воскресенье, 18 августа 2019 г.

Рецепт бумаги ручной работы





Бумага ручной работы


Мастер-класс провела Дороти Вуд.




Изготовление своей собственной бумаги в стиле Малбери - это огромное удовольствие, это работа, на которую не жаль потратить время. Когда вы держите в руках лист бумаги, сделанной собственными руками, вас охватывает огромное чувство радости и успеха.


Вы можете изготовить бумагу, используя свою собственную пульпу (бумажную массу), которую можно приготовить из обрезков бумаги, залив их наполовину водой и взбив в миксере, но гораздо проще вместо этого купить хлопковую целлюлозу.


При работе с готовой пульпой вам надо будет воспользоваться ручным блендером для измельчения комочков. Хлопковая целлюлоза имеет белый цвет, и ее можно раскрашивать с помощью красителей или уже окрашенной пульпы. Затем добавьте прессованные цветы, блестки, волокна войлока или обрывки бумаги, чтобы у вас получился уникальный дизайн. Смешайте все вместе или нанесите упомянутые ингредиенты на поверхность сделанной вами бумаги.


Материалы.
• Хлопковая целлюлоза;
• Форма и декель для изготовления бумаги;
• Лепестки высушенного голубого цветка;
• Блестки цвета белой лилии;
• Штампы с текстами;
• Большая емкость;
• Тонкие салфетки, впитывающие влагу;
• Ручной блендер;
• Старое полотенце;
• Две доски для шинковки;
• Аэрозольный распылитель;
• Газета;
• Клей ПВА;
• Лента ил органзы цвета лилии;
• Картон сиреневого и синего цвета.


Ход работы.
В большую емкость налейте теплой воды наполовину. Добавьте пару горстей хлопковой целлюлозы. Если вы хотите сделать свою пульпу (бумажную массу), взбейте в миксере небольшое количество бумажных обрезков с водой в объеме, составляющем половину чаши миксера.




Блендером взбивайте хлопковую целлюлозу в воде в течение 10-15 секунд, как показано на рисунке. Бумажная масса должна быть похожа на жидкую кашу, а на ощупь быть шелковистой. Если в ней остались комки, взбейте массу еще раз.




Сверните пополам старое полотенце и поместите его на рабочую поверхность. Сверху положите несколько листов сложенной слоями газеты, чтобы получилась мягкая подложка. Сверху подложки поместите салфетку, впитывающую влагу, и распылителем обильно
обрызгайте ее водой, как показано на рисунке.




Добавьте сухие лепестки и крупные блестки (или другие украшения на ваш выбор) в бумажную массу, как показано на рисунке. Размешайте бумажную массу и переходите к следующему этапу работы - измельчению пульпы через воду.




Крепко удерживайте вместе форму и декель, при этом сетчатая сторона формы направлена вверх, а декель сверху сетки. Погрузите эту конструкцию в дальний край емкости под наклоном 45 градусов, как показано на рисунке, и тяните ее на себя до тех пор, пока рамка не окажется в горизонтальном положении.




Выньте рамку в горизонтальном положении из емкости, давая воде стекать сквозь сетку. Когда вы поднимете рамку, то увидите, как распределились бумажная масса и декоративные добавки - легким встряхиванием можно перегруппировать цветные волокна и лепестки.




Положите рамку на край емкости, чтобы с рамки стекала избыточная вода. На этом этапе вы можете снять с поверхности воды один или два лепестка и нанести их на пульпу в рамке, чтобы украсить ее.




Поместите рамку на мягкую подложку и прижимайте до тех пор, пока сквозь рамку не просочится немного воды, затем ослабьте крепление передней части рамки или вообще освободите бумагу от формы.




Накройте бумагу впитывающей салфеткой. Повторите этапы выше, добавляя больше блесток и цветов, и делайте наслоения из бумажных листов. У вас должно получиться несколько листов бумаги из данного количества хлопковой целлюлозы. Добавьте больше целлюлозы, если потребуется, и перемешивайте блендером до получения однородной массы.




Перенесите листы бумаги, покрытые впитывающими салфетками, на деревянную или акриловую доску. Поверх бумаги положите еще одну доску и прижимайте, чтобы из бумаги выжать как можно больше воды. Уберите доски, и пусть бумага высыхает.




Когда бумага просохнет, переверните каждый лист лицевой стороной вниз и аккуратно снимите салфетку. Каждый лист бумаги положите на ночь под тяжелый пресс, можно использовать паровой утюг, положив его на изнаночную сторону каждого листа бумаги.




Чтобы изготовить из такой бумаги панель или подарочный ярлычок, проведите кисточкой, намоченной в воде, потому месту, где вы хотите сделать разрыв бумаги. Затем осторожно рвите бумагу, чтобы получился неровный край.




Для изготовления открытки вырежьте из картона сиреневого цвета панель размером 130x185 мм. Прикрепите к ней кусок бумаги ручной работы, как показано на рисунке. На синий картон приклейте рисунок с цветами ириса и прикрепите его к панели клейкими фиксаторами.




Вырежьте текст поздравления и наклейте его на синий картон. Придайте картону форму подарочного ярлычка, а вверху ярлычка пробейте отверстие. Оберните вокруг панели сиреневого цвета две ленточки из органзы, проденьте их в отверстие ярлычка с текстом поздравления и свяжите бантом впереди панели.




Отрежьте кусок синего картона размером 280x200 мм и сложите его пополам, чтобы получилась основа открытки. К передней странице открытки прикрепите панель с бумагой, сделанной вручную. А теперь попытайтесь сделать в таком же стиле еще и подарочный ярлычок, и декорированную записную книжку!




Советы.
- Для освоения основной техники изготовления бумаги следует хорошо потренироваться и только потом добавлять блестки или цветы. Вам следует научиться создавать равномерные слои бумажной массы. А свои первые неудачные попытки можете сбросить назад в емкость.


- Если вы хотите извлечь нежелательные блестки или цветы из пульпы, положите для этого кухонное полотенце на поверхность бумажной массы и снимите их.


- Делайте ярлычки и другие формы, нарисовав их конфигурации на бумаге с помощью кисточки, смоченной в воде, а затем осторожно рвите бумагу по этим контурам.


- Если вам показалось, что бумага выгладит недостаточно декорированной, когда вы уже сделали, открытку, украсьте ее дополнительными цветами.


- Используйте красители, краски, чай, кофе и некоторые продукты питаний для окрашивания и придания разных оттенков вашей бумаге.


- Подходите творчески к декорированию бумажной массы. Используйте конфетти, листья, траву, мелкие бусинки и отрезки ниток.


- Слегка надушите вашу бумагу любимыми ароматами, чтобы она еще больше напоминала о вас.


- Используйте такую бумагу для изготовления великолепных подарков - декорируйте с ее помощью обложки ежедневников, записной книжки и многое другое!


