: zhenskoe-mnenie@mail. ru
Телефон редакции: +7 (926) 927 28 54
Адрес редакции: ул. Сущевская д. 21
Информация о размещении рекламы

Рецепт варенья из весенних одуванчиков

Сладкое варенье любят и взрослые и дети, особую пользу от такого продукта мы ощущаем в холодное время года, когда организму требуются дополнительные питательные вещества для поддержания иммунитета. Наряду с привычными джемами из малины и смородины, в последнее время многие полюбили варенье из одуванчиков, приготовить которое можно без особых усилий и финансовых затрат по нашему рецепту.

Ингредиенты для приготовления варенья из одуванчиков

Чтобы сварить цветочное варенье, понадобится:

• 200-250 цветочков одуванчика (без плодоножки);


• ½ литра чистой воды;


• 1 кг сахара;


• ½ лимона или же 2 столовые ложки лимонной кислоты.

Пошаговый рецепт приготовления варенья из одуванчиков

В первую очередь следует подготовить цветочки одуванчика, для чего собранные растения тщательно сортируем, отделяя головки от плодоножки. Если плодоножку одуванчика оставить (а многие так и делают), цвет варенья станет зеленым и непривлекательным. Сладость из одних только цветочков имеет яркий солнечный цвет и выгодно отличается по вкусу, поэтому для этого рецепта нам понадобятся лишь яркие цветочные головки. Отсортированные одуванчики следует тщательно промыть проточной водой и отделить лишнюю влагу при помощи дуршлага.

Время подготовки одуванчиков можно использовать с пользой – поставьте воду на плиту для закипания. Чтобы варить варенье из одуванчиков, лучше использовать керамическую или стеклянную посуду. В кипящую воду кладем подготовленные и немного просушенные цветочки, варим около четверти часа. После этого полуготовую массу следует снять с плиты. Поскольку настаивать варенье нужно около 7-8 часов, перенесите его в прихожую или коридор (любое прохладное место), чтобы оно не закисло. Удобно начинать готовку с утра, чтобы уже вечером можно было завершить приготовление сладости.

По истечению указанного времени массу следует процедить – для этого можно применять мелкое сито или взять несколько слоев марли. Старайтесь отжать смесь максимально, чтобы объем готового варенья не очень уменьшился.

Теперь следует повторное кипячение – поставьте процеженную жидкость на плиту и доведите ее до кипения, сразу после закипания всыпьте туда сахар и перемешивайте до полного его растворения. Можно немного убавить мощность, и проварить еще около 20 минут, не забывайте перемешивать варенье, чтобы оно не подгорело.

За 10-15 минут до окончания готовки в кастрюлю нужно добавить свежеотжатый сок половины лимона. После этого цвет варенья изменится и приобретет насыщенный янтарный оттенок. Снимать с плиты одуванчиковый эликсир можно, как только масса начнет густеть.

Проверить готовность варенья проще всего по внешнему виду капельки – капните варенье ложкой на плоскую тарелку, если капля растекается, значит, продукт еще не готов, когда смесь стекает медленно и неохотно – это признак готовности сладкого угощения.

Бывает, что масса не густеет очень долго, возможно вам попались одуванчики с большим количеством жидкости. Тогда рекомендовано увеличить количество сахара – добавьте еще 1-1,5 стакана к указанному в рецепте объему, и дополнительно проварите массу около 20 минут.

Чем полезно варенье из одуванчиков?

Одуванчики, благодаря богатому внутреннему составу и наличию полезных для человека смол, минералов и витаминов приносят немалую пользу организму. Представленный рецепт варенья из цветочков одуванчиков по-другому называется одуванчиковый мед, поскольку эта сладость обладает похожими на мед свойствами:

• укрепляет общий иммунитет, повышает защитные функции организма в борьбе против вирусных заболеваний;


• успешно борется с воспалительными процессами любых органов, при приеме внутрь способствует выведению токсинов, а при внешнем использовании быстро снимает отечность и покраснения;


• горькие смолистые вещества растения способствуют выведению песка из желчного пузыря, растворяют камни в почках, предотвращают заболевания печени;


• прием варенья из одуванчиков по чаянной ложке ежедневно помогает восстановить аппетит, при этом выводя из организма лишние соли и жидкость;


• медовое варенье одуванчика хорошо помогает при жаре и лихорадке – он нормализует температуру тела и стабилизирует давление.

Перечисленные особенности не ставят под сомнение пользу одуванчика и блюд из него, поэтому всем без исключения стоит побаловать себя таким необычными и вкусными лакомствами из этого солнечного растения, тем более что рецепт очень прост и всем доступен.

Лето уже не за горами! Хотите похудеть?

Лишний вес – проблема, известная многим. Малоподвижный образ жизни, стресс, неправильное питание и другие негативные факторы приводят к ожирению и серьезным нарушениям в работе организма.

Многие люди задаются вопросом: как сбросить лишний вес? К счастью, современная индустрия красоты предлагает сотни методик оздоровления и снижения массы тела: от диет до аппаратных процедур.

Главное, среди этого разнообразия найти эффективный способ борьбы с лишними килограммами и не навредить здоровью.

Именно о таком способе борьбы с лишними килограммами была телепередача Елены Малышевой! Смотрите и худейте

Варенье из одуванчиков — рецепты

Варенье из одуванчиков: польза, секреты приготовления, популярные рецепты.

Одуванчик – не только красивый, но и съедобный цветок. Из него готовят салаты, супы, пюре, вино, а маринованные цветочные почки используют в солянках и винегретах. Но самыми распространенными блюдами из этого целебного цветка являются мед и варенье. Мед готовят из нераскрывшихся бутонов, а варенье – из распустившихся корзинок.

Золотистое, душистое и необычайно вкусное варенье из одуванчиков было популярным во все времена. В народе его называли «вареньем любви»: издревле это сладкое лакомство использовали для приготовления приворотного зелья. По вкусу одуванчиковое варенье похоже на мед: когда пробуешь, создается впечатление, что эти маленькие сладкие капельки вобрали в себя ароматы весенних лугов. Варенье из одуванчиков – это кусочек солнышка на вашем столе, в котором собран целый букет целебных свойств.

Польза варенья из одуванчиков

Одуванчиковое варенье полезно при гепатите, мочекаменной болезни и холецистите. Оно быстро и безопасно восстанавливает клетки печени, лечит желчный пузырь, желудок и больные суставы, помогает при гипертонии, выводит из организма токсины, используется для профилактики рака и заболеваний органов дыхания, в частности, астмы и бронхита. Артриты, артрозы, анемия, расстройства мочевыводящих путей – многие недуги поддаются лечению этим средством. Огромным достоинством варенья из одуванчиков является его доступность. Каждая хозяйка, приложив минимум усилий, может приготовить это целебное лакомство дома.

В качестве восстанавливающего и лечебного средства лучше принимать варенье, растворенное в воде, утром натощак, по 1 столовой ложке; при кашле – по десертной ложке каждые 2-3 часа, запивая теплым чаем или молоком. Для усиления желчегонных, противовоспалительных и тонизирующих свойств одуванчикового меда его рекомендуют употреблять с раствором расторопши или теплым (но не горячим) зеленым чаем, лучше в прикуску.

Как приготовить варенье из одуванчиков

Чтобы сохранить в готовом продукте максимум полезных свойств, варенье нужно готовить в эмалированной посуде. В крайнем случае, можно взять изделие из нержавейки или медный таз. Использовать железную и алюминиевую посуду категорически не рекомендуется. Варенье, особенно сваренное в медных изделиях и посуде из нержавейки, нужно сразу перелить в стеклянные, заранее подготовленные банки (вымытые, прокипяченные и сухие), закатать простерилизованными крышками, укутать теплым одеялом и дать остыть. Можно закрыть банки обычными крышками и хранить варенье в холодильнике.

Чтобы сделать варенье из одуванчиков, нужно сначала собрать «урожай». Корзинки заготавливают в апреле-мае, в период цветения растения. Чтобы выбрать сочные, хорошо раскрывшиеся бутоны, рекомендуется делать это в ясную, солнечную погоду. Очень важно использовать экологически чистое сырье. Собирайте одуванчики подальше от дорог и заводов. Осмотрите берега рек, лесные лужайки и близлежащие поля. Чтобы цветки не запрели, сложите их в корзину. Прежде чем делать варенье, тщательно промойте сырье.

Секреты вкусного варенья

Чтобы целебное снадобье приобрело красивый золотистый оттенок и незабываемый вкус, в него добавляют мяту, вишневые листочки, мелко порезанные дольки лимонов, апельсинов и мандаринов, сок абрикоса, граната, малины и многих других плодов. Натуральные кислоты (если нет фруктов, можно использовать лимонную кислоту) помогают добиться густой консистенции варенья. Чтобы проверить готовность нектара, капните его на сухое чистое блюдце с ложки: если при наклоне посуды капелька держит форму и стекает «нехотя», значит, варенье готово.

Варенье из одуванчиков: рецепты

Рецепт 1. Варенье из одуванчиков – классический рецепт

Понадобится: 400 г цветков одуванчика, очищенных от стебельков и листьев, 5-6 стаканов сахара, 400 мл воды, щепотка лимонной кислоты, 7-10 листиков вишни (не обязательно).