Помоги пожалуйста нам, добавь эту статью себе в социальные сети



Бумага ручной работы



Вы когда-нибудь слышали про бумагу ручной работы? Нет? Тогда предлагаю сделать себе такую. Всё про её изготовление здесь. Бумага ручной работы — это настоящий эксклюзив. Ее используют для изготовления открыток и скрап-альбомов, для заворачивания дорогих подарков, для печати пригласительных и визиток, в оформлении интерьеров. Она достаточно редкая, дорогая, и ее сложно найти в продаже.



Для изготовления бумаги ручной работы нам понадобится такие материалы и инструменты:


- Миксер или блендер.
- Обычные бумажные салфетки или. туалетная бумага.
- Цветная тонкая бумага — например, оберточная.
- Клей ПВА.
- Хозяйственная губка.
- Старые газеты.
- Столовая ложка, желательно — плоская.
- Хорошо впитывающая ткань (махровое полотенце, тряпочка для уборки и т. д.).
- Марля — около 2 м.
- Пластиковый поддон — например, крышка от хозяйственного контейнера или поднос.
- Кувшин с теплой водой.
- Утюг.
- Стопка книг (для пресса).



Еще, это замечательная возможность вместе с малышом буквально "пощупать", как и из чего делают странички для его любимых книжек и журналов, коробки для игрушек, поздравительные открытки.
А заодно, расскажем и покажем крохе, как же изготавливали бумагу древние народы. К тому же, это занятие может стать первым шагом к экологическому воспитанию малыша. Ведь так ваш сынишка или дочка узнает, почему газеты и картонки лучше не выбрасывать, а сдавать в специальные пункты, и что такое "макулатура", и чем она может быть полезна.


■ Начнем с "растерзания" салфеток. Их нужно разделить на слои и мелко-мелко порвать. Для изготовления листа формата А5 (половинка стандартного) нам понадобится 4-5 салфеток.
■ Высыпаем кусочки салфеток в блендер или мисочку для миксера, туда же рвем цветную бумагу — зеленую и оранжевую.



■ Добавляем в емкость с бумагой-теплую воду. Ее должно быть столько, чтобы бумага полностью размокла — не бойтесь налить слишком много.
■ Включаем блендер и хорошенько измельчаем бумажную массу.
■ Добавляем немного клея ПВА — на наше количество достаточно 2-3-х чайных ложек.



■ Снова перемешиваем массу миксером. Она должна по консистенции напоминать жидкую манную кашу с комочками.
■ Застилаем пластиковый поддон несколькими слоями марли и аккуратно выкладываем на нее бумажную массу, выравнивая ее столовой ложкой. Чем толще слой, тем плотнее получится бумажный лист.




■ Пока марля с бумажной массой лежит на поддоне, аккуратно слейте излишки воды.
■ Затем возьмите хозяйственную губку и начните промакивать ткань, чтобы удалить лишнюю влагу.



■ Очень осторожно переложите марлю с бумажной "начинкой" на тряпочку или полотенце и снова хорошенько промокните.
■ Повторяйте промакивание тканью и губкой до тех пор, пока марлевый "бутерброд" не станет слегка влажным.
■ Теперь можно перейти к следующему этапу сушки. Для этого воспользуйтесь газетами, заворачивая в них марлю с бумажной заготовкой



■ Перекладывание бумаги требует большой аккуратности, ведь ее сейчас очень легко порвать. А во время сушки газетами не трите поверхность, а только приглаживайте ладонью!
■ Осторожно разверните сверток с бумагой и оставьте ее высыхать на воздухе в течение нескольких часов.
■ Теперь пришло время разгладить нашу бумажную заготовку, ведь во время сушки на открытом воздухе она может значительно "покоробиться". Для этого положите бумагу между газетами и осторожно прогладьте теплым утюгом.



■ Чтобы еще лучше выровнять наш лист, можно положить его на несколько часов под пресс из стопки книг или журналов.



■ Завершающий штрих для нашей бумаги можно нанести с помощью акварельных красок.
Нарисуйте легкие разводы или точечки, которые придадут дополнительный шарм.
Итак, у нас получился лист плотной бумаги ручной работы с прожилками и вкраплениями.



В каких целях можно использовать его?
■ Для изготовления открыток ручной работы.
■ Для писем самым близким и дорогим людям.
■ В качеств подложки или основы для странички скрап-альбома. Он состоит не только из фотографий, но и из дополнений — памятных мелочей, ракушек, ленточек и т. д. и такая необычная бумага послужит отличным фоном и украшением для странички.
■ На листе такой бумаги можно нарисовать отличную пиратскую карту для поиска кладов.
■ А еще бумага ручной работы может быть замечательной упаковкой для подарка, сделанного своими руками.
■ Стопка листов ручной бумаги, сшитая плотным кожаным, бумажным или веревочным шнуром, станет эксклюзивным блокнотом для творческих идей маленького (или большого) поэта или художника.
Попробуйте разнообразить технологию изготовления ручной бумаги, чтобы получить интересные декоративные эффекты.
Например, сделайте следующее:
■ В качестве основы для бумажной массы можно использовать цветную и белую офисную, оберточную и даже. туалетную бумагу.
■ Чтобы поэкспериментировать с цветом, попробуйте добавить в жидкую бумажную массу немного акварельной краски, пищевого красителя или чайной заварки.
■ Добавьте в бумажную массу любые мелкие наполнители: сухие травы и лепестки цветов, рис и манку, блестки или обрезки цветных ниток.



■ Можно сделать "гербарий" на ручной бумаге. Для этого засушите под прессом веточки, листья и цветочки. Затем слегка смажьте их клеем ПВА и выложите на слой бумажной массы, который вы только что положили на марлю. После высыхания бумаги растения станут частью листа. И это очень красиво!
■ А как насчет тисненных листов бумаги? Для этого нужно отпечатать на влажной бумажной массе предметы с нужной фактурой — например, "проштамповать" лист пуговицами, детскими печатями или мелкими игрушками. Творите!


Автор идеи и описания Анна Рымаренко арт-терапевт, декоратор.


По материалам сайта: molodaya-babushka. ru



Мастера рукоделия


Скрапбукинг



Создание бумаги ручной работы - очень интересный и творческий процесс. И, кстати, совсем несложный. А какой потрясающий результат: эксклюзивная бумага вашего собственного дизайна! Из такой бумаги можно делать открытки, приглашения, упаковку.
Итак, приступим!


1. Порвите ненужную бумагу на мелкие кусочки, залейте водой. Можно измельчить в блендере или ступке до получения однородной массы. А можно дать постоять сутки и как следует размешать.


2. Добавьте в полученную массу немного крахмала и клея ПВА.