Выложите цветочки в кастрюлю с водой и прокипятите, но не более 2 минут. Чтобы отвар максимально обогатился, а готовое варенье сохранило максимум полезных свойств растения, нужно оставить полученный отвар для настаивания на сутки. По истечению этого времени вылейте настой в отдельную емкость, а цветки окиньте на застеленный марлей дуршлаг, дайте им стечь, а затем сильно отожмите. Можно не ждать сутки, а работать с отваром сразу после того, как он остынет, но тогда варенье будет не таким целебным. В отжатый желтый настой добавьте сахар, размешайте, доведите до кипения и держите на огне не более 10 минут. Во время кипения (оно, кстати, должно быть слабым) постоянно помешивайте нектар деревянной лопаточкой. Можно добавить в сироп вишневые листочки и лимонную кислоту: это еще больше обогатит вкус варенья.

Рецепт 2. Варенье из одуванчиков с лимоном

Понадобится: 400 г цветочных корзинок, 1,2 кг сахара, 2 лимона, 0,5 л воды.

Очищенные и вымытые цветки залейте холодной водой и вымачивайте в течение суток (без предварительного кипячения). На следующий день слейте воду, цветочные головки отожмите, залейте новой водой (0,5 л, как указано в рецепте) и кипятите на слабом огне в течение 10 минут. Лимоны хорошо вымойте, очистите от косточек и вместе с кожурой пропустите через мясорубку (или нарежьте на маленькие кусочки).

Цветки выложите в миску. Отвар вылейте в отдельную емкость, разведите в нем сахар и добавьте лимон. В полученный сироп выложите одуванчики и прокипятите 3 раза по 10 минут, каждый раз остужая сироп.

Пропорции ингредиентов и последовательность действий на первом этапе приготовления варенья в данном рецепте такие же, как и в первом. Меняются только действия на втором этапе.

Измельченную цедру лимона добавьте в цветочный отвар, прокипятите один раз в течение 10 минут и оставьте на сутки настаиваться. На следующий день процедите настой (цветки и кусочки лимона выбросьте), добавьте сахар и хорошо размешайте. Прокипятите сироп 3 раза, как и в первом рецепте. Получится варенье, похожее по оттенку и вязкости на мед, но без долек лимона и цветочных корзинок, как в первом рецепте.

Рецепт 3. Варенье из одуванчиков с апельсином и грушей

Понадобится: 250 г цветочных корзинок, очищенных от стебельков и листьев, 1,5 л воды, 1 апельсин, 1 груша, 2 лимона, 1 кг сахара.

Соцветия одуванчика промойте и обсушите. Фрукты тоже промойте. Апельсин и грушу вместе с кожурой нарежьте на маленькие кусочки, сложите в кастрюлю вместе с цветочными корзинками, залейте водой и на слабом огне варите примерно час. Из лимонов выжмите сок. Отвар процедите, добавьте лимонный сок, сахарный песок и варите на тихом огне в течение часа, периодически помешивая. Дайте варенью остыть. Только после этого его можно разлить по баночкам.

Рецепт 4. Варенье из одуванчиков без термической обработки (одуванчиковый женьшень)

Понадобится: 400 г одуванчиков со стеблями, 50 г натурального меда.

Этот способ позволяет сохранить в готовом продукте весь объем витаминов. Цветки одуванчика промойте, вымочите в воде в течение суток, отожмите и вместе со стеблями прокрутите в мясорубке. В чистой посуде хорошо перемешайте полученную кашицу с медом, накройте емкость крышкой и настаивайте 12 часов, периодически помешивайте целебное снадобье. Храните его в холодильнике, переложив после того, как настоится, в стеклянную банку. Принимайте как укрепляющее средство, запивая теплым (но не горячим) зеленым или травяным чаем, утром и вечером, по 2 столовые ложки.

Варенье из одуванчиков пахнет весной… Прохладными зимними вечерами оно напоминает о той прекрасной поре, когда в воздухе кружатся ароматы душистого разнотравья и все вокруг покрывается золотисто-желтыми цветками, словно само солнце рассыпает по зеленеющим лугам своих деток.

Рецептов варенья из одуванчиков много, но можете быть уверены – какой бы вы не выбрали, получится просто объеденье, целебный природный нектар, которому обрадуются и взрослые, и дети. Вкусного вам варенья и крепкого здоровья!

Алеся Мусиюк для сайта «f-Journal. Ru»

Как сварить варенье из одуванчиков – лучшие рецепты одуванчикового варенья

Предлагаем вам узнать, как сварить варенье из одуванчиков, чтобы сохранить энергию солнца на длинную зиму и быть здоровыми и бодрыми. Рецепты одуванчикового варенья очень просты, мы поделимся ими.

Мало кто из нас не слышал про варенье из одуванчиков. Каждая из нас хоть раз в жизни слышала и о применении листьев одуванчика в составе салата. Вот только вряд ли хоть десять процентов хозяюшек на самом деле опробовали этот солнечный цветок в собственной кулинарии. Что ж, пришло время для новшеств!
Яркое весеннее растение одуванчик зацветает в конце весны (апрель, май) и радует глаз своей красотой до самого конца июня. Именно этот период и считается наиболее благоприятным для приготовления одуванчикового варенья.
Этот солнечный цветок несет в себе такое количество пользы для человеческого организма, что еще с давних времен заслужил звание лекарства от ста болезней. Еще бы! Ведь одуванчик запросто справляется с гепатитом, болезнями печени и почек, при авитаминозе и запорах.
Польза одуванчика неоценима при повышенной температуре, воспалительных процессах в дыхательных путях, при бессоннице и повышенной нервозности.
Если приготовить из одуванчика водный настой и применять его регулярно, то можно добиться ускорения обмена веществ, повышения жизненного тонуса. Такое лекарство поможет кормящим мамочкам, стимулируя достаточную выработку грудного молока,
Солнечный одуванчик полезен при колитах, брожении в кишечнике. Более того, одуванчик можно применять как антигельминтное средство.
Борется одуванчик и с различными вирусами, и с сахарным диабетом, и с повышенной загрязненностью организма!
Желтый весенний одуванчик богат витамином C, фосфором, кальцием и железом, что особо актуально при анемии и малокровии.
В Китае это красивое растение выращивают на специальных полях как овощную культуру. Более того, листья одуванчика в Китае считаются хорошим противоядием от укуса ядовитых змей.
А немцы используют корни одуванчика для улучшения работы селезенки.
Говорить о полезных свойствах этого весеннего цветка можно бесконечно. Но ведь лучше попробовать его " в деле"! Предлагаем вам сварить вкусное, медовое варенье из одуванчиков. Поверьте, вы будете настолько в восторге от него, что навсегда закрепите это рецепт в своей кулинарной книге!

Сбор и подготовка цветков для приготовления варенья

Собирать растение для заготовки варенья необходимо в период его буйного цветения. Будет лучше, если одуванчик будет собран с полян и лужаек, находящихся вдали от дорог, заводов и других промышленных предприятий. Рекомендуется собирать одуванчик в полдень, когда бутоны растения максимально раскрыты и напитаны солнечной энергией.
Для приготовления достаточного количества варенья из одуванчиков нужно собрать не менее 400 головок цветка.
Собранный урожай необходимо освободить от листочков и плодоножек. Чистые бутоны заливаем холодной водой и вымачиваем в течение 15 минут. Теперь растение готово к варке варенья.

Посуда для заготовки варенья из одуванчиков

Варить одуванчиковое варенье можно в любой удобной таре. Это может быть как медный или алюминиевый таз, так и эмалированная кастрюля. Банки для варенья из одуванчиков берем средние (от 0,2 л. до 0,5 л.). Это позволит полностью раскрыть интенсивность цвета ароматного варенья. Не забудьте подготовить деревянную лопаточку и тарелку для пенки.

Варенье из одуванчиков рецепт №1

Этот рецепт поможет вам получить золотистое густое варенье, напитанное энергией солнца и ароматом весны.
Ингредиенты:
Цветки одуванчика - 400 шт.,
Сахар - 1,5 кг.,
Лимон - 1 шт.
Как приготовить варенье из одуванчиков:
Промытые головки одуванчика и крупно нарезанный лимон заливаем литром воды и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и кипятим отвар в течение 10 минут. Не забывайте периодически помешивать варенье.
По прошествии десяти минут огонь выключаем и оставляем варенье на сутки в таком состоянии. За это время отвар максимально впитает в себя все ценные вещества одуванчика.
На следующий день настоянные цветки откидываем на дуршлаг, устланный марлей таким образом, чтобы сама жидкость отвара была слита в отдельную емкость. Это и есть наше будущее варенье. Цветки хорошо отжимаем через марлю в емкость с отваром и выбрасываем их.
Теперь отвар ставим на огонь, всыпаем необходимое количество сахара и доводим массу до кипения. Варим на медленном огне на протяжении 30 минут, периодически помешивая.
Готовое варенье разливаем по емкостям и, закрыв крышками, убираем под шубу до полного остывания.
Целебное и вкусное варенье в зиму готово! Приятного вам аппетита!

Варенье из одуванчиков рецепт №2 – самый быстрый

Этот быстрый рецепт приготовления варенья из одуванчиков значительно сэкономит ваше время. Однако, при этом вы все же получите не менее вкусное и полезное лакомство на зиму.
Ингредиенты:
Головки одуванчика - 400 шт.,
Сахар - 7 стаканов.
Как приготовить варенье из одуванчиков быстро:
Подготовленные цветки одуванчиков заливаем холодной водой (1 л) и доводим до кипения. Теперь огонь нужно уменьшить и прокипятить все варево в течение 10 минут.
Отвар отцеживаем от цветков через дуршлаг с марлей. Сами головки тоже тщательно отжимаем.
В получившуюся желтую жидкость всыпаем сахар, доводим до кипения.
После этого снова выкладываем в кипящее варево цветки и варим их еще на протяжении 8 минут.
Готовое варенье разливаем по баночкам, отделив цветы, закатываем крышками и убираем в темное место до остывания. После того как варенье остынет, его нужно хранить в холодильнике.
Приятного вам аппетита и здоровья вам и вашим родным!