3. Возьмите обычную москитную сетку и закрепите ее кнопками в рамке или, например, в пяльцах, чтобы удобнее было пользоваться. Важно, чтобы был небольшой бортик.


4. Медленно вертикально опустите сетку в полученную бумажную массу, а потом как бы зачерпните сеткой массу. Постарайтесь, чтобы бумажный раствор равномерно распределился по поверхности сетки.


5. Поднимите сетку и дайте стечь воде. На поверхности бумаги выложите декор: нитки, блестки, листики и т. п. Сверху полейте бумажным раствором, чтобы декор закрепился, а не оставался лежать на поверхности. Дайте стечь воде. Затонируйте бумагу красителями. Этот процесс подробно показан в ролике.


6. Чтобы поскорее удалить лишнюю влагу, положите на бумагу еще слой сетки и промокайте губкой, пока не получите влажный лист, который можно вынуть из рамки с сеткой. Теперь бумагу можно положить на ткань, накрыть сверху другой тканью и просушить утюгом. После этого нужно положить бумагу под пресс и дать досохнуть и как следует спрессоваться 2-4 дня.



Что это?



В этом Арт-рецепте к вашему вниманию представлены два мастер-класса по изготовлению бумаги ручной работы. Один мастер-класс в фотографиях с использованием салфеток от мастерской Анны и Юли, другой в виде видео с использованием газет от декоратора Марата Ка.


Что понадобится?


Для первого способа изготовления бумаги:

  • цветные салфетки

  • миксер

  • вода

  • кастрюльки

  • клей ПВА

  • поднос

  • сетка

  • губка

  • сухие цветы, листья, ниточки

  • утюг

  • полотенца


Для второго способа изготовления бумаги:

  • газеты

  • две кастрюльки

  • вода

  • картофель, морковь, свекла

  • сетка

  • рама

  • таз

  • степлер

  • сухие цветы, листья, ниточки

  • утюг

  • полотенца


Как это делается?


Мастер-класс от декоратора Марата Ка:

Здесь вы увидите немного иной способ изготовления бумаги, но тоже очень интересный. Вы можете даже совместить некоторые идеи из обоих мастер-классов и получить очень хороший результат. Удачи!


Комментарии (8):


ооо это так просто оказывается. первый лист сушится =)


а из чего делала.


на 1 лист бумаги размером где-то 20 на 20 у меня ушло 8 белых салфеток, для декора использовала картинку мышонка и лепестки календулы.


оо здорово)) нужно будет тоже попробывать)


Очень интересный рецепт. Я видела в Египте как папирус делается..Спасибо!


А сколько салфеток надо.


Делала бумагу из упаковок от яйц куриных. В результате получается не бумага. а картон. Декорировала нитками, пайетками, бисером. Одну сторону тонировала еще красками акриловыми с металическим блеском. Использую такой картон для изготовления бирок для своих работ.
Теперь надо из салфеток попробовать))


Хорошая идея! Завтра попробую!=)


@tarabar добро пожаловать! весной затишье :))) на сайте большой багаж идей и мастер-классов, новые материалы есть в группе 23.03.15, 10:12


Здравствуйте все. Только что зарегистрировалась. Посмотрела на последнюю запись. Что-то подозрительно тихо. Все ушли "на фронт"? 21.03.15, 16:45


вот жалко нельзя закинуть фотку, а она - раз, как будто не с телефона, а с профессионального фотоаппарата :) 01.02.15, 18:12


@nudnik всё! Артфранк возвращается к жизни! 21.11.14, 15:47


@minsulu а что же АртФранк совсем позабыт позаброшен? Ни статей, ни комментариев, ни новых работ :( Грядут-ли перемены и изменения к лучшему на нашем сайте. 16.11.14, 06:24


Дорогие Артфранкеры! Проголосуйте, пожалуйста, за мою работу) Номинация: Шитье из ткани, Название: Морской сюрприз http://leonardo. ru/competitions/19/# 28.07.14, 13:03


Желаю всем Вам, дорогие Артфранкеры, хорошего летнего отдыха и вдохновения для ваших новых будущих работ! А я тем временем буду работать над обновлением нашего любимого сайта. 10.06.14, 17:09


@sodyl никак ) но думаю, человек не расстроится, если последует положительный отзыв :) 03.06.14, 20:43


@minsulu я нажала не нату кнопку когда оценивала работу, как это можно исправить? 03.06.14, 03:41


@minsulu у меня еще есть пара идей, подкидываю в качестве пищи для размышлений ))) 03.05.14, 13:00


@lace я подумаю над этим, мне нравится такое предложение ) 20.04.14, 09:52


@minsulu, интересное начинание, можно даже сделать отдельную вкладку рядом с Галереей вроде Top-10 или Top-100 ;-) 19.04.14, 12:57


Как вы смотрите на то, чтобы делать каждую неделю отдельный пост с подборкой самых интересных ваших работ? ) 10.04.14, 09:57








style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

пятница, 9 августа 2019 г.

Рецепт булочек сдобное тесто





Рецепт теста для сдобных булочек


Любимое блюдо всей семьи известно каждой хозяйке. Зачастую это выпечка — сдобные булочки-плюшки. Их все любят с детства. Но как же приготовить это невероятно популярное лакомство? Как не ударить грязь лицом? Просто необходимо знать рецепт, верить в свои силы и знать, что всё непременно получится.


Перед тем как начать готовить булочки нужно уточнить, что выпечка может гармонировать с любой начинкой. Если хочется сладкого: варенье, сахар, сгущёнка. Если полезного: изюм, курага, яблоки. Сытного: яйца, мясо грибы или картофель. Зависит от предпочтения и желания.


Рецепт теста для сладких булочек


Такой рецепт очень прост, руководствуясь им можно легко и просто сделать отличное угощение для своей семьи или гостей. После долгой подготовки получается невероятно вкусная воздушная мягкая сдобная выпечка, приготовленная в духовке. Ну просто пальчики оближешь!


Набор продуктов для приготовления теста:



  • 2 стакана молока;

  • 3 куриных яйца;

  • 100 грамм сливочного масла или маргарина;

  • 1 стакан сахара

  • 30 грамм свежих дрожжей;

  • пшеничная мука высшего сорта;

  • растительное масло;

  • 1 щепотка соли.


Рецепт приготовления



  1. Полстакана молока вылить в небольшую миску и подогреть до комнатной температуры. Молоко обязательно должно быть тёплым.

  2. Далее, в молоко нужно добавить дрожжи, сахар и муку. Таким образом, мы сделаем заготовку, которую необходимо поставить в тёплое место, чтоб дрожжи поднялись.

  3. Растопить в отдельной посуде масло или маргарин и дать остыть. Это необходимо, чтобы дрожжи не сварились.

  4. Взбиваем венчиком или миксером яйца сахаром (3 ложки). Должна получиться пышная смесь.

  5. Когда дрожжи поднимутся, необходимо будет перелить их в глубокую миску и добавить к ним растопленный маргарин. Аккуратно перемешать.

  6. Вмешать взбитые с сахаром яйца.

  7. Влить оставшуюся часть молока, добавить соль и замешать будущее тесто.

  8. Начинаем потихоньку засыпать муку. Однако нужно дозировать и не допустить, чтоб её было слишком много, так как тогда тесто будет тяжёлым и не сможет подняться. Идеальная консистенция теста – когда оно немного прилипает к рукам при вымешивании. Если тесто такое, то муки больше добавлять не нужно.

  9. Накрываем миску с тестом марлей или полотенцем и оставляем отдохнуть в тёплом месте на 20–30 минут.

  10. По истечении времени тесто осадить и оставить его вновь подниматься. После поднятия тесто можно выкатывать готовить из него булочки, плюшки, пирожки и т. д.


Совет: Можно использовать варенье для начинки пирожков, посыпать сахаром плюшки и начинять круассаны шоколадом и т. д.


Выпекая в духовке, мы получаем воздушные и нежные булочки. Можно украсить их сахаром или сахарной пудрой. Эти булочки подойдут как на завтрак, так и для того, чтобы взять с собой на прогулку или работу. Отлично выход, если требуется быстро и вкусно перекусить.


Рецепт приготовления сдобного теста для сладких булочек


Подобная выпечка делается в несколько приёмов и это немного тяжело, однако, конечный результат того стоит. Выпекать булочки необходимо в духовке, а затем их сразу можно есть.


Набор продуктов для приготовления:



  • 2 стакана молока;

  • 550 грамм муки;

  • 50 грамм свежих дрожжей;

  • 6 куриных яиц;

  • 1,5 стакана сахарного песка;

  • 100 грамм сливочного масла;

  • 100 грамм маргарина;

  • 50 грамм растительного масла;

  • 0,5 чайной ложки соли.


Рецепт приготовления



  1. В тёплом молоке замочить дрожжи, растворить их. Добавить 1 столовую ложку муки и 1 столовую ложку сахара. Должно получиться жидкое тесто, как на оладьи. Таким образом, мы приготовили опару.

  2. Посыпаем опару мукой и накрываем полотенцем или марлей. Ставим примерно на 1 час 30 минут в тёплое место, желательно поближе к батарее.

  3. Взбить венчиком в отдельной миске соль и яйца с сахаром до образования пены.

  4. Растапливаем в чашке маргарин и масло. А затем дать им остыть, чтобы они не обожгли дрожжи.

  5. В готовую опару постепенно вливаем смесь из взбитых яиц с сахаром. Перемешиваем до однородной консистенции.

  6. Начинаем понемногу всыпать в тесто муку. Важно хорошо перемешивать, чтобы в готовом тесте не было комочков.

  7. Заключительным шагом будет вливание в тесто растопленного масла и маргарина.

  8. Начинаем вымешивать тесто – это основная часть приготовления. Отнестись к ней нужно со всей ответственностью и месить не менее 20–30 минут.

  9. После того как тесто будет замешено его нужно вновь отправить в миску и накрыть сверху полотенцем и оставляем в тёплом месте на 2 часа.

  10. Готовое тесто эластичное и мягкое и не прилипает к рукам, если это так, то можно начинать формировать плюшки.


Совет: выпечка может быть в форме пирожков, розочек, круассанов или сделать плюшки, посыпанные сахаром.


Булочки из такого теста нужно выпекать в духовке до готовности. А потом можно сразу же подавать к столу. Рецепт довольно лёгкий, главное, привыкнуть к нему и чаще практиковать.


Готовится такая выпечка очень просто нужно только немного постараться. Самое лучшее то, что приготовить её может любой человек даже без большого опыта в области кулинарии. Пирожки, круассаны, розочки, плюшки – что ещё нужно для счастья? Радуйте домочадцев чаще.



Приготовление нежного сдобного теста для домашних булочек


Люди, заботящиеся о стройности своей фигуры, обычно избегают мучного и сладкого: дескать, «три минуты на языке – столько же лет на бедрах».



В какой-то степени они правы.


Но, если очень хочется съесть вкусные пироги и сдобные булочки и при этом не располнеть, выход есть — нужно позаботиться не об аскетическом воздержании от пищи, а о сбалансированности и умеренности в еде.


Ух, ты! Вкусные булки «бухты»


Конечно, залогом успешного приготовления мягких и воздушных булочек является сдобное тесто для них.



  • 20 г дрожжей;

  • 0,25 кг муки;

  • ½ стакана молока;

  • 3 желтка;

  • по 50 г сливочного масла и сахара;

  • ½ ч. л. соли;

  • 150 г повидла.


Булочки из сдобного теста готовятся так:


Вот и все – можно радовать домочадцев аппетитными мучными изделиями.


Предлагаем вам видео-рецепт с пошаговым приготовлением:


Азбука приготовления теста


Когда хозяйки желают порадовать близких людей вкусными булочками, то они не покупают в булочной готовое тесто, а ставят свое.


Накануне дня печения, приблизительно за 12 часов, они готовят опару.


Хорошие хозяйки предпочитают тесто, сделанное опарным способом, потому что булки из него выпекаются более пышными.


Опару обязательно делают и тогда, когда в дрожжевое сдобное тесто для булочек кладется больше яиц, сахара и жира.



  • 30 – 40 г сырых дрожжей, распущенных в малом количестве жидкости;

  • 0,8 кг муки;

  • 2 стакана теплой воды;

  • 1 ст. л. сахара;

  • 2-3 яйца;

  • 1 ч. л. соли;

  • 2-4 ст. л. жира.


Смешать в посуде воду, дрожжи и муку, и покрыть ее салфеткой с размещением в теплом месте.


Когда она поднимется, прибавляют еще теплую воду и 200 г муки, чтобы вкусное сдобное тесто для булочек не получилось слишком плотным, и ставят опять часа на два в теплый уголок.


Подъем массы зависит от ее состава, качества и объема дрожжей, и температуры.


Когда произойдет вторичный подъем, его солят, прибавляют яиц и масла, добиваясь отставания теста от посуды.


Это может быть еще добавка сахара или других составляющих по замыслу хозяйки.


Затем снова помещают в теплое место, чтобы оно поднялось в третий раз.


Тесто стало эластичным, увеличилось в объеме — можно считать его готовым к употреблению.


Полезные рекомендации




  1. Если смесь представляет собой гладкую и отстающую от стенок посуды консистенцию, значит, она вымешана правильно. Если она плохо бродит, легко заветривается, возможно, что она пересолено, и булочки из нее получатся неаппетитными и бледными. Нужно исправить эту ошибку, — завести новую порцию — без соли, соединить с пересоленной массой, и хорошо вымесить.