Варенье из одуванчиков рецепт №3 с лимоном и апельсином

А такой рецепт подарит вам замечательное густое варенье с ароматом одуванчика и цитрусовых. Настоящий кладезь витаминов в одной небольшой баночке! Здоровье будет вашим постоянным спутником!
Ингредиенты:
Цветки одуванчика - 250 гр.,
Апельсин - 2 шт.,
Лимон - 1 шт.,
Сахар - 750 гр. на 1 литр отвара
Как варить варенье из одуванчиков и цитрусовых:
Подготовленные чистые цветки одуванчика загружаем в емкость для варки варенья. Туда же добавляем апельсины, нарезанные тонкими полосками вместе с кожицей.
Всю цветочно - цитрусовую массу заливаем 1,5 литра воды и ставим на огонь. Отвар доводим до кипения и варим на медленном огне в течение часа, периодически помешивая.
В это время отжимаем сок из лимона. Проваренное варенье процеживаем, цветки и апельсиновую цедру убираем, а жидкость снова ставим на огонь и добавляем в нее сахар и лимонный сок. Всю смесь провариваем еще 20 минут и разливаем по горячим чистым банкам.
Варенье готово. Приятного вам аппетита!

Одуванчиковое варенье рецепт №4 с мёдом

А этот рецепт вообще не потребует от вас особых временных затрат. Такая заготовка послужит отличным стимулятором жизненного тонуса. Если принимать получившееся по этому рецепту средство в смеси с зеленым чаем, то вы надолго забудете о всякого рода хворях.
Ингредиенты:
Цветки одуванчика вместе со стеблем - 200 шт.,
Мед - 2 ст. л на каждые 0,5 л массы из одуванчиков.
Как варить одуванчиковое варенье с медом:
Цветки тщательно промыть проточной водой, стряхнуть с них воду и прокрутить через мясорубку вместе со стебельками.
После этого получившуюся массу смешиваем с медом из расчета 2 столовые ложки на 0,5 литра смеси.
Готовую ароматную массу плотно накрываем крышкой и оставляем на 12 часов для настаивания. За это время одуванчиковое варенье нужно несколько раз тщательно перемешать.
По истечении 12 часов массу раскладываем в баночки и убираем в холодильник. Принимать такое средство нужно один раз в день вместе с горячим зеленым чаем. Прилив сил и бодрости вам обеспечен! Доброго вам здоровья!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Рецепт варенья из нектаринов

Варенье из нектаринов

Варенье из нектаринов получается безумно нежным, ароматным и янтарным. Приготовить его совсем несложно, главное – найти время!

Варенье из нектарина рецепт .

Ингредиенты:
- сахарный песок, нектарины – по 1 килограмму

Приготовление:
1. Не очень спелые нектарины обмойте, дайте обсохнуть, разрежьте на дольки, избавляя плоды от косточек.
2. Нарезанные дольки нектаринов пересыпьте сахарным песком, оставьте на пару часов, пока они не дадут сок.
3. Сахарно-фруктовую смесь поставьте на огонь, доведите до кипения, помешивайте, пока оно не станет готовым. Готовность любого варенья можно проверить самыми разными способами: капнуть каплю на блюдечко и посмотреть на то, как оно растекается. Варенье также можно считать готовым, если оно пузырится или шкварчит. Не забывайте снимать с варенья пенку. Делать это нужно ближе к концу приготовление – так его собирать гораздо удобнее.
4. Варенье из нектаринов охладите, разлейте по банкам, закройте бумажными крышечками. Это варенье станет отличным десертом для зимних посиделок.

Варенье из нектаринов со сливами.

Ингредиенты:
- сливы без косточек – ½ кг
- нектарины без косточек – ½ кг
- лимонный сок двух плодов
- сахар – 1 килограмм

Приготовление:
1. Фрукты вымойте, отделите косточки, порежьте кубиками, пересыпьте сахаром, накройте, оставьте на несколько часов.
2. Добавьте лимонный сок, доведите до кипения, слегка помешивая.
3. Варите четыре минуты на сильном огне.
4. Варенье из слив и нектаринов разлейте в баночки, закатайте крышками.

Варенье из нектаринов с апельсинами.

Ингредиенты:
- сахар, нектарины – по одному килограмму
- апельсин – 1 шт.
1. Из нектаринов выньте косточки, нарежьте ломтиками.
2. Апельсины хорошенько промойте в кипяченой воде, нарежьте полукольцами вместе с кожурой.
3. В кастрюлю уложите слоями нектарины, сахар и апельсины, оставьте на ночь.
4. Утром закипятите, оставьте.
5. Спустя 12 часов опять закипятиет, оставьте.
6. Еще через 12 часов закипятите, прокипятите 5 минут, разложите по чистым сухим баночкам, герметично закройте. Варенье из апельсинов и нектаринов готово!