  2. Легкую смесь следует добавлять в тяжелую, поэтому жидкость следует вливать в муку при их соединении. Если поступать наоборот, то тесто будет комковатым и разнородным.

  3. Рецепт сдобного теста на булочки предусматривает, что доля жира на стакан жидкости не должна превышать половину этой меры, иначе выпечка получится низкая и с плотным мякишем.

  4. Добавка молока придает тесту эластичность, мягкость и пышность. Но все-таки точно определяйте его дозировку: оно должно присутствовать в тесте в объеме, меньшем, чем вода, в противном случае, булочки пропекутся плохо.

  5. Выпекая мучные изделия: булочки, пироги, во избежание их пригорания, насыпьте под формы немного соли.

  6. Просейте муку перед замешиванием: из нее, обогащенной кислородом и хорошо разрыхленной, булки и пироги получатся пышнее.

  7. Кладите сахар в сладкое сдобное тесто для булочек строго по рецепту: если его окажется мало, не ждите пирога с румяной корочкой. Избыток сахара тоже не пойдет на пользу выпечке: он может замедлить процесс брожения и изделия плохо пропекутся внутри.

  8. Тесто ожидается воздушным и мягким, если в него перед выпечкой положить остывшие и измельченные картофелины (две-три в расчете на один килограмм муки).

  9. Железные листы, предназначенные для выпечки сдобы, лучше не смазывайте жиром, а слегка намочите водой.

  10. Осторожно открывайте дверь духовки, не хлопая ею, иначе выпечка может осесть.


Были на рыбалке и поймали щуку? А может и не были, но просто купили ее и теперь думаете, что приготовить. Редакция нашего сайта предлагает вам отличный рецепт щучьих котлет. Попробуйте!


Приготовьте на ужин куриную печень со сметаной по рецепту, указанному здесь. Вкусное блюдо, да и полезное, благодаря микроэлементам, находящимся в этом курином субпродукте.


Быть хозяйственной и обаятельной – это ли не призвание каждой женщины?


Если она «вертится» на кухне с настроением, то и мужчина – с радостью спешит домой с работы домой.


А там все блестит чистотой, в кухне его ждет вкусный ужин и пахнет ароматной выпечкой, дети веселы и здоровы.


Потому что жена у него – настоящая хозяйка, которая успевает все: и быть привлекательной, и печь румяные булочки.


Ой, стойте, не уходите!


Вы же еще не смотрели наше следующее видео, в котором будет рассмотрен не только рецепт, но и различные виды начинки для ваших непревзойденных домашних булочек и пирожков:



Похудение на 30 кг за 2 недели! Диета для самых ленивых.



Сдобное тесто для булочек



Мягкую, ароматную выпечку с румяной корочкой все люди любят еще с самого детства. А зная, некоторые секреты приготовления вкусного сдобного теста для булочек. вы всегда сможете испечь такие изделия самостоятельно и порадовать своих родных.


Рецепт теста для сдобных булочек



  • молоко – 2 ст.;

  • яйцо – 3 шт.;

  • масло сливочное – 100 г;

  • сахар – 1 ст.;

  • дрожжи сухие –30 г;

  • мука пшеничная;

  • соль – щепотка;

  • масло растительное.


Для приготовления вкусного сдобного теста для булочек выливаем в чашу немного молока и подогреваем его до теплого состояния в микроволновке. Затем высыпаем дрожжи, перемешиваем и растворяем их, размешивая все ложкой. Далее всыпаем по ложке сахарного песка и просеянной муки. Оставляем опару в теплом месте примерно на 15 минут. Этим временем зажигаем духовой шкаф и оставляем его разогреваться до температуры 180°С. На водяной бане растапливаем маслице, снимаем его и оставляем остывать. Яйца взбиваем венчиком с сахарком до однородной массы. Подошедшие дрожжи выливаем в глубокую миску, добавляем оставшееся молоко, аккуратненько выкладываем взбитые яйца, бросаем щепотку соли, выливаем маслице и тщательно размешиваем. Далее всыпаем небольшими порциями муку и замешиваем эластичное тесто без комочков. Накрываем его полотенцем и оставляем на 20 минут постоять в теплом месте. По прошествии времени, обминаем тесто и оставляем еще на 15 минут. Далее разделяем его на две равные половинки и раскатываем на рабочей поверхности при помощи скалки. Теперь равномерно промазываем сдобное дрожжевое тесто растительным маслом и переходим к приготовлению булочек .


Быстрое сдобное тесто для булочек



  • сухие дрожжи – 11 г;

  • соль – щепотка;

  • песок сахарный – 2 ст. ложки;

  • яйцо – 1 шт.;

  • молоко коровье теплое – 250 мл;

  • масло растительное – 6 ст. ложек;

  • мука – 500 г.


Перед началом приготовления, зажигаем сначала духовой шкаф и оставляем его разогреваться примерно до 180°С. Теперь берем глубокую мисочку, разбиваем в нее куриное яйцо, бросаем щепотку соли, немного сахара и вливаем теплое коровье молоко. Хорошенько все перемешиваем венчиком и добавляем необходимое количество растительного масла. Затем постепенно всыпаем пшеничную просеянную муку, соединенную с сухими дрожжами, и замешиваем однородное мягкое тесто, без комочков, отстающее от рук. Далее формируем из него шарик, выкладываем в миску, накрываем крышечкой и укутываем большим кухонным полотенцем. Разогретую духовку выключаем, ставим туда наше тесто и засекаем примерно 25 минут. Через указанный временной промежуток, достаем миску, вынимаем поднявшееся тесто и переходим к приготовлению булочек.


Сдобное бездрожжевое тесто для булочек



  • разрыхлитель – 1 ч. ложка;

  • мука пшеничная – 3 ст.;

  • сахарный песок – 100 г;

  • соль – щепотка;

  • масло сливочное – 100 г;

  • кефир – 250 мл.



Для приготовления сдобного теста для булочек сначала растапливаем на небольшом огне сливочное маслице и оставляем его остывать. Затем всыпаем сахар и тщательно перемешиваем. Муку просеиваем, соединяем с солью и разрыхлителем. Теперь постепенно вводим в сладкое масло муку и тщательно перемешиваем. После этого вливаем тепленький кефир и замешиваем мягкое, эластичное тесто, подсыпая пи необходимости еще муки. Далее формируем из него шарик, выкладываем на рабочую поверхность, припорошенную мукой, и с помощью скалочки раскатываем тесто тоненьким слоем. Оставляем тесто минут на 15, накрыв полотенцем, а потом приступаем к приготовлению булочек.



Давно хотелось перестать покупать булочки в магазинах и начать делать их своими руками из проверенных и качественных продуктов, и когда я наткнулась на этот рецепт, сразу поняла, что это именно то, что мне было нужно.