Как видите, нектарины сочетают со многими фруктами. Особенно вкусным получается варенье из персиков и нектаринов. поскольку их вкус довольно похожий.

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс "1000 лучших фото рецептов".

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.

Суп понравился, но получился очень густой (делала как в рецепте).Поэтому либо надо воды побольше, либо перловки поменьше.

испекла на завтрак детям блинчики по вашему рецепту! получились ажурные, нежные, с дырочками как у мамы в детстве! дети сметану не едят, но с вишневым вареньем идея супер! по вкусу напоминает густой йогурт. дети даже не заподозрили мое жульничество!

испекла на завтрак детям блинчики по вашему рецепту! получились ажурные, нежные, с дырочками как у мамы в детстве! дети сметану не едят, но с вишневым вареньем идея супер! по вкусу напоминает густой йогурт. дети даже не заподозрили мое жульничество!

Новое на блогах

• Тыквенный пирог с медом


• Штоллен


• РЕЦЕПТЫ


• РЕЦЕПТЫ


• Ковбой из овощей. Рецепт с фото


• Божья коровка из огурцов. Рецепт с фото

Популярное на блогах

• Крошка-картошка


• Пирог «Жульен с курицей и грибами»


• Нежнейший домашний майонез.


• Тарталетки с сыром, колбасой и помидором. Рецепт с фото


• ХАРИСА


• Как испечь вкусный кекс

Copyright © Supy-salaty. ru 2011-2015. Перепечатка материалов допускается только с письменного разрешения редакции!

Рецепты варенья из нектаринов

Существует очень много рецептов варенья из нектаринов. Мы предлагаем самые лучшие: простое варенье, которое может сварить и ребенок, прозрачное, красивое как с обложки журнала, а также варенье из нектаринов с кофе. Таким вареньем можно здорово всех удивить.

А в комментариях вы можете рассказать, какие рецепты варенья из нектаринов используете вы. Или о каких рецептах хотели бы узнать подробнее. Мы постараемся ответить всем!

Рецепт простого варенья из нектаринов

• 2 кг нектаринов


• 4 стакана сахара


• 1 пакетик ванильного сахара.

Из указанного количества продуктов получается одна пол-литровая баночка варенья. Если нектарины очень сладкие (бывают такие), количество сахара можно уменьшить.
Гладкую кожицу с нектаринов удалять не нужно. Просто хорошенько вымойте плоды проточной водой. Не забывайте, что слишком переспевшие и подгнившие нектарины не годятся для варенья. Их лучше просто выбросить.

Чисто вымытые плоды нарежьте небольшими ломтиками. Удалите косточки. Сложите кусочки нектаринов в емкость для варки, пересыпьте сахаром, хорошенько перемешайте. Оставьте на несколько часов в прохладном месте (не в холодильнике). Затем еще раз тщательно перемешайте, добавьте ванильный сахар, поставьте на плиту, доведите до кипения на небольшом огне, проварите 15 минут и сразу же снимите.

Теперь можно сделать перерыв на несколько часов. В это время хорошо бы подготовить тару — помыть и простерилизовать. Следующий этап варки длится 15 минут с момента закипания. Кипеть варенье должно на малом огне, после чего вы можете переложить его в банку и закупорить. Получается славный зимний десерт!

Рецепт прозрачного варенья из нектаринов

• 1 кг нектаринов;


• 1 кг сахара;


• 2 столовые ложки лимонного сока;


• полстакана воды.

С этим вареньем придется повозиться, но результат этого стоит. Прозрачное, густое, ароматное варенье насыщенного медового цвета с целенькими розовато-желтыми кусочками нектаринов.

Вымойте нектарины и нарежьте их небольшими красивыми дольками. Сварите сироп из воды и двух стаканов сахара. Когда сахар полностью растворится, выключите плиту, немного охладите и добавьте лимонный сок. В горячий сироп погрузите кусочки нектаринов. Оставьте на 12-14 часов при комнатной температуре (емкость накройте чистой тканью), затем начинайте варку: доведите до кипения на малом огне, дайте повариться 3-4 минуты и снимите с огня. Снова оставьте на 12 часов.

Кстати, лучше всего организовать приготовление этого варенья по схеме вечер-утро-вечер. Тогда получится довольно удобно — на ночь закинули нектарины в сироп, утром следующего дня приварили, вечером завершили варку и закатали. Перед тем, как расфасовать в банки, это варенье нужно прокипятить на малом огне 10-12 минут. Стерилизовать банки после наполнения не стоит. Просто закупорьте герметическими крышками, остудите и перенесите в кладовку.