Всем не секрет, что большая часть успеха в приготовление булочек всегда зависит от качества вашего теста. Найти довольной простой рецепт приготовления теста оказалось довольно нелегкой задачей для меня. В результате долгих поисков, я нашла для себя 3 рецепта приготовления сдобного теста для булочек, которые стали моими любимыми, ведь они довольно просты, да и все необходимые ингредиенты всегда можно найти у себя в холодильнике.


Рецепт 1

Для приготовления теста по первому рецепту нам понадобятся следующие продукты: 2 ст. молока; 3 яйца; 100 грамм сливочного масла; 1 стакан сахара; 30 грамм сухих дрожжей; пшеничная мука; щепоточка соли и небольшое количество растительного масла.


Для начала приготовления теста настройтесь на хороший лад, включите любимую музыку и просто улыбнитесь жизни. Тесто всегда чувствует энергетику человека, поэтому отбросьте все проблемы на задний план и готовьте в свое удовольствие.


Приготовление нашего сдобного теста начнется с того, что нам необходимо взять немного молока и подогреть его до теплого состояния в микроволновой печи, но будьте аккуратны не залейте свою микроволновку. Следующий шаг является самым важным, нам необходимо растворить дрожжи. Аккуратно высыпаем дрожжи в теплое молочко и размешиваем ложечкой, что бы они не взялись комочками и растворились. Для готовой опары нам останется добавить по одной столовой ложечке сахара и просеянной пшеничной муки. Приготовленную опару необходимо оставить на 15 минут. 15 минут свободного времени позволят нам зажечь духовный шкаф, пусть он разогревается до температуры 180 градусов, и выпить чашечку любимого кофе или чая. После чашечки любимого напитка нам необходимо сделать водяную бане. На водяной бане мы растапливаем сливочное масло и оставляем его остыть. Пока масло остывает, опара отдыхает, а духовочка греется мы взбиваем яйца с сахаром венчиком. Взбитые яйца с сахарочком должны быть однородной массы. Подошедшие дрожжи мы выливаем в мисочку побольше, добавляем в нее оставшееся молочко, аккуратненько перекладываем однородную массу взбитых яиц, щепоточку соли и маслице. Теперь нам необходимо все это аккуратненько и тщательно все размешать. Осталось лишь замесить наше тесто, добавляя пшеничную муку небольшими порциями. Накрываем его полотенцем и оставляем на 20 минут постоять в теплом месте. По прошествии времени, обминаем тесто и оставляем еще на 15 минут. Далее разделяем его на две равные половинки и раскатываем на рабочей поверхности при помощи скалки. Теперь равномерно промазываем сдобное дрожжевое тесто растительным маслом и переходим к приготовлению.


Рецепт 2


Для приготовления второго сдобного теста нам понадобиться: 11 грамм сухих дрожжей; щепотка соли; 2 столовые ложки сахара; 1 яйцо; 250 мл молока; 6 столовых ложек растительного масла и 0,5 кг пшеничной муки.


Приготовление этого теста мы начнем с зажигания духового шкафа до температуры 180 градусов. Пока духовочка разогревается мы берем глубокенькую мисочку и разбиваем в нее куриное яйцо, добавляем тогда щепоточку соли, немного сахарка и вливаем молочко. Теперь хорошенько это все перемешиваем венчиком и добавляем растительно масло. Далее мы добавляем просеянную пшеничную муку, которую предварительно мы соединили с дрожжами, и замешиваем тесто. Наше тесто должно быть мягким, однородным, без комочков.


Далее формируем из него шарик, выкладываем в миску, накрываем крышечкой и укутываем большим кухонным полотенцем. Разогретую духовку выключаем, ставим туда наше тесто и засекаем примерно 25 минут. В это время вы можете отдохнуть, включить любимую передачу, музыку, сделать чашечку кофе и поболтать с лучшей подругой по телефону, приглашая е прийти через 30 минут на вкусный чай с неменее восхитительными булочками.


Через указанный временной промежуток, достаем миску, вынимаем поднявшееся тесто и переходим к приготовлению булочек.



Рецепт 3


разрыхлитель – 1 ч. ложка;








style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

четверг, 8 августа 2019 г.

Рецепт булочек с сухими дрожжами





Готовим булочки на сухих дрожжах


Ингредиенты



  • Мука пшеничная высшего сорта - 750 граммов

  • Дрожжи сухие - 1 пакет

  • Молоко 2.5% - 1,5 стакана

  • Сахар - 1 столовая ложка

  • Маргарин сливочный - 250 граммов

  • Соль - 0,5 чайные ложки


Приготовление


Булочки к чаю – это классика. Сладкие, пышные и очень красивые. Формы можно придумывать самые разнообразные. Или просто оставлять в виде маленьких пышек. Еще можно присыпать корицей. Тогда аромат будет превосходный.


1. Сухие дрожжи растворяем в половине стакана воды, с ложкой сахара. Перемешиваем и ждем, когда поднимется.


2. Маргарин растапливаем в глубокой миске. Добавляем молоко, немного соли, просеиваем муку и тщательно вымешиваем.


3. Смешиваем с дрожжами. Перемешиваем очень тщательно.


4. Добавляем муки до тех пор, пока тесто станет настолько крепким, чтоб можно было месить руками. Вымешиваем очень долго, чтобы сделать его максимально мягким.


5. Емкость присыпаем мукой и выкладываем тесто. Накрываем тонким полотенцем и ставим в тепло. Тесто должно увеличиться в размере в два раза. На это уйдет около трех часов. Изредка переминаем тесто руками.


6. Выкладываем тесто на стол. Разминаем и разделяем на выбранное количество булочек. Немного раскатываем каждый кусочек скалкой. Смазываем растительным маслом и присыпаем чайной ложкой сахара.


7. Скатываем лепешку в рулетик. Складываем напополам, делаем разрез и выворачиваем трубочку, соединяя противоположные концы. Выкладываем булочки на противень, смазываем желтком.


8. Нагреваем на 180 градусов духовку и ставим запекаться булочки на сухих дрожжах. Немного убавляем огонь и оставляем до готовности.


Вкусных вам шедевров!



Дрожжевое тесто на сухих дрожжах. Вкусные булочки "Весенние"


взбитое яйцо для смазывания булочек.


В тёплую воду всыпать дрожжи и дать время подойти, примерно 15 минут.


Тёплое молоко смешать со сметаной. В большую миску просеять 2 стакана муки, добавить соль, сахар, яйцо, влить подошедшие дрожжи и молочную смесь (молоко+сметана).


В конце замеса добавить растительное масло без запаха. Тесто хорошо вымесить, переложить в миску смазанную растительным маслом. Поставить в тёплое место примерно на 1,5 часа.