Очень красиво прозрачное варенье из нектаринов смотрится в небольших пузатых баночках. Перевяжите такую банку яркой лентой — и получится отличное дополнение к любому подарку, например, на юбилей пожилой родственницы.

Рецепт варенья из нектаринов с кофе

• 2 кг нектаринов;


• 2 кг сахара;


• 1 столовая ложка молотого кофе.
  

Еще нужен небольшой холщовый мешочек (его можно смастерить самостоятельно из подходящей ткани).

Фишка этого варенья в том, что кофе отдает свой аромат и легкое послевкусие, а цвет заготовки почти не меняется. Ну разве что становится не светлого розового цвета, а темно-розовым. Попробуйте, это очень вкусно!

Вымойте нектарины и нарежьте ломтиками. Пересыпьте сахаром, оставьте при комнатной температуре до появления обильного сока. Начинайте варку, погрузив в емкость с фруктами и сиропом мешочек с молотым кофе. Доведите до кипения на малом огне, проварите 5-7 минут, затем снимите с огня и остудите. Сразу же вытащите мешочек с кофе (он больше не понадобится).

Пока варенье остывает, обработайте банки. Снова поставьте емкость на плиту, варите 10 минут, затем расфасуйте в баночки и закрутите.

Рецепты варенья из нектаринов — отличная возможность порадовать близких необычными сладкими заготовками. Мы желаем вам вкусного сладкого лета! Обязательно посмотрите рецепты варенья из свежих слив

Post navigation

Каждый рецепт пишется с душой, а готовое блюдо с большим аппетитом съедается нашей командой. Pomoshnica. info — это не только простые и популярные рецепты, а в первую очередь возможность порадовать своих близких вкусными блюдами и получить удовольствие от процесса приготовления. Мы всегда рады вашим комментариям и предложениям.

5 комментария к “ Рецепты варенья из нектаринов ”

Варенье из нектаринов — как же это, наверное, вкусно! Аж слюнки потекли!

Рекомендации по заготовке варенья из нектарина

Нектарин — разновидность персика, для плодов которой характерна гладкая, как у сливы, кожица.
В англоязычных источниках слово «нектарин» известно с 1616 года. В конце XX века популярность нектарина взлетела из-за появления крупноплодных (до 200 г) сортов с жёлтой мякотью.
Основные производители нектарина — страны Средиземноморья: бывшая Югославия, Италия, Кипр, Греция, Тунис.
Нектарин более устойчив к болезням и вредителям, чем обычный персик. Выведены зимостойкие сорта, которые можно выращивать на Северном Кавказе и даже в Волгоградской области.

по материалам Википедии

Поскольку нектарин довольно своеобразен по вкусу, его не так часто едят в свежем виде. А вот варенье из нектаринов получается на славу - красивое и ароматное. Как и любые фрукты или овощи, нектарины нужно тщательно промыть перед тем, как варить варенье. Ведь чаще всего эти фрукты к нам приезжают из далеких стран, а в процессе перевозки и хранения их могут обрабатывать различными химикатами. Как правило, основная масса вредных веществ накапливается в кожуре плода, поэтому перед тем, как нарезать фрукты, лучше срезать с них кожуру. Если же вы уверены в том, что приобретенные вами фрукты не проходили химическую обработку, то можно варить варенье и с кожурой.

Поскольку сам по себе нектарин довольно нейтрален по вкусу, будет лучше, если добавить к нему яблоки, абрикосы или груши. Тогда и варенье выйдет более насыщенным и ароматным. Очень необычным получается варенье из нектарина, в которое добавлена айва. Ее понадобится буквально пара штук, для запаха. А вот цвет у такого варенья будет янтарно-желтый, насыщенный, с ароматом спелой айвы и сладостью нектарина.

Настоящим кулинарным шедевром можно считать варенье из нектарина с добавлением ядрышек из абрикосовых косточек. Конечно, повозиться с таким рецептом придется дольше, но результат превзойдет все ваши ожидания. Для того, чтобы варенье получилось вкусным, нужно рассчитывать, что на 1кг очищенных от косточек нектаринов нужно будет 300гр ядрышек из абрикосовых косточек. Такое количество получится примерно из 2-3кг свежих абрикос среднего размера. Если вы планируете закрывать абрикосовое варенье и очищаете плоды от косточек, не выбрасывайте косточки, просто складывается их в отдельную емкость. Они не скиснут, не заплесневеют и не пропадут, для этого достаточно хорошо промыть их проточной водой и высушить, разложив на чистом полотенце. Когда косточек наберется приличное количество, сложите их в глубокую кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться на медленном огне на пару часов. Чем дольше они покипят - тем легче будет вынимать ядра. Хорошенько проварив косточки, дайте им остыть и обычным приспособлением для колки орехов раздробите твердую часть косточки. Есть еще один очень простой способ - сложите косточки в плотный тканевый мешочек и побейте молотком. Косточки расколются, а ядра нужно будет аккуратно повынимать.