Дать дрожжевому тесту на сухих дрожжах хорошо подняться, обмять его и дать подняться второй раз.



Форму для выпекания смазать растительным маслом. Подошедшее тесто хорошо обмять, формировать из теста шарики (у меня получилось 21 булочка) и выложить их в форму в виде цветка. Оставить булочки в тёплом месте на 15 минут, затем смазать верх булочек взбитым яйцом и посыпать семенами тыквы.


Поставить булочки из дрожжевого теста на сухих дрожжах в заранее разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 25-30 минут. Нежные, вкусные булочки понравятся и детям, и взрослым.



Посоветуйте рецепт булочек На сухих дрожжах и БЕЗ молока, СПАСИБО ЗАРАНЕЕ)


Виолетта Уварова Ученик (141) 1 год назад


Необходимые ингредиенты:
•1 кг муки
•550 г воды
•2 ст. л. сахара
•10 г сухих дрожжей
•3 ст. л. сливочного масла
•1,5 ч. л. соли


Перед тем, как делать тесто, убедитесь, чтобы все продукты были комнатной температуры. Готовим тесто. Возьмем чуть больше половины (примерно 600 г) муки, просеиваем ее через сито. В муку добавляем сахар, соль, дрожжи. Все хорошенько перемешиваем, затем добавляем туда растопленное сливочное масло и воду. Вымешиваем все тщательно, постепенно добавляя оставшуюся муку. Муки следует добавлять столько, сколько возьмет тесто. При этом, тесто не должно приставать к рукам. Только не перестарайтесь – чем меньше будет муки, тем пышнее и воздушнее получится тесто.


Тесто поместите в теплое место, а сверху его накройте полотенцем. Пусть дрожжи активизируются. Примерно через 20 – 30 минут (тесто должно увеличиться вдвое) хорошенько обомните тесто и снова оставьте его подниматься на 20 минут. Тесто готово! Можно доставать его из емкости и формировать булочки. Из теста для булочек без молока получается вкусная и пышная выпечка


Соня Простотина Гуру (4713) 1 год назад


А если я хочу приготовить булочки не на 1 кг а на 500 грамм, ингредиентов остальных столько же добавлять как и на 1, или уменьшить количество в двое??


Павел Липатенков Гений (70850) 1 год назад


Мука - 2.5 стакана (лучше - 0,5 стакана муки заменить манкой), 3 ст. ложки сахара, по пол-чайной ложки соли и сухих дрожжей, 1,1/4 стакана воды, три-четыре ст. ложки раст. масла. Замесить тесто, чтобы было густоватым и отставало от стенок посуды, скатать из него булочки (шарики по 50-60 грамм и уложить на противень. Дать подойти не менее получаса, а лучше - полутора часов, и поставить в духовку при 200 град на 12-15 минут.
Готовые булочки смазать сладкой водой.


Я стану Твоим Ангелом Оракул (99491) 1 год назад


замените молоко на воду


Ирина Соколова Просветленный (33487) 1 год назад


теплой воды — 1,5 стакана
сухих дрожжей — 7 грамм
сахара — 2 чайных ложки
муки — 4 стакана
соли — 2 чайных ложки
сливочного масла — 4 ст. ложки
соды — 1/4 стакана
яйцо — 1 Штука
1. В миске объединить воду и дрожжи, и дать постоять 5 минут. Добавить сахар, муку, соль, сливочное масло и замешать тесто. Накрыть полотенцем и дать тесту подняться в теплом месте в течение 1 часа.
2. Выложить тесто на слегка посыпанной мукой поверхности. Выстелить два противня пергаментной бумагой. Нарезать тесто на 18 ломтиков (60 г каждый). Каждый кусочек теста сформировать в круглый гладкий шар, слегка перекатывая шарик вокруг ладони. Выложить булочки на противень на расстоянии примерно 2,5 см друг от друга. Накрыть полотенцем и дать тесту подняться в теплом месте в течение 30 минут, пока булочки не увеличатся в объеме в два раза.
3. Разогреть духовку до 220 градусов. В большой кастрюле довести 2 литра воды до слабого кипения. Добавить пищевую соду и убавить огонь. Положить в воду булочки на 30 секунд, затем осторожно перевернуть на другую сторону и подождать еще 30 секунд. Убрать булочки из кастрюли и повторить процедуру с остальными.
4. Смазать каждую булочку слегка взбитым яйцом при помощи щетки, убедившись в том, что все стороны полностью покрыты яичной смесью. Посыпать каждую булочку солью. Выпекать булочки в разогретой духовке в течение 15-20 минут, установив противни на нижнюю и верхнюю стойки.



Сдобные булочки на скорую руку за 60 минут


28 Июн 2011 2:51


Хочу поделиться рецептиком вкусных булочек, полюбившихся в нашей семье, который я в этом году нашла в интернете. До этого булочки никогда не пекла, поэтому ждала что первый блин будет комом, но я ошиблась, булочки получились такие вкусные, мягкие. Заранее извиняюсь что нет фото пошагово рецепта, это мой первый рецепт, надеюсь вам он тоже понравится и пригодится.




Для теста:
мука 250г
сухие дрожжи 1 пачка(50 г свежих)я стараюсь пользоваться свежими
сахар 25 г(1 ст. л.)
соль щепотка
теплое молоко 100 мл.
1 яйцо
подсолнечное масло 2 ст. л.
1 яйцо для смазывания
Для начинки:
сахар+карица(мак. варенье),сливочное масло


Муку просеять добавить сухие дрожжи, если делаете со свежими, то развести их в теплом молоке, добавить остальные ингридиенты, замесить мягкое тесто, чтобы не прилипало к рукам.




Накрыть полотенцем и оставить на 20 мин. подойти.




Поставить разогреваться духовку на 175*С. Подошедшее тесто тонко раскатать, хорошо смазать маслом, и начинкой.




Свернуть рулетом, нарезать кусочками.




Булочки положить на противень или в круглую сковородку ка у меня срезами вниз, на небольшом расстоянии друг от друга. Дать подойти 20 минут, смазать яйцом и выпекать в духовке 20 минут.
Попробуйте не пожалеете, булочки просто тают во рту, особенно мы их любим чуть теплыми.
А еще я иногда делаю заливку для булочек, они тогда получаются ещу вкуснее.




В кастрюльке смешиваю 100 мл. молока,2 ст. л. сахара или сгущенки,50г. сливочного масла, все это растапливаю на тихом огне, пока сахар с маслом не растворится. Даю немного подойти булочкам, минут 15- 20,поливаю на каждую булочку и сразу ставлю в духовку.
А эти булочки я делала на днях с заливкой. Муж очень хвалил их. Заместо сливочного масла смазывала топленым маслом.









style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

пятница, 2 августа 2019 г.