Когда ядра из абрикосовых косточек готовы, можно приступать к кипячению варенья. Сложите ядрышки к нектаринам и поставьте чан или миску с будущим вареньем на огонь. Лучше использовать для этих целей рассекатель огня, он позволит равномерно прогревать посуду, не давая варенью пригореть.

Перед тем, как разливать варенье по баночкам, добавьте в него немного ванилина и семян аниса. Эти природные ароматизаторы обладают ярко выраженным собственным запахом, но, смешавшись с ароматом нектарина, они просто придадут варенью более насыщенный аромат, который за время хранения варенья в банке станет только лучше.

ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

Варенье из нектарина

Как-то так вышло, что в своем детстве я никаких нектаринов не помню. Были персики!
Чуть не написала персик с большой буквы.
А нектарин на прилавках появился после заката социализма и считался в народе (и по сей день считается) не слишком удачной помесью сливы и персика. Этакий плод греховной связи с врожденными уродствами - плотная гладкая глянцевая кожица и "неперсиковый" вкус. Гримаса капитализма, одним словом.

Но, делать нечего, заготовим на зиму и нектарин. К весне и его съедят. Хотя, в последнюю очередь, как показывает опыт.

Варенье из нектарина готовим ровно по той же схеме, что и варенье из абрикосов - с трехкратным кипячением.
Рецепт простой, вкус - вкусный. Время - целый день. Пока доведешь до кипения, да пока остудишь - хорошо еще, что у плиты стоять не надо - занимайся своими делами и жди.
Правда, у нектарина есть большое преимущество перед другими видами варенья - плоды большие. Соответственно, возни меньше.
Делаем, в смысле, варим варенье.

Для рецепта варенья из нектарина нам понадобится:

- нектарины без косточек - 1 кг.;
- фильтрованная вода - 100 мл.;
- сахарный песок - 900 гр.

Рецепт приготовления варенья из нектарина:

Промыть хорошо под проточной водой нектарины.

Дать полностью стечь воде.

Измельчить нектарины на небольшие кусочки, отделив косточки.

Выложить подготовленные нектарины в глубокий казан и добавить к ним необходимое количество воды и сахара.

Довести до кипения на тихом огне, тщательно все перемешав.

Готовить также на тихом огне около десяти минут.

Снять полностью образовавшуюся пенку.

Дать будущему варенью полностью остыть.

Затем снова довести на тихом огне до кипения.

И опять кипятить около пятнадцати минут.

Потом полностью остудить.

Довести в последний раз до кипения, как только варенье остынет.

Промыть под проточной водой необходимые для закрывания банку с крышкой.

Стерилизовать чистые банку с крышкой в течение 25 минут.

Вылить или выложить, как получится, готовое горячее варенье в подготовленную горячую банку.

Закрыть подготовленной горячей крышкой.

Превосходное варенье из нектарина готово!

Осталось подписать состав и дату и можно спокойно встречать зиму.

Приятного чаепития зимними вечерами!

с рецептом варенье из нектарина часто смотрят еще и вот эти заготовки:

Когда я была маленькой… Хе-хе. На самом деле, когда я была ребенком, в моей семье варили очень много варенья: из клубники, вишни, крыжовника, малины, черники, сливы, рябины, яблок, брусники, морошки, жимолости, облепихи и т. д. Но самым любимым всегда было варенье из персиков и абрикосов. Нектарины – те же персики, только лучше. Так что можно сказать, что я предлагаю вам любимое варенье нашей семьи. Да, чуть не забыла, нектарины лучше брать не очень спелые, чтобы они были достаточно жесткими.

1. Нектарины моем и даем обсохнуть. Режем на дольки, избавляясь от косточки.

Признаюсь, из всего процесса вареньеварения этот пункт самый изнуряющий.

2. Дольки нектаринов пересыпаем сахарным песком и оставляем на 2-3 часа, до тех пор, пока фрукты не дадут сок.

3. А дальше все просто – ставим на маленький огонь, доводим до кипения и осторожное помешивая, варим до готовности. Готовность все определяют по разному. Например, можно капнуть на блюдечко сиропом, и если он не будет сразу же растекаться, варенье готово. Еще один способ определить готовность – посмотреть на «поведение» варенья. Если оно как бы шкворчит пузырясь, то также можно снимать. Честно, я не знаю, как это объяснить, это нужно просто увидеть.

Да, не забудьте снять пенку. Это лучше всего делать не с самого начала, а ближе к концу. Тогда она удобно собирается по краям.

Ну вот и всё! Охлаждаем и раскладываем варенье по банкам (килограмма как раз хватает на 2 пол-литровые баночки) и закрываем бумажной крышечкой. И ждем зимы, чтобы холодным вечером насладиться солнечным вкусом чудесного десерта! Или не ждем.

Чернослив, фаршированный грецкими орехами

Яблочный самбук

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">