Рецепт булочек из рисовой муки





Тигровые булочки (из рисовой муки)


Приезжала ко мне в гости моя давняя подруга и привезла мне всякой разной муки: и гречневой, и ржаной, и гороховой, и льняной, и рисовой. За что Верочке большая благодарность от меня и моих едаков. В нашей то провинции такого разнообразия нет, мука высший сорт, и ржаную на пекарне можно выпросить купить. А попробовать хочется все.
Вот сегодня я задумала испечь булочки с добавлением какой-либо муки, на очереди у меня была рисовая мука. Открыв интернет и забив в поиск искомые слова выпечка из рисовой муки, я увидела обалденно красивые булочки, которые носят гордое название Тигровые. Вид у них конечно необычный, и я конечно сразу решила печь их. Посмотрев несколько рецептов, я за основу взяла свой рецепт, а вот особенную красоту наводит тут именно рисовая мука, но обо всем по порядку.
Итак, для Тигровых булочек нам понадобится:


Состав
1,5 ст. сыворотки
1 ст. л. дрожжей
5 ст. л. сахара
1/2 ч. л. соли
100 гр. сливочного масла или домашней сметаны
50 мл. растительного масла
ванилин
650-750 гр. муки


для верха:
1/2 ст. воды
1/4 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
1 ч. л. дрожжей
1 ст. л. растительного масла
3/4 ст. рисовой муки


Приготовление
Готовим тесто для булочек: в теплую сыворотку(я грею в микроволновке) всыпать сахар и дрожжи, пусть постоит минут 7-10, чтоб дрожжи распустились(только следите, чтоб смесь воды и молока не было горячее, чтоб не заварить дрожжи).
Когда дрожжи растворятся и возьмутся пеной солим, добавляем ванилин, размягченное сливочное масло или домашнюю сметану, растительное масло. Все хорошо перемешиваем и всыпаем муку, чтоб получить мягкое тесто. Даем тесту подняться в течении 1 часа.
Я замешиваю все в ведерке хлебопечки, пусть она работает и отрабатывает вложенные затраты, хотя она их в первый месяц все отработала. Кто еще только думает купить или нет, то покупайте, хлебопечка свое отработает вашим свободным временем.
Когда тесто поднимется, его надо опустить, разделить на 6 кусков.
Сформировать булочки, выложить на смазанный противень и поставить подниматься.
Делаем второе(рисовое) тесто: в теплою воду всыпать сахар, соль и дрожжи, пусть 5 минут постоит. Потом добавить в опару растительное масло и рисовую муку. Все хорошо перемешать венчиком и поставить подниматься.
Когда ваши булочки на противне поднимутся


то смазываем их вторым рисовым тестом и сразу поставить в духовку выпекаться при 190 гр. минут 25-30.



Выпекаем булочки до готовности.



Тайские рисовые булочки



Набор для рецепта


Время приготовления: 45 мин.
Сложность: простой рецепт
Блюдо: Напиток/ десерт; Закуска/Салат;
Отзывы: 2
Количество порций: 4 Ароматные тайские булочки из рисовой муки (khanom thai или kanom thai) – это не просто оригинальная выпечка, это настоящая экзотика на вашем столе! Тайские рисовые булочки не просто вкусны, но и полезны: в отличие от булок из пшеничной муки, они не содержат глютена, а пальмовый сахар не добавляет лишних сантиметров на талии.



  • 185 гр рисовой муки

  • 2 ч л пищевой соды

  • 200 гр пальмового сахара

  • 1 ч л экстракта ванили

  • 250 мл воды

  • 1 капля пищевого красителя для оформления кондитерских изделий (цвет – по выбору) – при желании

  • формочки для выпечки


Как готовить тайские булочки


Соедините рисовую муку, соду, сахар, экстракт ванили и воду в подходящей емкости и месите до образования однородного теста.


Разделите тесто на части, число которых кратно количеству пищевых красителей, которые вы используете.


Подкрасьте каждую часть, замешивая тесто, пока оно не будет окрашено равномерно; одну из частей (или вообще все тесто) можно оставить неокрашенной.


Наполните формочки тестом до половины, поместите в пароварку и варите на пару в течение 10-15 минут, пока булочки не поднимутся и не будут готовы.


Выньте их из пароварки и дайте остыть до комнатной температуры.


Результат





Рисовые булочки


Рисовые булочки готовятся очень просто, а получаются потрясающе вкусными, нежными и по-настоящему легкими. В качестве начинки можно взять ягоды, шоколад, джем или варенье. Благодаря рисовому тесту, булочки получаются просто изумительными, оторваться от них невозможно. Они прекрасно сочетаются с десертными напитками. Такую выпечку можно подать даже на праздничный стол.


Для приготовления рисовых булочек потребуется:


175 г измельченного риса или рисовой муки;
175 г пшеничной муки;
125 г сливочного масла;
125 г сахара;
1 ч. л. разрыхлителя;
2 яичных желтка;
125 мл молока;
2 ст. л. клюквы;
4 ст. л. мака.


В кофемолке или блендере перемалываем рис в муку, просеиваем через сито. Полученную рисовую муку смешиваем с просеянной пшеничной мукой, добавляем мягкое сливочное масло, сахар и разрыхлитель, яичные желтки с молоком, мак и перемешиваем.


Замешиваем тесто. Оно получится довольно жестковатое.


Тесто делим на шарики одинакового размера. Каждый шарик растягиваем в лепешку, кладём немного клюквы и формируем круглые булочки.


Булочки выкладываем на противень, застеленный промасленной бумагой, и ставим в разогретую духовку минут на 20 при температуре 180 градусов.



Изумительно вкусные рисовые булочки готовы!



Рецепт булочки с рисовой мукой




  • Кексы с белым шоколадом и М&Мs



  • Двухцветный ореховый кекс



  • Кексы с варёной сгущёнкой


    Новые рецепты 20:04



    • Картофель с салом и луком в рукаве

    • Сырники с черносливом запеченные в духовке

    • Салат "Испанский"

    • Сливочный суп с консервированной горбушей

    • Бланманже с черносливом

    • Рулет из куриной грудки с сыром и куриным рулетом

    • Салат из огурца с медовой заправкой

    • Яблоки запеченные с мёдом

    • Творожная запеканка с манкой и изюмом в мультиварке

    • Рагу с фрикадельками в сметанном соусе


    Лучшие по оценкам



    • Шашлык в духовке в банке

    • Горячие бутерброды из лаваша

    • Яблочный турновер

    • Салат «Русская красавица»

    • Вкуснейшее мясо под сырным соусом

    • Картофельное пюре с луком

    • Харчо из курицы

    • Итальянское мороженое "Джелато шоколато"

    • Шоколадное печенье с кокосовым кремом

    • Запеченная курица с картофелем.








  • style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
    data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
    data-ad-slot="5736897066">